Verschillende soorten platbroden
Hoewel platbrood wereldwijd wordt gegeten, verschilt per cultuur het deeg, de bereiding en het gebruik—met elk zijn eigen charme.
Naan
Naanbrood is een licht, luchtig platbrood dat traditioneel in een tandoor (= een tonvormige, Aziatische kleioven) uit wordt gebakken, maar ook prima in de pan of op een tawa (= een licht gebogen of platte, ronde bakplaat) kan. Heerlijk bij curries of om mee te dippen.
Pita
Met pita wordt een dun, licht gerezen Midden-Oosters brood met een ‘pocket’ erin bedoeld. Dit is perfect om te vullen met bijvoorbeeld falafel, groente of hummus.
Focaccia
Focaccia is een Italiaans, luchtig platbrood dat rijk is aan smaak door (olijf)olie, kruiden en soms groenten of kaas op de bovenkant. Lekker als tussendoortje of bij de borrel.
Flatbread/platbrood (algemeen)
Flatbread of platbrood verwijst naar basisplatbroden zoals chapati/roti – gemaakt van volkoren meel en water, zonder gist, en snel gebakken op een hete pan.
