Appeltaart met abrikozen van Hadewych

Enige ervaring 50 min. bereiden 50 min. bakken
Appeltaart met abrikozen van Hadewych
5
(24 waarderingen)

Recepten van Hadewych:
Hadewych is een blogster met een passie voor eten en bakken. Zij wordt niet meer warm van cup cakes, maar wel van smeuïge carrot cake. Zondag is voor haar de dag waarop ze experimenteert met nieuwe ingrediënten en eigen recepten. Speciaal voor Koopmans maakte ze dit recept.

  • 2 pakken Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
  • 200 g roomboter
  • 160 g witte basterdsuiker
  • 1 losgeklopt ei
  • snufje zout
  • 1 kg appels (ca. 6 stuks, bijv Elstar of Jonagold)
  • 50 g rietsuiker
  • 3 tl kaneel
  • 150 g ongezouten noten (amandelen, pistache, pecan)
  • 100 g gedroogde abrikozen

Hoe maak ik Appeltaart met abrikozen van Hadewych?

Hadewych: “Deze appeltaart is niet alleen erg lekker maar ook nog eens glutenvrij!”

  • Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  • Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine blokjes.
  • Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray.
  • Houd 1 eetlepel Zelfrijzend Amandelbakmeel achter om later het aanrecht mee te bestuiven.
  • Roer 200 g boter zacht in een beslagkom en voeg hierna 400 g Zelfrijzend Amandelbakmeel, witte basterdsuiker, een snufje zout en 2/3 van het losgeklopte ei toe.
  • Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend appeltaartdeeg. Laat het deeg 10 minuten in de koelkast rusten.
  • Hak ondertussen de noten grof, snijd de abrikozen in stukjes en meng deze met de appelblokjes, 50 g rietsuiker en 3 theelepels kaneel.
  • Bekleed met 3/4 van het appeltaartdeeg de bodem en de rand van de springvorm.
  • Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan.
  • Bestuif het aanrecht met het achtergehouden Zelfrijzend Amandelbakmeel. Rol de rest van het deeg uit en snijd hier repen uit. Verdeel de repen kruislings over de vulling.
  • Bestrijk de reepjes en de rand van de appeltaart met de rest van het losgeklopte ei.
  • Bak de glutenvrije appeltaart in ongeveer 50 minuten gaar en goudbruin.
  • Laat de appeltaart met abrikozen en noten circa 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.

Hoe maak ik Appeltaart met abrikozen van Hadewych?

Hadewych: “Deze appeltaart is niet alleen erg lekker maar ook nog eens glutenvrij!”


  • Bereidingstijd: ca. 50 minuten
  • Baktijd: 50 minuten

Elektrische oven: 170 °C, Heteluchtoven: 160 °C, Gasoven: 2-3,
  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine blokjes.
  3. Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray.
  4. Houd 1 eetlepel Zelfrijzend Amandelbakmeel achter om later het aanrecht mee te bestuiven.
  5. Roer 200 g boter zacht in een beslagkom en voeg hierna 400 g Zelfrijzend Amandelbakmeel, witte basterdsuiker, een snufje zout en 2/3 van het losgeklopte ei toe.
  6. Bekijk alle 13 stappen

Hoe maak ik Appeltaart met abrikozen van Hadewych?

  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine blokjes.
  3. Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray.
  4. Houd 1 eetlepel Zelfrijzend Amandelbakmeel achter om later het aanrecht mee te bestuiven.
  5. Roer 200 g boter zacht in een beslagkom en voeg hierna 400 g Zelfrijzend Amandelbakmeel, witte basterdsuiker, een snufje zout en 2/3 van het losgeklopte ei toe.
  6. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend appeltaartdeeg. Laat het deeg 10 minuten in de koelkast rusten.
  7. Hak ondertussen de noten grof, snijd de abrikozen in stukjes en meng deze met de appelblokjes, 50 g rietsuiker en 3 theelepels kaneel.
  8. Bekleed met 3/4 van het appeltaartdeeg de bodem en de rand van de springvorm.
  9. Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan.
  10. Bestuif het aanrecht met het achtergehouden Zelfrijzend Amandelbakmeel. Rol de rest van het deeg uit en snijd hier repen uit. Verdeel de repen kruislings over de vulling.
  11. Bestrijk de reepjes en de rand van de appeltaart met de rest van het losgeklopte ei.
  12. Bak de glutenvrije appeltaart in ongeveer 50 minuten gaar en goudbruin.
  13. Laat de appeltaart met abrikozen en noten circa 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine blokjes.
Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray.
Houd 1 eetlepel Zelfrijzend Amandelbakmeel achter om later het aanrecht mee te bestuiven.
Roer 200 g boter zacht in een beslagkom en voeg hierna 400 g Zelfrijzend Amandelbakmeel, witte basterdsuiker, een snufje zout en 2/3 van het losgeklopte ei toe.
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend appeltaartdeeg. Laat het deeg 10 minuten in de koelkast rusten.
Hak ondertussen de noten grof, snijd de abrikozen in stukjes en meng deze met de appelblokjes, 50 g rietsuiker en 3 theelepels kaneel.
Bekleed met 3/4 van het appeltaartdeeg de bodem en de rand van de springvorm.
Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan.
Bestuif het aanrecht met het achtergehouden Zelfrijzend Amandelbakmeel. Rol de rest van het deeg uit en snijd hier repen uit. Verdeel de repen kruislings over de vulling.
Bestrijk de reepjes en de rand van de appeltaart met de rest van het losgeklopte ei.
Bak de glutenvrije appeltaart in ongeveer 50 minuten gaar en goudbruin.
Laat de appeltaart met abrikozen en noten circa 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.
1 van 13

Handige tips

Strooi wat kokos op de bodem van de taart voor een exotisch smaakje, en om vocht van het fruit op te vangen.

Bestrijk de rand van de taart licht met abrikozenjam voor een glanzend effect.

Hoe langer je de taart laat afkoelen des te beter is deze aan te snijden.

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer