Gevlochten pizza met verse groene asperges en ham

Bereiding

1. Verwarm de oven voor en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Doe de pizzabodemmix in een beslagkom. Voeg 250 ml water en 2 el olijfolie toe en kneed  met een handmixer met deeghaken tot een soepel pizzadeeg.
3. Pers de 2 tenen knoflook, rits de basilicumblaadjes van de stelen en hak zowel de stelen als de bladeren fijn. Snijd de harde onderkant van de groene asperges en rasp, indien nodig, de kaas.
4. Verwarm een el olie in een koekenpan en fruit de knoflook samen met de basilicumsteeltjes 2-3 minuten, totdat de knoflook begint te verkleuren. 
5. Voeg de gepelde tomaten samen met de basilicumblaadjes toe en prak de tomaten met een vork fijn. Breng de saus aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken.
   
   
6. Breng ondertussen een pan met water aan de kook en kook de groene asperges 4 minuten. Giet ze af, spoel na met koud water en snijd de asperges voorzichtig over de lengte doormidden.
7. Kneed het pizzadeeg nogmaals met de hand, bestrooi het werkblad met bloem en rol het pizzadeeg erover uit. Verdeel het pizzadeeg in 3 gelijke plakken. 
8. Beleg elke plak over de lengte met een strook saus, de serranoham en daarover de groene asperges.
9. Rol het pizzadeeg over de lengte op en maak van de gevulde rollen een grote vlecht.
10. Verdeel over de pizzavlecht de geraspte kaas.
11. Bak de pizzavlecht op de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven 20-25 minuten gaar.