Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Bekijk hier al onze cake producten.

Voorbereiden: 30 min

Baktijd: 60 min

Elektrisch 160° / Hetelucht 150°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Fijne Cake
  • 3 eieren
  • 225 g zonnebloemolie
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 400 g bananen, in stukjes gesneden
  • voor de karamel:
  • 200 g suiker
  • 70 ml water
  • 120 g boter, in blokjes gesneden
  • 250 g mascarpone
  • voor de garnering:
  • 300 ml slagroom
  • 1 banaan in schijfjes
  • pure chocolade, geschaafd
  • Cakevorm 30 cm
  • Mixer met garde
  • bakspray (of bloem om te bestuiven)

Gemaakt met:

Fijne Cake

Fijne Cake

Lekker smeuïg

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

  2. Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray (bijv. Dr. Oetker).

  3. Doe 240 g Koopmans Fijne Cakemix, eieren, olie en kaneel in een beslagkom. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuten tot een luchtig beslag.

  4. Roer de bananen door het beslag. Schenk nu alles in de cakevorm.

  5. Bak de bananencake in 60-70 minuten gaar en goudbruin.

  6. Haal de bananencake uit de vorm en laat op een rooster afkoelen.

  7. Verwarm de suiker en het water in een steelpannetje. Roer niet! Haal het pannetje van het vuur als de suiker een honingachtige kleur krijgt.

  8. Meng de boter er door en daarna de mascarpone. Roer heel goed totdat je een mooie gladde substantie krijgt.

  9. Laat de karamel afkoelen in de pan, de karamel moet nog wel goed vloeibaar blijven.

  10. Verdeel dan de helft van de karamel over de cake, zodat het een echte banoffee cake wordt.

  11. Klop de slagroom lobbig. Meng de andere helft van de karamel met de slagroom. Verdeel de karamelslagroom over de gehele banoffee cake.

  12. Garneer de banoffee cake met schijfjes banaan en wat chocoladeschaafsel.

Banoffee Cake

  • Voorbereiden: 30 min
  • Baktijd: 60 min
  • Elektrisch 160° / Hetelucht 150°

Ingredienten

  • 1 pak Koopmans Fijne Cake
  • 3 eieren
  • 225 g zonnebloemolie
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 400 g bananen, in stukjes gesneden
  • voor de karamel:
  • 200 g suiker
  • 70 ml water
  • 120 g boter, in blokjes gesneden
  • 250 g mascarpone
  • voor de garnering:
  • 300 ml slagroom
  • 1 banaan in schijfjes
  • pure chocolade, geschaafd

Bakgerei

  • Cakevorm 30 cm
  • Mixer met garde
  • bakspray (of bloem om te bestuiven)

Gemaakt met:

Fijne Cake

Lekker smeuïg

Bereiding

  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

  2. Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray (bijv. Dr. Oetker).

  3. Doe 240 g Koopmans Fijne Cakemix, eieren, olie en kaneel in een beslagkom. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuten tot een luchtig beslag.

  4. Roer de bananen door het beslag. Schenk nu alles in de cakevorm.

  5. Bak de bananencake in 60-70 minuten gaar en goudbruin.

  6. Haal de bananencake uit de vorm en laat op een rooster afkoelen.

  7. Verwarm de suiker en het water in een steelpannetje. Roer niet! Haal het pannetje van het vuur als de suiker een honingachtige kleur krijgt.

  8. Meng de boter er door en daarna de mascarpone. Roer heel goed totdat je een mooie gladde substantie krijgt.

  9. Laat de karamel afkoelen in de pan, de karamel moet nog wel goed vloeibaar blijven.

  10. Verdeel dan de helft van de karamel over de cake, zodat het een echte banoffee cake wordt.

  11. Klop de slagroom lobbig. Meng de andere helft van de karamel met de slagroom. Verdeel de karamelslagroom over de gehele banoffee cake.

  12. Garneer de banoffee cake met schijfjes banaan en wat chocoladeschaafsel.

https://www.koopmans.com/recept/banoffee-cake/