Heerlijk recept voor kokosmakronen met een authentieke smaak
Voor een extra frisse variant van de bekende kokosmakronen voeg je een fris limoentje en een kruidig vanillestokje toe voor een authentieke smaak.
Kokosmakronen met vanille en limoen
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Baktijd: 15 min
Elektrisch 180° / Hetelucht 170°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- Bakplaat
- Bakpapier
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- Steelpan
- Rasp
Extra baktijden
- Bereidingstijd : 5 tot 10 minuten
Bereiding
-
Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor.
-
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
-
Splits 4 eieren en doe de eiwitten samen met de fijne kristalsuiker en de kokosrasp in een beslagkom.
-
Mix het geheel met de mixer op de laagste stand goed door elkaar.
-
Doe het mengsel in een steelpan en verhit al roerende 3 minuten op middelhoog vuur. Het kokosmengsel mag niet verkleuren.
-
Snijd het vanillestokje doormidden en schraap een vierde uit en voeg dit toe aan het beslag. Voeg ook de rasp van 1 limoen en het sap van een 1/2 limoen toe.
-
Verdeel het kokosmakronen beslag met grote theelepels over de bakplaat in 4 rijen van 4, zodat er 16 porties op de bakplaat liggen.
-
Bak de kokosmakronen net onder het midden van de oven in 15 tot 20 minuten gaar en goudbruin.
-
Draai de bakplaat halverwege de baktijd zodat de frisse kokosmakronen gelijkmatig bruin worden.
Kokosmakronen met vanille en limoen
- Baktijd: 15 min
- Elektrisch 180° / Hetelucht 170°
Ingredienten
- 4 eieren, maat M (alleen de eiwitten)
- 200 g kristalsuiker
- 200 g geraspte kokos
- 1/4 vanillestokje
- 1 limoen, gewassen, geraspt en het uitgeperste sap van een helft
Bakgerei
- Bakplaat
- Bakpapier
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- Steelpan
- Rasp
Extra baktijden
- Bereidingstijd : 5 tot 10 minuten
Bereiding
Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Splits 4 eieren en doe de eiwitten samen met de fijne kristalsuiker en de kokosrasp in een beslagkom.
Mix het geheel met de mixer op de laagste stand goed door elkaar.
Doe het mengsel in een steelpan en verhit al roerende 3 minuten op middelhoog vuur. Het kokosmengsel mag niet verkleuren.
Snijd het vanillestokje doormidden en schraap een vierde uit en voeg dit toe aan het beslag. Voeg ook de rasp van 1 limoen en het sap van een 1/2 limoen toe.
Verdeel het kokosmakronen beslag met grote theelepels over de bakplaat in 4 rijen van 4, zodat er 16 porties op de bakplaat liggen.
Bak de kokosmakronen net onder het midden van de oven in 15 tot 20 minuten gaar en goudbruin.
Draai de bakplaat halverwege de baktijd zodat de frisse kokosmakronen gelijkmatig bruin worden.
https://www.koopmans.com/recept/kokosmakronen-met-vanille-en-limoen/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans