Boterkoek met walnoten en gember

Enige ervaring
Boterkoek met walnoten en gember
4
(8 waarderingen)
  • 1 pak Koopmans Boterkoek
  • 200 g roomboter
  • 1 losgeklopt ei
  • 50 g bolletjes gember
  • 75 g walnoten grof gehakt
  • (alles op kamertemperatuur)

Hoe maak ik Boterkoek met walnoten en gember?

Recept van Philippine van der Goes

Boterkoek, een echte klassieker. Gemaakt met roomboter voor een volle smaak en extra lekker met gember en walnoten.ᅠOuderwets lekker!

  • Verwarm de oven voor. Vet de vorm in met wat boter.
  • Roer de boter in een beslagkom romig. Voeg de mix toe en 2/3 van het ei. Doe de gemberbolletjes één voor één in de knoflookpers en knijp boven de kom fijn.
  • Kneed het geheel tot een samenhangend deeg. Verdeel de helft van het deeg over de bakvorm met de bolle kant van een natte lepel.
  • Strooi de walnoten erover en druk licht aan. Verdeel het resterende deeg over de walnoten.
  • Bestrijk het deeg met de rest van het ei. Trek met een vork schuine lijnen in het deeg, zodat er een ruitpatroon ontstaat.
  • Bak de boterkoek in het midden van de oven in 25 minuten gaar en goudbruin.Laat de koek minimaal 1 uur afkoelen voor het aansnijden.

Hoe maak ik Boterkoek met walnoten en gember?

Recept van Philippine van der Goes

Boterkoek, een echte klassieker. Gemaakt met roomboter voor een volle smaak en extra lekker met gember en walnoten.ᅠOuderwets lekker!


  • Bereidingstijd: 10 minuten
  • Baktijd: 20-25 minuten

Elektrische oven: 200 °C, Heteluchtoven: 180 °C, Gasoven: stand 4-5,
  1. Verwarm de oven voor. Vet de vorm in met wat boter.
  2. Roer de boter in een beslagkom romig. Voeg de mix toe en 2/3 van het ei. Doe de gemberbolletjes één voor één in de knoflookpers en knijp boven de kom fijn.
  3. Kneed het geheel tot een samenhangend deeg. Verdeel de helft van het deeg over de bakvorm met de bolle kant van een natte lepel.
  4. Strooi de walnoten erover en druk licht aan. Verdeel het resterende deeg over de walnoten.
  5. Bestrijk het deeg met de rest van het ei. Trek met een vork schuine lijnen in het deeg, zodat er een ruitpatroon ontstaat.
  6. Bekijk alle 6 stappen

Hoe maak ik Boterkoek met walnoten en gember?

  1. Verwarm de oven voor. Vet de vorm in met wat boter.
  2. Roer de boter in een beslagkom romig. Voeg de mix toe en 2/3 van het ei. Doe de gemberbolletjes één voor één in de knoflookpers en knijp boven de kom fijn.
  3. Kneed het geheel tot een samenhangend deeg. Verdeel de helft van het deeg over de bakvorm met de bolle kant van een natte lepel.
  4. Strooi de walnoten erover en druk licht aan. Verdeel het resterende deeg over de walnoten.
  5. Bestrijk het deeg met de rest van het ei. Trek met een vork schuine lijnen in het deeg, zodat er een ruitpatroon ontstaat.
  6. Bak de boterkoek in het midden van de oven in 25 minuten gaar en goudbruin.Laat de koek minimaal 1 uur afkoelen voor het aansnijden.
Verwarm de oven voor. Vet de vorm in met wat boter.
Roer de boter in een beslagkom romig. Voeg de mix toe en 2/3 van het ei. Doe de gemberbolletjes één voor één in de knoflookpers en knijp boven de kom fijn.
Kneed het geheel tot een samenhangend deeg. Verdeel de helft van het deeg over de bakvorm met de bolle kant van een natte lepel.
Strooi de walnoten erover en druk licht aan. Verdeel het resterende deeg over de walnoten.
Bestrijk het deeg met de rest van het ei. Trek met een vork schuine lijnen in het deeg, zodat er een ruitpatroon ontstaat.
Bak de boterkoek in het midden van de oven in 25 minuten gaar en goudbruin.Laat de koek minimaal 1 uur afkoelen voor het aansnijden.
1 van 6

Handige tips

Geen boterkoekvorm? Dit recept kan ook gemaakt worden in een springvorm van 24 cm.Variatietips:

Vervang de walnoten eens door hazelnoten of amandelen.

Voor extra pit, voeg meer gember toe.

Meng eens een theelepel koek- en speculaaskruiden door het deeg.

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer