Sluiten
Paascake met mango van Saakje

Paascake met mango van Saakje

Bekijk de bakvideo
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

De Paascake met mango van Saakje is een heerlijke traktatie die perfect past bij de lente en Pasen. Heerlijke mangocake met romige slagroom, deze mangocake gaat jouw paasbrunch helemaal afmaken!

Voorbereiden: 45 min

Baktijd: 45 min

Elektrisch 160° / Hetelucht 150°


Bij de koffie / thee
Toetje
Traktatie
Lente
Zomer
Pasen
Lente recept
Zomerrecept
Sluiten

Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven


Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?

{{ ratingReason.length }}/300 Dit veld is verplicht. Gelieve het in te vullen.

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Fijne Cake
  • 150 g boter of margarine
  • 4 eieren (kamertemperatuur)
  • 50 ml halfvolle melk
  • rasp en sap van 1 limoen
  • 10-15 g amandelschaafsel
  • Voor de slagroom:
  • 500 ml slagroom
  • 1-2 eetlepel(s) suiker (naar smaak)
  • Voor het mango mengsel:
  • 1 mango
  • sap van ½ limoen
  • 25 g geleisuiker
  • Voor de versiering:
  • paaschocolade
  • Bakpapier
  • Mixer met gardes
  • Springvorm Ø24cm
  • spuitzak met ronde spuitmond
  • (wegwerp)spuitzak

Gemaakt met:

Fijne Cake

Fijne Cake

Lekker smeuïg

Bekijk dit product
Bekijk de bakvideo

Bereiding

  1. Plaats het rooster net iets onder het midden en verwarm de oven voor.
  2. Span een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de rand in met boter of margarine. Strooi het amandelschaafsel op de ingevette rand zodat deze blijft plakken. Klop het overige amandelschaafsel eruit.
  3. Klop met de mixer de boter met het limoenrasp zacht en romig.
  4. Voeg dan de cakemix, 50 ml melk en de 4 eieren toe. Roer het geheel met de mixer eerst op een lage stand 1 minuut tot een glad beslag. Klop het beslag daarna op de hoogste stand ongeveer 2 minuten tot een luchtig beslag.
  5. Schep als laatste met een spatel het limoensap door het beslag.
  6. Doe het beslag in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
  7. Bak de cake in 60 minuten gaar en laat deze buiten de oven afkoelen. Na ongeveer 10 minuten kun je ring van de springvorm verwijderen.
  8. Schil ondertussen de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Pureer het vruchtvlees en breng het in een steelpan aan de kook samen met het limoensap en de geleisuiker.
  9. Laat dit ongeveer 3-5 minuten rustig doorkoken en laat het daarna afkoelen. Roer het af en toe door. Giet het daarna in een (wegwerp)spuitzakje, zodat je het straks makkelijk kunt verdelen.
  10. Klop de slagroom stijf en voeg naar smaak wat suiker toe. Schep de slagroom in een spuitzak met ronde spuitmond.
  11. Snijd met een broodmes de cake in twee gelijke helften. Leg de onderste helft op een schaal.
  12. Spuit kleine ‘dopjes’ slagroom op de onderste cakelaag. Begin aan de buitenste rand en werk naar het midden toe.
  13. Spuit hier ongeveer 1/3 van de mangosaus op.
  14. Hak wat paaseitjes en strooi deze hierover.
  15. Leg dan voorzichtig de bovenste cakelaag erop. Spuit hierop weer ‘dopjes’ slagroom en mangosaus op.
  16. Versier de taart uitbundig met paaschocolade.

Paascake met mango van Saakje

  • Voorbereiden : 45 min
  • Baktijd: 45 min
  • Elektrisch 160° / Hetelucht 150°

Ingredienten

    1 pak Koopmans Fijne Cake
  • 150 g boter of margarine
  • 4 eieren (kamertemperatuur)
  • 50 ml halfvolle melk
  • rasp en sap van 1 limoen
  • 10-15 g amandelschaafsel
  • Voor de slagroom:
  • 500 ml slagroom
  • 1-2 eetlepel(s) suiker (naar smaak)
  • Voor het mango mengsel:
  • 1 mango
  • sap van ½ limoen
  • 25 g geleisuiker
  • Voor de versiering:
  • paaschocolade

Bakgerei

  • Bakpapier
  • Mixer met gardes
  • Springvorm Ø24cm
  • spuitzak met ronde spuitmond
  • (wegwerp)spuitzak

Gemaakt met:

Fijne Cake

Lekker smeuïg

Bereiding

  1. Plaats het rooster net iets onder het midden en verwarm de oven voor.
  2. Span een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de rand in met boter of margarine. Strooi het amandelschaafsel op de ingevette rand zodat deze blijft plakken. Klop het overige amandelschaafsel eruit.
  3. Klop met de mixer de boter met het limoenrasp zacht en romig.
  4. Voeg dan de cakemix, 50 ml melk en de 4 eieren toe. Roer het geheel met de mixer eerst op een lage stand 1 minuut tot een glad beslag. Klop het beslag daarna op de hoogste stand ongeveer 2 minuten tot een luchtig beslag.
  5. Schep als laatste met een spatel het limoensap door het beslag.
  6. Doe het beslag in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
  7. Bak de cake in 60 minuten gaar en laat deze buiten de oven afkoelen. Na ongeveer 10 minuten kun je ring van de springvorm verwijderen.
  8. Schil ondertussen de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Pureer het vruchtvlees en breng het in een steelpan aan de kook samen met het limoensap en de geleisuiker.
  9. Laat dit ongeveer 3-5 minuten rustig doorkoken en laat het daarna afkoelen. Roer het af en toe door. Giet het daarna in een (wegwerp)spuitzakje, zodat je het straks makkelijk kunt verdelen.
  10. Klop de slagroom stijf en voeg naar smaak wat suiker toe. Schep de slagroom in een spuitzak met ronde spuitmond.
  11. Snijd met een broodmes de cake in twee gelijke helften. Leg de onderste helft op een schaal.
  12. Spuit kleine ‘dopjes’ slagroom op de onderste cakelaag. Begin aan de buitenste rand en werk naar het midden toe.
  13. Spuit hier ongeveer 1/3 van de mangosaus op.
  14. Hak wat paaseitjes en strooi deze hierover.
  15. Leg dan voorzichtig de bovenste cakelaag erop. Spuit hierop weer ‘dopjes’ slagroom en mangosaus op.
  16. Versier de taart uitbundig met paaschocolade.

https://www.koopmans.com/recept/paascake-met-mango-van-saakje/

Ook gemaakt met dit product

Ananas-Kokoscake

Ananas-Kokoscake

Bakken: 60min
3.0
Appel-karamelcake

Appel-karamelcake

Bereiding: 20min Bakken: 50min
3.5
Appel-perencake van Hadewych

Appel-perencake van Hadewych

Bereiding: 40min Bakken: 60min
3.5
Appelmoescake (lactose vrije cake) van Saakje

Appelmoescake (lactose vrije cake) van Saakje

Bereiding: 30min Bakken: 60min
4.5
Bananencake met gember

Bananencake met gember

Bakken: 70min
4.0
Banoffee Cake

Banoffee Cake

Bereiding: 30min Bakken: 60min
4.0
Berencake

Berencake

Bakken: 30min
4.5
Cadeaucakeje

Cadeaucakeje

Bereiding: 25min Bakken: 60min
5.0
Cake met herfstfruit

Cake met herfstfruit

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.0
Cake uit de airfryer

Cake uit de airfryer

Bereiding: 10min Bakken: 45min
4.0
Cakehartjes

Cakehartjes

3.0
Cappuccino cake

Cappuccino cake

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.0
Chocoladecake met kersenvulling

Chocoladecake met kersenvulling

Bakken: 50min
3.0
Cranberrytaart

Cranberrytaart

Bakken: 50min
Cupcakes

Cupcakes

Bakken: 20min
3.5
Cupcakes met mascarpone en wortel

Cupcakes met mascarpone en wortel

Bereiding: 25min Bakken: 20min
Een hart van chocolade

Een hart van chocolade

Bakken: 30min
3.5
Egeltjescake

Egeltjescake

Bakken: 55min
Fijne Cake

Fijne Cake

3.5
Gemarmerde tulband

Gemarmerde tulband

Bakken: 55min
3.5
Hazelnootcake met chocolade

Hazelnootcake met chocolade

Bereiding: 20min Bakken: 58min
4.5
Honingzoete hartencakejes

Honingzoete hartencakejes

Bakken: 60min
3.0
IJscake met rode bessen

IJscake met rode bessen

Bereiding: 120min Bakken: 60min
3.5
Kersencake

Kersencake

Bereiding: 20min Bakken: 60min
4.5
Knibbel, knabbel, knuisje cakehuisje

Knibbel, knabbel, knuisje cakehuisje

Bakken: 60min
3.0
Marmercake van Fijne Cake

Marmercake van Fijne Cake

Bakken: 60min
3.5
Moederdagtaart met frambrozen

Moederdagtaart met frambrozen

Bereiding: 15min Bakken: 65min
4.5
Oranje cake

Oranje cake

Bereiding: 20min Bakken: 60min
3.0
Pumpkin spice cake

Pumpkin spice cake

Bereiding: 10min Bakken: 60min
4.5
Stracciatella cake

Stracciatella cake

Bakken: 60min
3.5
Stracciatella cake met aardbeien

Stracciatella cake met aardbeien

Bereiding: 15min Bakken: 60min
4.0
Stracciatella cookie dough cake

Stracciatella cookie dough cake

Bereiding: 10min Bakken: 60min
3.5
Trifle met rood fruit

Trifle met rood fruit

Bereiding: 45min Bakken: 60min
4.5
Valentijncake met chocolade aardbeien

Valentijncake met chocolade aardbeien

Bereiding: 20min Bakken: 40min
3.5
Valentijnstaart

Valentijnstaart

Bereiding: 15min Bakken: 65min
4.0

Mangocake voor Pasen

Als de lentezon begint te schijnen en de bloemen weer beginnen te bloeien, is het tijd om te genieten van heerlijke lekkernijen die passen bij het seizoen. En wat is er nu meer lenteachtig dan een heerlijke mangocake?

Met zijn zachte textuur, is deze mangocake gevuld met de zoete smaak van rijpe mango's en afgewerkt met een romige slagroom die je doet denken aan een zonnige dag op een tropisch eiland. Het is een perfecte traktatie voor Pasen!