Oliebollen uit de oven | Oviebollen

Bereiding

1. Bij gebruik van rozijnen, wel deze circa 15 minuten in lauwwarm water en dep ze daarna goed droog. 

2. Doe de mix in een beslagkom en voeg het handwarme water toe.

3. Meng het geheel met een mixer met garden op de hoogste stand in één minuut tot een glad beslag.

4. Roer eventueel de rozijnen door het beslag.

5. Laat het beslag in de kom, afgedekt met vershoudfolie, 45 minuten rijzen bij kamertemperatuur (roer het beslag tijdens het rijzen niet meer door.

6. Plaats ondertussen het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.

7. Doe vlak voor het beslag gerezen is een beetje olie in een kommetje.

8. Vet de muffinvorm licht in met de olie. Bestrooi daarna de muffinvorm met een beetje bloem. Zorg dat alle holtes goed bebloemd zijn maar tik het overtollige bloem uit de vorm door de vorm even om te draaien.

9. Verdeel met twee eetlepels of een ijstang het beslag over de 12 holtes. Roer het beslag niet onnodig door. (Heb je twee muffinbakblikken en een grote oven, verdeel het gehele beslag dan over de 24 holtes.)

10. Giet daarna over iedere holte met beslag één theelepel olie.

11. Bak de oviebollen iets onder het midden van de oven in ca. 25 minuten gaar en goudbruin.

12. Stort de oviebollen direct op een rooster en laat ze iets afkoelen.

13. Serveer de oviebollen met poedersuiker.