Al mening gegeven
Paashaas kaneelbroodjes
Voor een heerlijke zoete paasbrunch; cinnemon roles oftewel kaneelbroodjes zelf gemaakt als paashaas.
Baktijd: 25 min
Elektrisch 220° / Hetelucht 200°
Maakt 10
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
- 1 pak Koopmans Witbrood
- 275 ml handwarm water
- 135 g roomboter (20 + 115)
- Voor de vulling:
- 75 g zachte roomboter
- 100 g bruine basterdsuiker
- 1,5 theelepel kaneel
- En verder:
- 50 g zachte roomboter
- 75 g kristalsuiker
- Bakplaat (ingevet of met bakpapier bekleed)
- Mixer met deeghaken
- Pannetje
- Plastic folie
- Deegroller en wat bloem (voor bestuiven)
Extra baktijden
- rijstijd: : 10 + 30 minuten
Voorbereiding
Haal de bakplaat uit de oven en bekleed deze met bakpapier of vet goed in met boter.
Deeg bereiden
Doe de broodmix en 20 g boter in een beslagkom en voeg het handwarme (ca. 38-40° C) water toe.
Kneed het mengsel circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
Laat het deeg in een kom, afgedekt met huishoudfolie, minimaal 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
Smelt ondertussen 115 g roomboter in een pannetje en voeg de kaneel toe. Meng goed.
Rol het brooddeeg uit tot een rechthoekige plak van circa 1 cm dik. Verdeel de gesmolten boter over het deeg en strooi er de basterdsuiker overheen.
Rol het deeg op over de lengte en snijd de rol in gelijke ronde stukken zodat je 8 gelijke kaneelbroodjes hebt. Als het goed is houd je aan beide kanten deeg over. Hiervan maak je een lange sliert die je in 16 gelijke stukken snijdt.
Leg de cinnamon rolls op een met bakpapier bedekte bakplaat. Neem per rolletje twee stukjes sliert deeg een vouw deze tot oortjes. Druk aan.
Dek de paashaasjes op de bakplaat of met plastic huishoudfolie of een schone theedoek. Laat ze nog een half uurtje rijzen op kamertemperatuur.
Verwarm ondertussen de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Kaneelbroodjes bakken
Bak de paashaas kaneelbroodjes in het midden van de oven in 25 tot 30 minuten goudbruin.
Bestrijk de kaneelbroodjes direct na het bakken met een beetje zachte roomboter, zodat ze mooi gaan glimmen.
Paashaas kaneelbroodjes
- Baktijd: 25 min
- Elektrisch 220° / Hetelucht 200°
- Maakt 10
Ingredienten
- 1 pak Koopmans Witbrood
- 275 ml handwarm water
- 135 g roomboter (20 + 115)
- Voor de vulling:
- 75 g zachte roomboter
- 100 g bruine basterdsuiker
- 1,5 theelepel kaneel
- En verder:
- 50 g zachte roomboter
- 75 g kristalsuiker
Bakgerei
- Bakplaat (ingevet of met bakpapier bekleed)
- Mixer met deeghaken
- Pannetje
- Plastic folie
- Deegroller en wat bloem (voor bestuiven)
Extra baktijden
- rijstijd: : 10 + 30 minuten
Gemaakt met:
Witbrood
Lekker luchtig
Voorbereiding
Haal de bakplaat uit de oven en bekleed deze met bakpapier of vet goed in met boter.
Deeg bereiden
Doe de broodmix en 20 g boter in een beslagkom en voeg het handwarme (ca. 38-40° C) water toe.
Kneed het mengsel circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
Laat het deeg in een kom, afgedekt met huishoudfolie, minimaal 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
Smelt ondertussen 115 g roomboter in een pannetje en voeg de kaneel toe. Meng goed.
Rol het brooddeeg uit tot een rechthoekige plak van circa 1 cm dik. Verdeel de gesmolten boter over het deeg en strooi er de basterdsuiker overheen.
Rol het deeg op over de lengte en snijd de rol in gelijke ronde stukken zodat je 8 gelijke kaneelbroodjes hebt. Als het goed is houd je aan beide kanten deeg over. Hiervan maak je een lange sliert die je in 16 gelijke stukken snijdt.
Leg de cinnamon rolls op een met bakpapier bedekte bakplaat. Neem per rolletje twee stukjes sliert deeg een vouw deze tot oortjes. Druk aan.
Dek de paashaasjes op de bakplaat of met plastic huishoudfolie of een schone theedoek. Laat ze nog een half uurtje rijzen op kamertemperatuur.
Verwarm ondertussen de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Kaneelbroodjes bakken
Bak de paashaas kaneelbroodjes in het midden van de oven in 25 tot 30 minuten goudbruin.
Bestrijk de kaneelbroodjes direct na het bakken met een beetje zachte roomboter, zodat ze mooi gaan glimmen.
https://www.koopmans.com/recept/paashaas-kaneelbroodjes/
