Hoe maak ik de lekkerste kokosmakronen met een twist?
Kokosmakronen met een twist. Lekker met frambozen, pistache en chocolade. Deze heerlijke variatie van kokosmakronen maak je in een handomdraai!
Kokosmakronen met frambozen, chocolade en pistachenootjes
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Baktijd: 15 min
Elektrisch 180° / Hetelucht 170°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 4 eieren, maat M (alleen het eiwit)
- 200 g fijne kristalsuiker
- 200 g kokosrasp
- 70 g frambozen
- 100 g gesmolten witte chocolade
- 100 g gesmolten pure chocolade
- 1 handje gehakte pistachenoten
- Bakplaat
- Bakpapier
- Mixer met gardes
- Beslagkom
- Steelpan
- 2 schaaltjes
Extra baktijden
- Bereidingstijd : 5 tot 10 minuten
Bereiding
-
Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor.
-
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
-
Splits 4 eieren en doe de eiwitten samen met de fijne kristalsuiker en de kokosrasp in een beslagkom.
-
Mix het geheel met de mixer op de laagste stand goed door elkaar.
-
Doe het mengsel in een steelpan en verhit al roerende 3 minuten op middelhoog vuur. Het kokosmengsel mag niet verkleuren.
-
Prak de frambozen grof met een vork en meng dit kort door het beslag zodat er een gemarmerd effect ontstaat.
-
Verdeel het kokosmakronen beslag met grote theelepels over de bakplaat in 4 rijen van 4, zodat er 16 porties op de bakplaat liggen.
-
Bak de kokosmakronen net onder het midden van de oven in 15 tot 20 minuten gaar en goudbruin.
-
Smelt de witte chocolade, smelt de pure chocolade en doe in twee schaaltjes. Doop de helft van de frambozen-kokosmakronen in de witte chocolade en vervolgens in de pistachenootjes. Doop de andere helft in de gesmolten pure chocolade en de resterende pistachenootjes.
Kokosmakronen met frambozen, chocolade en pistachenootjes
- Baktijd: 15 min
- Elektrisch 180° / Hetelucht 170°
Ingredienten
- 4 eieren, maat M (alleen het eiwit)
- 200 g fijne kristalsuiker
- 200 g kokosrasp
- 70 g frambozen
- 100 g gesmolten witte chocolade
- 100 g gesmolten pure chocolade
- 1 handje gehakte pistachenoten
Bakgerei
- Bakplaat
- Bakpapier
- Mixer met gardes
- Beslagkom
- Steelpan
- 2 schaaltjes
Extra baktijden
- Bereidingstijd : 5 tot 10 minuten
Bereiding
Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Splits 4 eieren en doe de eiwitten samen met de fijne kristalsuiker en de kokosrasp in een beslagkom.
Mix het geheel met de mixer op de laagste stand goed door elkaar.
Doe het mengsel in een steelpan en verhit al roerende 3 minuten op middelhoog vuur. Het kokosmengsel mag niet verkleuren.
Prak de frambozen grof met een vork en meng dit kort door het beslag zodat er een gemarmerd effect ontstaat.
Verdeel het kokosmakronen beslag met grote theelepels over de bakplaat in 4 rijen van 4, zodat er 16 porties op de bakplaat liggen.
Bak de kokosmakronen net onder het midden van de oven in 15 tot 20 minuten gaar en goudbruin.
Smelt de witte chocolade, smelt de pure chocolade en doe in twee schaaltjes. Doop de helft van de frambozen-kokosmakronen in de witte chocolade en vervolgens in de pistachenootjes. Doop de andere helft in de gesmolten pure chocolade en de resterende pistachenootjes.
https://www.koopmans.com/recept/kokosmakronen-met-frambozen-chocolade-en-pistachenootjes/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans