Oviebollen met chocolade en kersen

Bereiding

1. Laat de kersen uitlekken, snij ze in tweeën en dep ze droog. 

2. Doe het handwarme water in een beslagkom, dan de suiker en de cacao en vervolgens de helft van het pak oliebollen origineel toe.

3. Meng het geheel met een mixer met garden op de hoogste stand in 1 minuut tot een glad beslag.

4. Roer de kersen en het rum aroma door het oliebollenbeslag.

5. Laat het beslag in de kom, afgedekt met plastic ongeveer 45 minuten rijzen op kamertemperatuur. (Roer het beslag tijdens het rijzen niet meer door.)

6. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

7. Doe vlak voor het beslag gerezen is een beetje olie in een kommetje.

8. Vet de muffinvorm licht in met de olie. Bestrooi daarna de muffinvorm met een beetje bloem. Zorg dat alle holtes goed bebloemd zijn maar tik het overtollige bloem uit de vorm door vorm even om te draaien. 

9. Verdeel met twee eetlepels of een ijstang het beslag over de 12 holtes. Roer het beslag niet onnodig door.

10. Giet daarna over iedere holte met oliebollenbeslag één theelepel olie.

11. Bak de oviebollen iets onder het midden van de oven in ca 25 minuten gaar en goudbruin.

12. Stort de oviebollen op een rooster en laat ze goed afkoelen.

13. Snijd de Schwarzwalder kirsch Oviebollen door en vul deze met de opgeslagen slagroom.

14. Serveer ze met poedersuiker.