Appel-karamelcake

Bereiding

1. Plaats het rooster onderin de oven en verwarm de oven voor.

2. Vet de bakvorm in met wat boter of een bakspray. Leg vervolgens een vel bakpapier in de bakvorm. Zorg ervoor dat het bakpapier over de zijkanten valt, zodat je de appel-karamelcake later makkelijker uit de bakvorm kunt nemen.

3. Schil 2 tot 3 appels, verwijder het klokhuis en snijd in stukjes van 1 cm.

4. Klop met de mixer 150 g boter zacht en romig.

5. Voeg de cakemix, de eieren en 4 eetlepels melk toe en mix het geheel met een mixer op de laagste stand door elkaar.

6. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuut tot een luchtig beslag.

7. Spatel de helft van de appelstukjes door het beslag.

8. Doe het beslag in de bakvorm en strijk het beslag glad.

9. Verdeel de overige appelstukjes gelijkmatig over het beslag.

10. Bak de cake in het midden van de oven in 50-60 minuten gaar en goudbruin.

11. Laat de cake in de bakvorm een uur afkoelen op een rooster.

12. Verdeel de karamel dessertsaus diagonaal in dunne strepen over de cake.

13. Voor zelfgemaakte karamelsaus: doe een blikje gecondenseerde melk met suiker in een pan met ruim water en breng dit aan de kook. Laat het water met het blikje erin ongeveer 2½ uur koken (let goed op dat het blikje helemaal onder water blijft! Vul het water indien nodig aan). Haal het blikje uit het water en laat het afkoelen voordat je het open maakt.