Met deze heerlijke ananasbollen haal je de tropische sferen in huis! De zachte, luchtige bollen zitten vol frisse ananassmaak en krijgen een extra twist door de gemalen kokos. Perfect voor een gezellig bakmoment en een lekker gebakje voor bij de koffie of als tussendoortje. Wil je een leuke variatie maken op deze ananasbollen? Probeer eens sinaasappelrasp in plaats van kokos voor een verrassend frisse smaak.
Roer de oliebollenmix met het water en het bier tot een glad beslag.
Snijd de ananas in kleine stukjes en meng deze met de kokos.
Voeg het ananas-kokosmengsel, de rozijnen en de krenten aan het beslag toe.
Dek het geheel af met een vochtige doek of plastic zak en laat het ruim een half uur rijzen op een warme plaats.
Roer het beslag tijdens het rijzen niet meer door.
Verhit de olie in een frituurpan of een diepe pan tot 180°C (de olie geeft een witte damp af). Naast zonnebloem- of frituurolie kun je ook nog arachide-olie gebruiken.
Vorm met twee in olie gedoopte lepels of een ijsbolletjestang bergjes beslag en laat deze in de olie glijden.
Bak de ananasbollen in ca. 3 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege met een vork.
Haal de oliebollen met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken in een met keukenpapier bekleed vergiet.
Ananasbollen
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Oliebollenmix Origineel
Origineel
Bereiding
Roer de oliebollenmix met het water en het bier tot een glad beslag.
Snijd de ananas in kleine stukjes en meng deze met de kokos.
Voeg het ananas-kokosmengsel, de rozijnen en de krenten aan het beslag toe.
Dek het geheel af met een vochtige doek of plastic zak en laat het ruim een half uur rijzen op een warme plaats.
Roer het beslag tijdens het rijzen niet meer door.
Verhit de olie in een frituurpan of een diepe pan tot 180°C (de olie geeft een witte damp af). Naast zonnebloem- of frituurolie kun je ook nog arachide-olie gebruiken.
Vorm met twee in olie gedoopte lepels of een ijsbolletjestang bergjes beslag en laat deze in de olie glijden.
Bak de ananasbollen in ca. 3 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege met een vork.
Haal de oliebollen met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken in een met keukenpapier bekleed vergiet.
https://www.koopmans.com/recept/ananasbollen/
Voor een extra smeuïg resultaat kun je een eetlepel ananasjam aan het beslag toevoegen. Dit maakt de ananasbollen net wat zoeter en nog tropischer van smaak. Ga je voor de klassieke versie of geef je er liever een eigen draai aan? Deze ananasbollen zijn altijd een succes. Geniet van het bakken maar natuurlijk nog meer van het opeten!
Volg Koopmans
Volg Koopmans
