Al mening gegeven
Deze kersencake is een heerlijke combinatie van zoet en fruitig, met een zachte, romige twist dankzij de vanillefrosting! Als je de cake op een later moment serveert, smeer dan de vanillefrosting tussen de lagen net voordat je hem serveert!
Voorbereiden: 20 min
Baktijd: 60 min
Elektrisch 170° / Hetelucht 150°
Maakt 25
Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?
Beoordeel het recept.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray (bijv. Dr. Oetker).
Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
Voeg de cakemix, melk en de eieren in één keer toe.
Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel.
Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuten tot een luchtig beslag.
Schep ongeveer 4 eetlepels vlaai kersen door het cakebeslag.
Schep het kersen-cakebeslag in het cakeblik en schuif de oven in. Bak in 50-60 minuten gaar en goudbruin.
Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
Doe de rest van de kersen in de hakmolen of keukenmachine en meng tot een kersensaus.
Meng het vanille-extract met de rest van de resterende 50 gram boter/margarine en 100 gram poedersuiker tot een romige frosting.
Snijd de cake door midden en smeer aan de gesneden kanten in met de frosting. Giet er de kersen saus tussen en plaats de helften weer op elkaar.
Meng de rest van de poedersuiker met 1 eetlepel water tot glazuur en smeer de bovenkant van de kersencake hiermee in.
Garneer met de gewenste verse fruittopping.
Kersencake
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Fijne Cake
Lekker smeuïg
Bereiding
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray (bijv. Dr. Oetker).
Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
Voeg de cakemix, melk en de eieren in één keer toe.
Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel.
Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuten tot een luchtig beslag.
Schep ongeveer 4 eetlepels vlaai kersen door het cakebeslag.
Schep het kersen-cakebeslag in het cakeblik en schuif de oven in. Bak in 50-60 minuten gaar en goudbruin.
Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
Doe de rest van de kersen in de hakmolen of keukenmachine en meng tot een kersensaus.
Meng het vanille-extract met de rest van de resterende 50 gram boter/margarine en 100 gram poedersuiker tot een romige frosting.
Snijd de cake door midden en smeer aan de gesneden kanten in met de frosting. Giet er de kersen saus tussen en plaats de helften weer op elkaar.
Meng de rest van de poedersuiker met 1 eetlepel water tot glazuur en smeer de bovenkant van de kersencake hiermee in.
Garneer met de gewenste verse fruittopping.
https://www.koopmans.com/recept/kersencake/
Dit makkelijke en lekkere recept voor kersencake is ideaal voor liefhebbers van zoete, fruitige cakes. Het mooie is dat je voor deze cake niet gebonden bent aan het kersenseizoen; je kunt het namelijk het hele jaar door bereiden met heerlijke zoete vlaaifruit! Deze kersencake wordt extra bijzonder en nog smakelijker door de vulling van heerlijke romige vanillefrosting en een extra portie kersen!
Volg Koopmans
Volg Koopmans
