Stracciatella cake

Bereiding

1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor

2. Vet de cakevorm in met boter of bakspray (bijv. Dr. Oetker) en bestuif de binnenkant met bloem.

3. Klop de 150 g boter met de mixer in 2 minuten zacht en romig in een beslagkom.

4. Voeg de cakemix, 50 ml melk en de 4 eieren in één keer toe.

5. Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad beslag.

6. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 1 minuut tot een luchtig beslag. Roer de cacaonibs door het beslag

7. Doe het beslag in de cakevorm en bak de cake in circa 60 minuten gaar en goudbruin.

8. Laat de cake 3-4 minuten afkoelen in de vorm.

9. Haal de cake uit de vorm en laat de cake op een rooster afkoelen.