Ontbijtmuffins met bananenmeel
Al mening gegeven
Glutenvrij
Een bijzonder lekker ontbijtrecept van OhMyPie. Glutenvrije ontbijtmuffins van bananenmeel in combinatie met zelfrijzend amandebakmeel. Heerlijke met blauwe bessen en frambozen.
Voorbereiden: 15 min
Baktijd: 25 min
Elektrisch 175° / Hetelucht 160°
Maakt 9
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Glutenvrij
- 1 pak Koopmans Bananenmeel
- (120 g benodigd)
- 50 g Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
- 1 theelepel kaneel
- snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder (bijv. Dr. Oetker)
- 50 g dadelstroop
- 3 eieren
- 130 ml plantaardige vervanging voor melk
- 50 g blauwe bessen
- 50 g frambozen
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- cupcake vormpjes
- evt. muffinbakblik
Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 175 graden onder- en bovenwarmte of 160 graden hetelucht.
Beslag bereiden
Doe de melen, kaneel, zout en het bakpoeder in een mengkom en spatel dit door elkaar.
Roer hier de dadelstroop, eieren en de plantaardige variatie op melk doorheen totdat er een glad beslag ontstaat.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en duw de blauwe bessen en frambozen in het beslag.
Bakken
Bak de glutenvrije ontbijtmuffins met bananenmeel zo’n 25 minuten in de oven en laat ze daarna afkoelen in de bakvorm. Genieten maar!
Bewaartip!
De glutenvrije ontbijtmuffins met bananenmeel kun je het beste bewaren in de koelkast in een afgesloten bakje voor zo’n 3 dagen. Of vries de muffins in per stuk.
Ontbijtmuffins met bananenmeel
- Voorbereiden: 15 min
- Baktijd: 25 min
- Elektrisch 175° / Hetelucht 160°
- Maakt 9
Ingredienten
- 1 pak Koopmans Bananenmeel
- (120 g benodigd)
- 50 g Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
- 1 theelepel kaneel
- snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder (bijv. Dr. Oetker)
- 50 g dadelstroop
- 3 eieren
- 130 ml plantaardige vervanging voor melk
- 50 g blauwe bessen
- 50 g frambozen
Bakgerei
- Beslagkom
- Mixer met gardes
- cupcake vormpjes
- evt. muffinbakblik
Gemaakt met:
Bananenmeel
Glutenvrij
Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 175 graden onder- en bovenwarmte of 160 graden hetelucht.
Beslag bereiden
Doe de melen, kaneel, zout en het bakpoeder in een mengkom en spatel dit door elkaar.
Roer hier de dadelstroop, eieren en de plantaardige variatie op melk doorheen totdat er een glad beslag ontstaat.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en duw de blauwe bessen en frambozen in het beslag.
Bakken
Bak de glutenvrije ontbijtmuffins met bananenmeel zo’n 25 minuten in de oven en laat ze daarna afkoelen in de bakvorm. Genieten maar!
Bewaartip!
De glutenvrije ontbijtmuffins met bananenmeel kun je het beste bewaren in de koelkast in een afgesloten bakje voor zo’n 3 dagen. Of vries de muffins in per stuk.
https://www.koopmans.com/recept/bananenmeel-muffins-met-blauwebessen/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans