Banoffee cake bakken?
Bekijk hier al onze cake producten.
Banoffee Cake
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Bekijk hier al onze cake producten.
Voorbereiden: 30 min
Baktijd: 60 min
Elektrisch 160° / Hetelucht 150°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Fijne Cake
- 3 eieren
- 225 g zonnebloemolie
- 1 tl kaneelpoeder
- 400 g bananen, in stukjes gesneden
- voor de karamel:
- 200 g suiker
- 70 ml water
- 120 g boter, in blokjes gesneden
- 250 g mascarpone
- voor de garnering:
- 300 ml slagroom
- 1 banaan in schijfjes
- pure chocolade, geschaafd
- Cakevorm 30 cm
- Mixer met garde
- bakspray (of bloem om te bestuiven)
Bereiding
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray (bijv. Dr. Oetker).
Doe 240 g Koopmans Fijne Cakemix, eieren, olie en kaneel in een beslagkom. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuten tot een luchtig beslag.
Roer de bananen door het beslag. Schenk nu alles in de cakevorm.
Bak de bananencake in 60-70 minuten gaar en goudbruin.
Haal de bananencake uit de vorm en laat op een rooster afkoelen.
Verwarm de suiker en het water in een steelpannetje. Roer niet! Haal het pannetje van het vuur als de suiker een honingachtige kleur krijgt.
Meng de boter er door en daarna de mascarpone. Roer heel goed totdat je een mooie gladde substantie krijgt.
Laat de karamel afkoelen in de pan, de karamel moet nog wel goed vloeibaar blijven.
Verdeel dan de helft van de karamel over de cake, zodat het een echte banoffee cake wordt.
Klop de slagroom lobbig. Meng de andere helft van de karamel met de slagroom. Verdeel de karamelslagroom over de gehele banoffee cake.
Garneer de banoffee cake met schijfjes banaan en wat chocoladeschaafsel.
Banoffee Cake
- Voorbereiden: 30 min
- Baktijd: 60 min
- Elektrisch 160° / Hetelucht 150°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Fijne Cake
- 3 eieren
- 225 g zonnebloemolie
- 1 tl kaneelpoeder
- 400 g bananen, in stukjes gesneden
- voor de karamel:
- 200 g suiker
- 70 ml water
- 120 g boter, in blokjes gesneden
- 250 g mascarpone
- voor de garnering:
- 300 ml slagroom
- 1 banaan in schijfjes
- pure chocolade, geschaafd
Bakgerei
- Cakevorm 30 cm
- Mixer met garde
- bakspray (of bloem om te bestuiven)
Gemaakt met:
Fijne Cake
Lekker smeuïg
Bereiding
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray (bijv. Dr. Oetker).
Doe 240 g Koopmans Fijne Cakemix, eieren, olie en kaneel in een beslagkom. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuten tot een luchtig beslag.
Roer de bananen door het beslag. Schenk nu alles in de cakevorm.
Bak de bananencake in 60-70 minuten gaar en goudbruin.
Haal de bananencake uit de vorm en laat op een rooster afkoelen.
Verwarm de suiker en het water in een steelpannetje. Roer niet! Haal het pannetje van het vuur als de suiker een honingachtige kleur krijgt.
Meng de boter er door en daarna de mascarpone. Roer heel goed totdat je een mooie gladde substantie krijgt.
Laat de karamel afkoelen in de pan, de karamel moet nog wel goed vloeibaar blijven.
Verdeel dan de helft van de karamel over de cake, zodat het een echte banoffee cake wordt.
Klop de slagroom lobbig. Meng de andere helft van de karamel met de slagroom. Verdeel de karamelslagroom over de gehele banoffee cake.
Garneer de banoffee cake met schijfjes banaan en wat chocoladeschaafsel.
https://www.koopmans.com/recept/banoffee-cake/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans