Sluiten
Cupcakes met mascarpone en wortel

Cupcakes met mascarpone en wortel

Bekijk de bakvideo
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Voorbereiden: 25 min

Baktijd: 20 min

Elektrisch 160° / Hetelucht 150°


Traktatie
Bij de koffie / thee
Zomerrecept
Verjaardag
Koningsdag
Vegetarisch
Sluiten

Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven


Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?

{{ ratingReason.length }}/300 Dit veld is verplicht. Gelieve het in te vullen.

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Fijne Cake
  • Voor 12 cupcakes
  • 150 g roomboter (kamertemperatuur)
  • 4 eieren (kamertemperatuur)
  • 50 ml melk (kamertemperatuur)
  • 100 g winterwortel, geraspt
  • 1 tl kaneel
  • 50 g rozijnen
  • ½ el geraspte gember
  • voor de mascarponecrème:
  • 250 g mascarpone
  • 100 g poedersuiker
  • 50 g geraspte wortel
  • Mixer met deeghaken en gardes
  • cupcake bakblik
  • 12 papieren cupcake vormpjes
  • een spuitzak met dun mondje of een spuitflesje

Gemaakt met:

Fijne Cake

Fijne Cake

Lekker smeuïg

Bekijk dit product
Bekijk de bakvideo

Bereiding

  1. Klop de boter zacht met de mixer, voeg cakemix, eieren en melk in een keer toe en klop dit tot een glad beslag.
  2. Klop het beslag daarna op de hoogste stand met de mixer in ca. 2 minuten tot een luchtig beslag.
  3. Roer de geraspte wortel, kaneel, rozijnen en gember door het beslag.
  4. Doe de papieren vormpjes in een cupcake bakblik en vul deze tot 2/3 met het beslag.
  5. Bak de cakejes in ca. 20-25 minuten gaar, de oven tussentijds niet open maken, prik na 20 minuten in de cakes met een satéprikker, als hij er droog uit komt zijn de cakejes gaar.
  6. Laat de cakejes afkoelen op een rooster.
  7. Meng de poedersuiker door de mascarpone.
  8. Doe het mengsel in een spuitzak met dun mondje of een spuitflesje, steek die in de cakejes en spuit de mascarponecrème in en op de cupcakes. (zie stap voor stap foto’s)
  9. Garneer met geraspte wortel.

Cupcakes met mascarpone en wortel

  • Voorbereiden : 25 min
  • Baktijd: 20 min
  • Elektrisch 160° / Hetelucht 150°

Ingredienten

    1 pak Koopmans Fijne Cake
  • Voor 12 cupcakes
  • 150 g roomboter (kamertemperatuur)
  • 4 eieren (kamertemperatuur)
  • 50 ml melk (kamertemperatuur)
  • 100 g winterwortel, geraspt
  • 1 tl kaneel
  • 50 g rozijnen
  • ½ el geraspte gember
  • voor de mascarponecrème:
  • 250 g mascarpone
  • 100 g poedersuiker
  • 50 g geraspte wortel

Bakgerei

  • Mixer met deeghaken en gardes
  • cupcake bakblik
  • 12 papieren cupcake vormpjes
  • een spuitzak met dun mondje of een spuitflesje

Gemaakt met:

Fijne Cake

Lekker smeuïg

Bereiding

  1. Klop de boter zacht met de mixer, voeg cakemix, eieren en melk in een keer toe en klop dit tot een glad beslag.
  2. Klop het beslag daarna op de hoogste stand met de mixer in ca. 2 minuten tot een luchtig beslag.
  3. Roer de geraspte wortel, kaneel, rozijnen en gember door het beslag.
  4. Doe de papieren vormpjes in een cupcake bakblik en vul deze tot 2/3 met het beslag.
  5. Bak de cakejes in ca. 20-25 minuten gaar, de oven tussentijds niet open maken, prik na 20 minuten in de cakes met een satéprikker, als hij er droog uit komt zijn de cakejes gaar.
  6. Laat de cakejes afkoelen op een rooster.
  7. Meng de poedersuiker door de mascarpone.
  8. Doe het mengsel in een spuitzak met dun mondje of een spuitflesje, steek die in de cakejes en spuit de mascarponecrème in en op de cupcakes. (zie stap voor stap foto’s)
  9. Garneer met geraspte wortel.

https://www.koopmans.com/recept/cupcakes-met-mascarpone-en-wortel/

Ook gemaakt met dit product

Ananas-Kokoscake

Ananas-Kokoscake

Bakken: 60min
3.0
Appel-karamelcake

Appel-karamelcake

Bereiding: 20min Bakken: 50min
3.5
Appel-perencake van Hadewych

Appel-perencake van Hadewych

Bereiding: 40min Bakken: 60min
3.5
Appelmoescake (lactose vrije cake) van Saakje

Appelmoescake (lactose vrije cake) van Saakje

Bereiding: 30min Bakken: 60min
4.5
Bananencake met gember

Bananencake met gember

Bakken: 70min
4.0
Banoffee Cake

Banoffee Cake

Bereiding: 30min Bakken: 60min
4.0
Berencake

Berencake

Bakken: 30min
4.5
Cadeaucakeje

Cadeaucakeje

Bereiding: 25min Bakken: 60min
5.0
Cake met herfstfruit

Cake met herfstfruit

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.0
Cake uit de airfryer

Cake uit de airfryer

Bereiding: 10min Bakken: 45min
4.0
Cakehartjes

Cakehartjes

3.0
Cappuccino cake

Cappuccino cake

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.0
Chocoladecake met kersenvulling

Chocoladecake met kersenvulling

Bakken: 50min
3.0
Cranberrytaart

Cranberrytaart

Bakken: 50min
Cupcakes

Cupcakes

Bakken: 20min
3.5
Een hart van chocolade

Een hart van chocolade

Bakken: 30min
3.5
Egeltjescake

Egeltjescake

Bakken: 55min
Fijne Cake

Fijne Cake

3.5
Gemarmerde tulband

Gemarmerde tulband

Bakken: 55min
3.5
Hazelnootcake met chocolade

Hazelnootcake met chocolade

Bereiding: 20min Bakken: 58min
4.5
Honingzoete hartencakejes

Honingzoete hartencakejes

Bakken: 60min
3.0
IJscake met rode bessen

IJscake met rode bessen

Bereiding: 120min Bakken: 60min
3.5
Kersencake

Kersencake

Bereiding: 20min Bakken: 60min
4.5
Knibbel, knabbel, knuisje cakehuisje

Knibbel, knabbel, knuisje cakehuisje

Bakken: 60min
3.0
Marmercake van Fijne Cake

Marmercake van Fijne Cake

Bakken: 60min
3.5
Moederdagtaart met frambrozen

Moederdagtaart met frambrozen

Bereiding: 15min Bakken: 65min
4.5
Oranje cake

Oranje cake

Bereiding: 20min Bakken: 60min
3.0
Paascake met mango van Saakje

Paascake met mango van Saakje

Bereiding: 45min Bakken: 45min
3.5
Pumpkin spice cake

Pumpkin spice cake

Bereiding: 10min Bakken: 60min
4.5
Stracciatella cake

Stracciatella cake

Bakken: 60min
3.5
Stracciatella cake met aardbeien

Stracciatella cake met aardbeien

Bereiding: 15min Bakken: 60min
4.0
Stracciatella cookie dough cake

Stracciatella cookie dough cake

Bereiding: 10min Bakken: 60min
3.5
Trifle met rood fruit

Trifle met rood fruit

Bereiding: 45min Bakken: 60min
4.5
Valentijncake met chocolade aardbeien

Valentijncake met chocolade aardbeien

Bereiding: 20min Bakken: 40min
3.5
Valentijnstaart

Valentijnstaart

Bereiding: 15min Bakken: 65min
4.0

Cupcakes met mascarpone en wortel bakken?

Cupcakes bakken, maar dan anders? Met dit recept bak je cupcakes met mascarpone en wortel!