Sluiten
Stracciatella cake met aardbeien

Stracciatella cake met aardbeien

{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Een smakelijke match made in heaven: aardbeiencake met een stracciatella twist en een romige topping. Dat klinkt te lekker voor woorden toch? 

Voorbereiden: 15 min

Baktijd: 60 min

Elektrisch 160° / Hetelucht 150°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Gemaakt met:

Fijne Cake

Fijne Cake

Lekker smeuïg

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vet de cakevorm goed in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.

  2. Klop de boter met een mixer met garden in 2 minuten zacht in een beslagkom.

  3. Voeg de cakemix, de eieren en de melk aan de boter toe en mix het geheel met de mixer met garden op de laagte stand tot een glad beslag. 

  4. Klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 1 minuut tot een egaal beslag. Mix de cacaonibs door het beslag. 

    Doe het beslag in de cakevorm en bak in de oven in circa 60 minuten gaar en goudbruin.

  5. Laat de cake 3-4 minuten afkoelen in de vorm. Haal de cake vervolgens uit de vorm en laat helemaal afkoelen.

  6. Klop de mascarpone zacht met de aardbeienjam. Schep het mascarpone-aardbeienmengsel in een spuitzak. Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd doormidden.

  7. Maak met behulp van een spuitzak mooie toefjes van het mascarpone-aardbeienmengsel op de stracciatellacake. Decoreer vervolgens met de verse aardbeien.

Stracciatella cake met aardbeien

Stracciatella cake met aardbeien
  • Voorbereiden: 15 min
  • Baktijd: 60 min
  • Elektrisch 160° / Hetelucht 150°

Ingredienten

    1 pak Koopmans Fijne Cake
  • 75 g cacaonibs
  • 150 g roomboter
  • 4 eieren
  • 50 ml melk
  • Voor de marscarpone-aardbeien topping:
  • 200 g aardbeien
  • 3 el aardbeienjam
  • 250 g marscarpone (kamertemperatuur)

Bakgerei

  • Mixer met gardes
  • Beslagkom
  • Cakevom 30 cm
  • Spuitzak met grof spuitmondje

Gemaakt met:

Fijne Cake

Lekker smeuïg

Bereiding

  1. Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vet de cakevorm goed in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.

  2. Klop de boter met een mixer met garden in 2 minuten zacht in een beslagkom.

  3. Voeg de cakemix, de eieren en de melk aan de boter toe en mix het geheel met de mixer met garden op de laagte stand tot een glad beslag. 

  4. Klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 1 minuut tot een egaal beslag. Mix de cacaonibs door het beslag. 

    Doe het beslag in de cakevorm en bak in de oven in circa 60 minuten gaar en goudbruin.

  5. Laat de cake 3-4 minuten afkoelen in de vorm. Haal de cake vervolgens uit de vorm en laat helemaal afkoelen.

  6. Klop de mascarpone zacht met de aardbeienjam. Schep het mascarpone-aardbeienmengsel in een spuitzak. Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd doormidden.

  7. Maak met behulp van een spuitzak mooie toefjes van het mascarpone-aardbeienmengsel op de stracciatellacake. Decoreer vervolgens met de verse aardbeien.

https://www.koopmans.com/recept/stracciatellacake-met-aardbeien/

Ook gemaakt met dit product

Ananas-Kokoscake

Ananas-Kokoscake

Bakken: 60min
3.0
Appel-karamelcake

Appel-karamelcake

Bereiding: 20min Bakken: 50min
3.5
Appel-perencake van Hadewych

Appel-perencake van Hadewych

Bereiding: 40min Bakken: 60min
3.5
Appelmoescake (lactose vrije cake) van Saakje

Appelmoescake (lactose vrije cake) van Saakje

Bereiding: 30min Bakken: 60min
4.5
Bananencake met gember

Bananencake met gember

Bakken: 70min
4.0
Banoffee Cake

Banoffee Cake

Bereiding: 30min Bakken: 60min
4.0
Berencake

Berencake

Bakken: 30min
4.5
Cadeaucakeje

Cadeaucakeje

Bereiding: 25min Bakken: 60min
5.0
Cake met herfstfruit

Cake met herfstfruit

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.0
Cake uit de airfryer

Cake uit de airfryer

Bereiding: 10min Bakken: 45min
5.0
Cakehartjes

Cakehartjes

3.0
Cappuccino cake

Cappuccino cake

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.0
Chocoladecake met kersenvulling

Chocoladecake met kersenvulling

Bakken: 50min
3.0
Cranberrytaart

Cranberrytaart

Bakken: 50min
Cupcakes

Cupcakes

Bakken: 20min
3.5
Cupcakes met mascarpone en wortel

Cupcakes met mascarpone en wortel

Bereiding: 25min Bakken: 20min
Een hart van chocolade

Een hart van chocolade

Bakken: 30min
3.5
Egeltjescake

Egeltjescake

Bakken: 55min
Fijne Cake

Fijne Cake

3.5
Gemarmerde tulband

Gemarmerde tulband

Bakken: 55min
3.5
Hazelnootcake met chocolade

Hazelnootcake met chocolade

Bereiding: 20min Bakken: 58min
4.5
Honingzoete hartencakejes

Honingzoete hartencakejes

Bakken: 60min
3.0
IJscake met rode bessen

IJscake met rode bessen

Bereiding: 120min Bakken: 60min
3.5
Kersencake

Kersencake

Bereiding: 20min Bakken: 60min
4.5
Knibbel, knabbel, knuisje cakehuisje

Knibbel, knabbel, knuisje cakehuisje

Bakken: 60min
3.0
Marmercake van Fijne Cake

Marmercake van Fijne Cake

Bakken: 60min
3.5
Oranje cake

Oranje cake

Bereiding: 20min Bakken: 60min
3.0
Paascake met mango van Saakje

Paascake met mango van Saakje

Bereiding: 45min Bakken: 45min
3.0
Pumpkin spice cake

Pumpkin spice cake

Bereiding: 10min Bakken: 60min
4.5
Stracciatella cake

Stracciatella cake

Bakken: 60min
3.5
Stracciatella cookie dough cake

Stracciatella cookie dough cake

Bereiding: 10min Bakken: 60min
3.5
Trifle met rood fruit

Trifle met rood fruit

Bereiding: 45min Bakken: 60min
4.5
Valentijncake met chocolade aardbeien

Valentijncake met chocolade aardbeien

Bereiding: 20min Bakken: 40min
3.5
Valentijnstaart

Valentijnstaart

Bereiding: 15min Bakken: 65min
4.0

Aardbeien cake

Aardbeien of zomerkoninkjes, iets wat iedereen wel lekker vindt. En wanneer je ze combineert met een heerlijke cake met chocolade snippers en een romige topping dan weet je dat je iets heel bijzonders in handen hebt.

Deze aardbeiencake met een stracciatella twist is niet alleen lekker, maar ook een lust voor het oog. Heerlijke zoete stukjes aardbei vermengd met de chocolade snippers geven de cake een speelse en kleurrijke uitstraling. Maar wat deze aardbeien cake echt uniek maakt, is de verrassende smaakcombinatie. De frisse, zoete smaak van de aardbeien combineert perfect met de romige textuur en de subtiele crunch van de stracciatella. Deze stracciatella aardbeiencake is echt een match made in heaven!