Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Voorbereiden: 10 min

Baktijd: 25 min

Elektrisch 200° / Hetelucht 180°

Maakt 16


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Boterkoek
  • 200 g boter (op kamertemperatuur)
  • 1 losgeklopt ei
  • vulling en decoratie:
  • 125 g mascarpone
  • 125 ml slagroom
  • 125 g aardbeien
  • Boterkoek- of lage taartvorm van 24 cm doorsnede
  • Mixer met deeghaken en gardes

Gemaakt met:

Boterkoek

Boterkoek

Ouderwets lekker

Bekijk dit product

Voorbereiden

  1. Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.

  2. Vet de boterkoek- of springvorm in met boter.

Maak een boterkoek

  1. Roer in een beslagkom de boter zacht en romig en voeg hierna het zakje boterkoekmix en 2/3 van het losgeklopte ei toe.

  2. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een samenhangend deeg.

  3. Verdeel het deeg over de vorm en druk met een natte lepel goed aan in de hoeken.

  4. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en maak er met de tanden van een vork een klassiek ruitjespatroon in.

  5. Bak de boterkoek in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin. Laat de boterkoek ca 1 uur afkoelen voordat je de vorm verwijdert

Boterkoek garneren met mascarpone en aardbei

  1. Roer de mascarpone voorzichtig een beetje los in een kom.

  2. Klop de slagroom met weinig suiker lobbig (yoghurt dikte) en meng deze voorzichtig en beetje bij beetje door de mascarpone.

  3. Schep de mascarpone op de boterkoek en garneer rijk met de aardbeien.

Boterkoek met mascarpone en aardbei

  • Voorbereiden: 10 min
  • Baktijd: 25 min
  • Elektrisch 200° / Hetelucht 180°
  • Maakt 16

Ingredienten

  • 1 pak Koopmans Boterkoek
  • 200 g boter (op kamertemperatuur)
  • 1 losgeklopt ei
  • vulling en decoratie:
  • 125 g mascarpone
  • 125 ml slagroom
  • 125 g aardbeien

Bakgerei

  • Boterkoek- of lage taartvorm van 24 cm doorsnede
  • Mixer met deeghaken en gardes

Gemaakt met:

Boterkoek

Ouderwets lekker

Voorbereiden

  1. Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.

  2. Vet de boterkoek- of springvorm in met boter.

Maak een boterkoek

  1. Roer in een beslagkom de boter zacht en romig en voeg hierna het zakje boterkoekmix en 2/3 van het losgeklopte ei toe.

  2. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een samenhangend deeg.

  3. Verdeel het deeg over de vorm en druk met een natte lepel goed aan in de hoeken.

  4. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en maak er met de tanden van een vork een klassiek ruitjespatroon in.

  5. Bak de boterkoek in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin. Laat de boterkoek ca 1 uur afkoelen voordat je de vorm verwijdert

Boterkoek garneren met mascarpone en aardbei

  1. Roer de mascarpone voorzichtig een beetje los in een kom.

  2. Klop de slagroom met weinig suiker lobbig (yoghurt dikte) en meng deze voorzichtig en beetje bij beetje door de mascarpone.

  3. Schep de mascarpone op de boterkoek en garneer rijk met de aardbeien.

https://www.koopmans.com/recept/boterkoek-met-mascarpone-en-aardbei/