Glutenvrije koekjes met walnoten
Marit van Maakhetglutenvrij bedacht dit heerlijke glutenvrije koekjesrecept met walnoot en chocolade. Lekker en eenvoudig!
Koekjes met walnoot en chocolade
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
de lekkerste glutenvrije koekjes
Marit van Maakhetglutenvrij bedacht dit heerlijke glutenvrije koekjesrecept met walnoot en chocolade. Lekker en eenvoudig!
Voorbereiden: 10 min
Baktijd: 20 min
Elektrisch 190° / Hetelucht 175°
Maakt 12
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
de lekkerste glutenvrije koekjes
- 1 pak Koopmans Glutenvrij Basismeel
- 1 pak Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel (Glutenvrij)
- (50 g basismeel benodigd)
- 100 g Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel (glutenvrij)
- 100 g kristalsuiker
- ½ zakje vanillesuiker (bijv. Dr. Oetker)
- 1 ei
- 100 g pure chocolade
- 80 g roomboter
- 65 g chocolade
- 50 g walnoten
- 50 g witte chocolade
- Mengkom
- Mixer met gardes
- Bakplaat (ingevet of met bakpapier bekleed)
- Plastic ziplock zakje om chocolade in te doen
Voorbereiden
-
Snijd alvast de pure chocolade en walnoten in grove stukken.
Koekjesdeeg
-
Mix in een kom de roomboter luchtig met de suiker en het ei.
-
Meng 50 g glutenvrij basismeel met 100 g zelfrijzend amandelbakmeel en voeg toe aan de rest om nog kort door te mixen.
-
Spatel tot slot de pure chocolade en walnoten erdoorheen.
-
Vorm een bal van het deeg en laat een halfuur rusten in de koelkast. Verwarm in de tussentijd de oven voor op 175º C (hetelucht).
Koekjes bakken en decoreren
-
Maak bolletjes van het deeg van ongeveer 35 gram. Doe ze op een bakplaat en druk een beetje plat.
-
Bak de koekjes in 20-25 minuten goudbruin. Terwijl je wacht verwarm je de witte chocolade au-bain-marie.
-
Haal de koekjes uit de oven en laat ze zeker 10 minuten afkoelen.
-
Laat ondertussen ook de chocolade even afkoelen en doe de chocolade vervolgens in een ziplock zakje.
-
Knip een klein puntje van het zakje af en drizzle over de cookies. Eet smakelijk!
Koekjes met walnoot en chocolade
- Voorbereiden: 10 min
- Baktijd: 20 min
- Elektrisch 190° / Hetelucht 175°
- Maakt 12
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Glutenvrij Basismeel
1 pak Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel (Glutenvrij)
- (50 g basismeel benodigd)
- 100 g Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel (glutenvrij)
- 100 g kristalsuiker
- ½ zakje vanillesuiker (bijv. Dr. Oetker)
- 1 ei
- 100 g pure chocolade
- 80 g roomboter
- 65 g chocolade
- 50 g walnoten
- 50 g witte chocolade
Bakgerei
- Mengkom
- Mixer met gardes
- Bakplaat (ingevet of met bakpapier bekleed)
- Plastic ziplock zakje om chocolade in te doen
Gemaakt met:
Glutenvrij Basismeel
Voorbereiden
Snijd alvast de pure chocolade en walnoten in grove stukken.
Koekjesdeeg
Mix in een kom de roomboter luchtig met de suiker en het ei.
Meng 50 g glutenvrij basismeel met 100 g zelfrijzend amandelbakmeel en voeg toe aan de rest om nog kort door te mixen.
Spatel tot slot de pure chocolade en walnoten erdoorheen.
Vorm een bal van het deeg en laat een halfuur rusten in de koelkast. Verwarm in de tussentijd de oven voor op 175º C (hetelucht).
Koekjes bakken en decoreren
Maak bolletjes van het deeg van ongeveer 35 gram. Doe ze op een bakplaat en druk een beetje plat.
Bak de koekjes in 20-25 minuten goudbruin. Terwijl je wacht verwarm je de witte chocolade au-bain-marie.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze zeker 10 minuten afkoelen.
Laat ondertussen ook de chocolade even afkoelen en doe de chocolade vervolgens in een ziplock zakje.
Knip een klein puntje van het zakje af en drizzle over de cookies. Eet smakelijk!
https://www.koopmans.com/recept/koekjes-met-walnoot-en-chocolade/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans