Citroentaart met boterkoekbodem

Enige ervaring 30 min. bereiden 40 min. bakken
Citroentaart met boterkoekbodem
4
(39 waarderingen)
  • 1 pak Koopmans Boterkoek
  • 200 g boter
  • 20 g bloem
  • 1 el Dr. Oetker citroenrasp (of rasp van een bio citroenschil)
  • 3 citroenen (voor vers sap)
  • 3 eieren
  • 100 g suiker
  • 200 g crème fraîche
  • 30 g poedersuiker

Hoe maak ik Citroentaart met boterkoekbodem?

  • Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  • Vet de vorm licht met boter in en leg er een rond stukje bakpapier in, zo kun je straks makkelijk de boterkoek eruit tillen.
  • Roer de boter zacht en voeg de botermix toe. Kneed het geheel met de deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
  • Pak het boterkoekdeeg in huishoudfolie in en leg het in de koelkast te rusten.
  • Maak ondertussen de citroenvulling. Klop de eieren met de suiker, citroenrasp, –sap van 2,5 citroen en bloem. Dit kan gewoon met een handgarde, het hoeft niet luchtig te worden.
  • Druk vervolgens het boterkoekdeeg dun in de vorm uit en maak een opstaand randje van het deeg.
  • Roer nog 1 keer de citroenvulling door, en schenk deze dan op de deegbodem. Zet de vorm voorzichtig in de oven.
  • Bak de citroentaart met boterkoekbodem in 40 minuten goudbruin en gaar en laat de citroentaart buiten de oven helemaal afkoelen.
  • Pers de overgebleven ½ citroen uit. Klop de crème fraîche op met de poedersuiker en schep er vervolgens het citroensap doorheen.
  • Versier de afgekoelde citroentaart met de citroenroom en maak het af met wat citroenrasp.
  • Bewaar de citroentaart tot serveren in de koelkast.

Hoe maak ik Citroentaart met boterkoekbodem?


  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Baktijd: ca. 40 minuten

Elektrische oven: 190 °C, Heteluchtoven: 170 °C,
  1. Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Vet de vorm licht met boter in en leg er een rond stukje bakpapier in, zo kun je straks makkelijk de boterkoek eruit tillen.
  3. Roer de boter zacht en voeg de botermix toe. Kneed het geheel met de deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
  4. Pak het boterkoekdeeg in huishoudfolie in en leg het in de koelkast te rusten.
  5. Maak ondertussen de citroenvulling. Klop de eieren met de suiker, citroenrasp, –sap van 2,5 citroen en bloem. Dit kan gewoon met een handgarde, het hoeft niet luchtig te worden.
  6. Bekijk alle 11 stappen

Hoe maak ik Citroentaart met boterkoekbodem?

  1. Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Vet de vorm licht met boter in en leg er een rond stukje bakpapier in, zo kun je straks makkelijk de boterkoek eruit tillen.
  3. Roer de boter zacht en voeg de botermix toe. Kneed het geheel met de deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
  4. Pak het boterkoekdeeg in huishoudfolie in en leg het in de koelkast te rusten.
  5. Maak ondertussen de citroenvulling. Klop de eieren met de suiker, citroenrasp, –sap van 2,5 citroen en bloem. Dit kan gewoon met een handgarde, het hoeft niet luchtig te worden.
  6. Druk vervolgens het boterkoekdeeg dun in de vorm uit en maak een opstaand randje van het deeg.
  7. Roer nog 1 keer de citroenvulling door, en schenk deze dan op de deegbodem. Zet de vorm voorzichtig in de oven.
  8. Bak de citroentaart met boterkoekbodem in 40 minuten goudbruin en gaar en laat de citroentaart buiten de oven helemaal afkoelen.
  9. Pers de overgebleven ½ citroen uit. Klop de crème fraîche op met de poedersuiker en schep er vervolgens het citroensap doorheen.
  10. Versier de afgekoelde citroentaart met de citroenroom en maak het af met wat citroenrasp.
  11. Bewaar de citroentaart tot serveren in de koelkast.
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de vorm licht met boter in en leg er een rond stukje bakpapier in, zo kun je straks makkelijk de boterkoek eruit tillen.
Roer de boter zacht en voeg de botermix toe. Kneed het geheel met de deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
Pak het boterkoekdeeg in huishoudfolie in en leg het in de koelkast te rusten.
Maak ondertussen de citroenvulling. Klop de eieren met de suiker, citroenrasp, –sap van 2,5 citroen en bloem. Dit kan gewoon met een handgarde, het hoeft niet luchtig te worden.
Druk vervolgens het boterkoekdeeg dun in de vorm uit en maak een opstaand randje van het deeg.
Roer nog 1 keer de citroenvulling door, en schenk deze dan op de deegbodem. Zet de vorm voorzichtig in de oven.
Bak de citroentaart met boterkoekbodem in 40 minuten goudbruin en gaar en laat de citroentaart buiten de oven helemaal afkoelen.
Pers de overgebleven ½ citroen uit. Klop de crème fraîche op met de poedersuiker en schep er vervolgens het citroensap doorheen.
Versier de afgekoelde citroentaart met de citroenroom en maak het af met wat citroenrasp.
Bewaar de citroentaart tot serveren in de koelkast.
1 van 11

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer