Glutenvrije pannenkoek met groentencurry

30 min. bereiden
Glutenvrije pannenkoek met groentencurry
5
(8 waarderingen)
  • 1 pak Koopmans Pannenkoeken Glutenvrij
  • 800 ml melk
  • 3 eieren
  • boter of olie
  • Voor de curry vulling:
  • 1 ui, klein gesneden
  • 1 rode paprika, zaadlijst verwijderd en in blokjes gesneden
  • 1 groene paprika, zaadlijst verwijderd en in blokjes gesneden
  • 1 winterpeen, beetgaar gekookt en in kleine blokjes gesneden
  • 1/4 bloemkool, in kleine roosjes gesneden
  • halve courgette, in blokjes
  • 100 g (diepvries)erwtjes, beetgaar gekookt
  • 3 el groene curry
  • beetje zout en peper

Hoe maak ik Glutenvrije pannenkoek met groentencurry?

Let op dat je voor alle andere ingredienten ook de glutenvrije varianten gebruikt.

  • Doe de glutenvrije pannenkoekmix in een beslagkom en voeg de helft van de melk toe.
  • Roer het met een garde of mixer tot een glad beslag.
  • Voeg al roerend de rest van de melk en de 3 eieren toe.
  • Laat de koekenpan goed heet worden en verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan. Bak de volkoren pannenkoeken gaar en bruin en houd ze warm. (bijv. op een bord met een deksel boven op een pan warm water)
  • Fruit de ui en voeg vervolgens de rest van de groenten toe en bak nog ca. 5 minuten mee. Roer de groene curry erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  • Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de volkoren pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
  • Beleg de glutenvrije pannenkoeken met curry en maak vervolgens een toren van achtereenvolgens de curry en pannenkoeken.

Hoe maak ik Glutenvrije pannenkoek met groentencurry?

Let op dat je voor alle andere ingredienten ook de glutenvrije varianten gebruikt.


  • Bereidingstijd: 30 minuten


  1. Doe de glutenvrije pannenkoekmix in een beslagkom en voeg de helft van de melk toe.
  2. Roer het met een garde of mixer tot een glad beslag.
  3. Voeg al roerend de rest van de melk en de 3 eieren toe.
  4. Laat de koekenpan goed heet worden en verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan. Bak de volkoren pannenkoeken gaar en bruin en houd ze warm. (bijv. op een bord met een deksel boven op een pan warm water)
  5. Fruit de ui en voeg vervolgens de rest van de groenten toe en bak nog ca. 5 minuten mee. Roer de groene curry erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  6. Bekijk alle 7 stappen

Hoe maak ik Glutenvrije pannenkoek met groentencurry?

  1. Doe de glutenvrije pannenkoekmix in een beslagkom en voeg de helft van de melk toe.
  2. Roer het met een garde of mixer tot een glad beslag.
  3. Voeg al roerend de rest van de melk en de 3 eieren toe.
  4. Laat de koekenpan goed heet worden en verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan. Bak de volkoren pannenkoeken gaar en bruin en houd ze warm. (bijv. op een bord met een deksel boven op een pan warm water)
  5. Fruit de ui en voeg vervolgens de rest van de groenten toe en bak nog ca. 5 minuten mee. Roer de groene curry erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  6. Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de volkoren pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
  7. Beleg de glutenvrije pannenkoeken met curry en maak vervolgens een toren van achtereenvolgens de curry en pannenkoeken.
Doe de glutenvrije pannenkoekmix in een beslagkom en voeg de helft van de melk toe.
Roer het met een garde of mixer tot een glad beslag.
Voeg al roerend de rest van de melk en de 3 eieren toe.
Laat de koekenpan goed heet worden en verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan. Bak de volkoren pannenkoeken gaar en bruin en houd ze warm. (bijv. op een bord met een deksel boven op een pan warm water)
Fruit de ui en voeg vervolgens de rest van de groenten toe en bak nog ca. 5 minuten mee. Roer de groene curry erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de volkoren pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
Beleg de glutenvrije pannenkoeken met curry en maak vervolgens een toren van achtereenvolgens de curry en pannenkoeken.
1 van 7

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer