Recept: Stracciatellacake met aardbeien
Een heerlijke variatie op de stracciatellacake met een combinatie van aardbeien en een romige topping.
Stracciatellacake met aardbeien
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Een heerlijke variatie op de stracciatellacake met een combinatie van aardbeien en een romige topping.
Een heerlijke variatie op de stracciatellacake met een combinatie van aardbeien en een romige topping.
Voorbereiden: 15 min
Baktijd: 60 min
Elektrisch 160° / Hetelucht 150°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
Een heerlijke variatie op de stracciatellacake met een combinatie van aardbeien en een romige topping.
- 1 pak Koopmans Stracciatella Cake
- 150 g roomboter
- 4 eieren
- 50 ml melk
- Voor de marscarpone-aardbeien topping:
- 200 g aardbeien
- 3 el aardbeienjam
- 250 g marscarpone (kamertemperatuur)
- Mixer met gardes
- Beslagkom
- Cakevom 30 cm
- Spuitzak met grof spuitmondje
Bereiding
Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vet de cakevorm goed in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
Klop de boter met een mixer met garden in 2 minuten zacht in een beslagkom.
Voeg de cakemix, de eieren en de melk aan de boter toe en mix het geheel met de mixer met garden op de laagte stand tot een glad beslag.
Klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 1 minuut tot een egaal beslag. Doe het beslag in de cakevorm en bak in de oven in circa 60 minuten gaar en goudbruin.
Laat de cake 3-4 minuten afkoelen in de vorm. Haal de cake vervolgens uit de vorm en laat helemaal afkoelen.
Klop de mascarpone zacht met de aardbeienjam. Schep het mascarpone-aardbeienmengsel in een spuitzak. Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd doormidden.
Maak met behulp van een spuitzak mooie toefjes van het mascarpone-aardbeienmengsel op de stracciatellacake. Decoreer vervolgens met de verse aardbeien.
Stracciatellacake met aardbeien
- Voorbereiden: 15 min
- Baktijd: 60 min
- Elektrisch 160° / Hetelucht 150°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Stracciatella Cake
- 150 g roomboter
- 4 eieren
- 50 ml melk
- Voor de marscarpone-aardbeien topping:
- 200 g aardbeien
- 3 el aardbeienjam
- 250 g marscarpone (kamertemperatuur)
Bakgerei
- Mixer met gardes
- Beslagkom
- Cakevom 30 cm
- Spuitzak met grof spuitmondje
Gemaakt met:
Stracciatella Cake
Cake met stukjes chocolade
Bereiding
Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vet de cakevorm goed in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
Klop de boter met een mixer met garden in 2 minuten zacht in een beslagkom.
Voeg de cakemix, de eieren en de melk aan de boter toe en mix het geheel met de mixer met garden op de laagte stand tot een glad beslag.
Klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 1 minuut tot een egaal beslag. Doe het beslag in de cakevorm en bak in de oven in circa 60 minuten gaar en goudbruin.
Laat de cake 3-4 minuten afkoelen in de vorm. Haal de cake vervolgens uit de vorm en laat helemaal afkoelen.
Klop de mascarpone zacht met de aardbeienjam. Schep het mascarpone-aardbeienmengsel in een spuitzak. Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd doormidden.
Maak met behulp van een spuitzak mooie toefjes van het mascarpone-aardbeienmengsel op de stracciatellacake. Decoreer vervolgens met de verse aardbeien.
https://www.koopmans.com/recept/stracciatellacake-met-aardbeien/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans