Speculaas-perentaart van Saakje

Enige ervaring 20 min. bereiden 45 min. bakken
Speculaas-perentaart van Saakje
4
(15 waarderingen)

Recepten van Saakje:
Saakje haar grote liefde is eten. Ze deelt graag recepten, vooral van taarten en koekjes. En die zijn niet alleen lekker, maar ook mooi om te zien. Haar droom is heel Nederland aan het bakken te krijgen. Ze geeft haar eigen draai aan Koopmans producten en helpt jou met de leukste variaties.

  • 1 pak Koopmans Speculaas
  • 175 g boter
  • voor de vulling:
  • 1 ei
  • 50 g boter
  • 1 pak (300 g) amandelspijs (bijv. Dr. Oetker)
  • 1 blik halve peren van 822 g (uitlekgewicht 460 g)

Hoe maak ik Speculaas-perentaart van Saakje?

Bakdame Saakje: “Zonder speculaas geen Sinterklaas, en met deze feestelijke speculaas-perentaart komt dat helemaal goed!”

  • Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  • Span een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de rand in.
  • Roer de boter zacht en voeg de speculaasmix toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend speculaasdeeg.
  • Pak het speculaasdeeg in huishoudfolie in en leg het in de koelkast.
  • Maak ondertussen de amandelvulling. Doe het ei, boter en het amandelspijs in een kom en mix dit zacht met de mixer met garden, zodat het een zacht mengsel wordt dat smeerbaar is. Zet dit even apart.
  • Haal 1/3 van het speculaasdeeg af en rol hier een lange slang van, druk deze tegen de rand van de springvorm. Maak de rand ongeveer 3 cm hoog.
  • Haal dan een klein stukje van de rest van het speculaasdeeg af voor de bolletje bovenop en maak van het grootste stuk deeg de bodem.
  • Verdeel het amandelmengsel over de deegbodem.
  • Verdeel de peren gelijkmatig over het amandelspijsmengsel, druk ze een beetje aan.
  • Rol dan van het restje deeg kleine bolletjes, ter grootte van een flinke rozijn. Verdeel deze over de speculaastaart.
  • Bak de speculaas-perentaart in 45 minuten gaar. Laat de speculaastaart buiten de oven afkoelen en haal voorzichtig de ring los.


Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!

Hoe maak ik Speculaas-perentaart van Saakje?

Bakdame Saakje: “Zonder speculaas geen Sinterklaas, en met deze feestelijke speculaas-perentaart komt dat helemaal goed!”


  • Bereidingstijd: ca. 20 minuten
  • Baktijd: 45 minuten

Elektrische oven: 190 °C, Heteluchtoven: 170 °C, Gasoven: 3-4,
  1. Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Span een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de rand in.
  3. Roer de boter zacht en voeg de speculaasmix toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend speculaasdeeg.
  4. Pak het speculaasdeeg in huishoudfolie in en leg het in de koelkast.
  5. Maak ondertussen de amandelvulling. Doe het ei, boter en het amandelspijs in een kom en mix dit zacht met de mixer met garden, zodat het een zacht mengsel wordt dat smeerbaar is. Zet dit even apart.
  6. Bekijk alle 11 stappen

Hoe maak ik Speculaas-perentaart van Saakje?

  1. Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Span een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de rand in.
  3. Roer de boter zacht en voeg de speculaasmix toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend speculaasdeeg.
  4. Pak het speculaasdeeg in huishoudfolie in en leg het in de koelkast.
  5. Maak ondertussen de amandelvulling. Doe het ei, boter en het amandelspijs in een kom en mix dit zacht met de mixer met garden, zodat het een zacht mengsel wordt dat smeerbaar is. Zet dit even apart.
  6. Haal 1/3 van het speculaasdeeg af en rol hier een lange slang van, druk deze tegen de rand van de springvorm. Maak de rand ongeveer 3 cm hoog.
  7. Haal dan een klein stukje van de rest van het speculaasdeeg af voor de bolletje bovenop en maak van het grootste stuk deeg de bodem.
  8. Verdeel het amandelmengsel over de deegbodem.
  9. Verdeel de peren gelijkmatig over het amandelspijsmengsel, druk ze een beetje aan.
  10. Rol dan van het restje deeg kleine bolletjes, ter grootte van een flinke rozijn. Verdeel deze over de speculaastaart.
  11. Bak de speculaas-perentaart in 45 minuten gaar. Laat de speculaastaart buiten de oven afkoelen en haal voorzichtig de ring los.
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Span een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de rand in.
Roer de boter zacht en voeg de speculaasmix toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend speculaasdeeg.
Pak het speculaasdeeg in huishoudfolie in en leg het in de koelkast.
Maak ondertussen de amandelvulling. Doe het ei, boter en het amandelspijs in een kom en mix dit zacht met de mixer met garden, zodat het een zacht mengsel wordt dat smeerbaar is. Zet dit even apart.
Haal 1/3 van het speculaasdeeg af en rol hier een lange slang van, druk deze tegen de rand van de springvorm. Maak de rand ongeveer 3 cm hoog.
Haal dan een klein stukje van de rest van het speculaasdeeg af voor de bolletje bovenop en maak van het grootste stuk deeg de bodem.
Verdeel het amandelmengsel over de deegbodem.
Verdeel de peren gelijkmatig over het amandelspijsmengsel, druk ze een beetje aan.
Rol dan van het restje deeg kleine bolletjes, ter grootte van een flinke rozijn. Verdeel deze over de speculaastaart.
Bak de speculaas-perentaart in 45 minuten gaar. Laat de speculaastaart buiten de oven afkoelen en haal voorzichtig de ring los.
1 van 11

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer