Sluiten
Kokosmakronen met frambozen, chocolade en pistachenootjes

Kokosmakronen met frambozen, chocolade en pistachenootjes

{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Baktijd: 15 min

Elektrisch 180° / Hetelucht 170°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Extra baktijden

  • Bereidingstijd : 5 tot 10 minuten

Bereiding

  1. Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor.

  2. Bekleed de bakplaat met bakpapier.

  3. Splits 4 eieren en doe de eiwitten samen met de fijne kristalsuiker en de kokosrasp in een beslagkom.

  4. Mix het geheel met de mixer op de laagste stand goed door elkaar.

  5. Doe het mengsel in een steelpan en verhit al roerende 3 minuten op middelhoog vuur. Het kokosmengsel mag niet verkleuren.

  6. Prak de frambozen grof met een vork en meng dit kort door het beslag zodat er een gemarmerd effect ontstaat.

  7. Verdeel het kokosmakronen beslag met grote theelepels over de bakplaat in 4 rijen van 4, zodat er 16 porties op de bakplaat liggen.

  8. Bak de kokosmakronen net onder het midden van de oven in 15 tot 20 minuten gaar en goudbruin.

  9. Smelt de witte chocolade, smelt de pure chocolade en doe in twee schaaltjes. Doop de helft van de frambozen-kokosmakronen in de witte chocolade en vervolgens in de pistachenootjes. Doop de andere helft in de gesmolten pure chocolade en de resterende pistachenootjes.

Kokosmakronen met frambozen, chocolade en pistachenootjes

  • Baktijd: 15 min
  • Elektrisch 180° / Hetelucht 170°

Ingredienten

  • 4 eieren, maat M (alleen het eiwit)
  • 200 g fijne kristalsuiker
  • 200 g kokosrasp
  • 70 g frambozen
  • 100 g gesmolten witte chocolade
  • 100 g gesmolten pure chocolade
  • 1 handje gehakte pistachenoten

Bakgerei

  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Mixer met gardes
  • Beslagkom
  • Steelpan
  • 2 schaaltjes

Extra baktijden

  • Bereidingstijd : 5 tot 10 minuten

Bereiding

  1. Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor.

  2. Bekleed de bakplaat met bakpapier.

  3. Splits 4 eieren en doe de eiwitten samen met de fijne kristalsuiker en de kokosrasp in een beslagkom.

  4. Mix het geheel met de mixer op de laagste stand goed door elkaar.

  5. Doe het mengsel in een steelpan en verhit al roerende 3 minuten op middelhoog vuur. Het kokosmengsel mag niet verkleuren.

  6. Prak de frambozen grof met een vork en meng dit kort door het beslag zodat er een gemarmerd effect ontstaat.

  7. Verdeel het kokosmakronen beslag met grote theelepels over de bakplaat in 4 rijen van 4, zodat er 16 porties op de bakplaat liggen.

  8. Bak de kokosmakronen net onder het midden van de oven in 15 tot 20 minuten gaar en goudbruin.

  9. Smelt de witte chocolade, smelt de pure chocolade en doe in twee schaaltjes. Doop de helft van de frambozen-kokosmakronen in de witte chocolade en vervolgens in de pistachenootjes. Doop de andere helft in de gesmolten pure chocolade en de resterende pistachenootjes.

https://www.koopmans.com/recept/kokosmakronen-met-frambozen-chocolade-en-pistachenootjes/

Hoe maak ik de lekkerste kokosmakronen met een twist?

Kokosmakronen met een twist. Lekker met frambozen, pistache en chocolade. Deze heerlijke variatie van kokosmakronen maak je in een handomdraai!