Fluffy pannenkoeken met aardbei en jam
Maak dit vegan droom-ontbijt: heerlijke fluffy vegan pannenkoeken met verse aardbeien en zelfgemaakte jam. Voor een ontbijt om je vingers bij af te likken!
Fluffy pannenkoeken met aardbeien en jam
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Vegan
Maak dit vegan droom-ontbijt: heerlijke fluffy vegan pannenkoeken met verse aardbeien en zelfgemaakte jam. Voor een ontbijt om je vingers bij af te likken!
Voorbereiden: 25 min
Maakt 6
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
Vegan
- 900 ml plantaardige drink (soja, haver of amandel)
- 1 theelepel baking soda (bijv. Dr. Oetker)
- 2 theelepels appelcider azijn
- Voor de jam:
- 4 citroenen
- 100 g suiker
- 1 eetlepel Koopmans Maizena
- Topping:
- 150 g verse aardbeien
- 40 g hazelnoten (bijv. Dr. Oetker)
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- Koekenpan
- Spatel
- Vegan margarine om in te bakken
Bereiden
Jam bereiden
-
Pers het sap uit de citroenen en verwarm deze met de suiker in een steelpannetje gedurende 10 minuten. Roer regelmatig.
-
Schep de maïzena in een schaaltje en meng met 1 eetlepel water.
-
Lepel het maïzenamengsel bij de ingredienten in het steelpannetje en verwarm gedurende 5 minuten. Laat de jam afkoelen en opstijven.
Bereid het beslag
-
Doe de mix in een beslagkom en voeg de helft van de plantaardige drink toe (circa 450 ml).
-
Roer het geheel met een garde of mixer tot een glad beslag.
-
Voeg al roerende de rest van de plantaardige drink toe.
-
Meng de baking soda en appelcider azijn en roer door het pannenkoekenbeslag.
Bakken
-
Doe een klontje margarine of scheutje olie in een koekenpan en laat de pan heet worden.
-
Giet met behulp van bijvoorbeeld een juslepel wat beslag in de pan, zodat je een pannenkoekje krijgt met een doorsnede van ongeveer 10 cm. Bak de pannenkoekjes op niet al te hoog vuur aan beide zijden goudbruin.
Topping
-
Snijd de aardbeien in plakjes en hak de hazelnoten fijn.
-
Smeer de pannenkoeken in met een dun laagje jam en plaats de pannenkoeken op elkaar. Garneer met extra jam, aardbeien en hazelnoten.
Fluffy pannenkoeken met aardbeien en jam
- Voorbereiden: 25 min
- Maakt 6
Ingredienten
- 900 ml plantaardige drink (soja, haver of amandel)
- 1 theelepel baking soda (bijv. Dr. Oetker)
- 2 theelepels appelcider azijn
- Voor de jam:
- 4 citroenen
- 100 g suiker
- 1 eetlepel Koopmans Maizena
- Topping:
- 150 g verse aardbeien
- 40 g hazelnoten (bijv. Dr. Oetker)
Bakgerei
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- Koekenpan
- Spatel
- Vegan margarine om in te bakken
Bereiden
Pers het sap uit de citroenen en verwarm deze met de suiker in een steelpannetje gedurende 10 minuten. Roer regelmatig.
Schep de maïzena in een schaaltje en meng met 1 eetlepel water.
Lepel het maïzenamengsel bij de ingredienten in het steelpannetje en verwarm gedurende 5 minuten. Laat de jam afkoelen en opstijven.
Doe de mix in een beslagkom en voeg de helft van de plantaardige drink toe (circa 450 ml).
Roer het geheel met een garde of mixer tot een glad beslag.
Voeg al roerende de rest van de plantaardige drink toe.
Meng de baking soda en appelcider azijn en roer door het pannenkoekenbeslag.
Doe een klontje margarine of scheutje olie in een koekenpan en laat de pan heet worden.
Giet met behulp van bijvoorbeeld een juslepel wat beslag in de pan, zodat je een pannenkoekje krijgt met een doorsnede van ongeveer 10 cm. Bak de pannenkoekjes op niet al te hoog vuur aan beide zijden goudbruin.
Snijd de aardbeien in plakjes en hak de hazelnoten fijn.
Smeer de pannenkoeken in met een dun laagje jam en plaats de pannenkoeken op elkaar. Garneer met extra jam, aardbeien en hazelnoten.
https://www.koopmans.com/recept/fluffy-pannenkoeken-met-aardbei-en-jam/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans