Als het deeg van de appeltaart te plakkerig is, zet je het even tien minuten in de koelkast. Gebruik ook een harde boter. Vloeibare boters zijn niet geschikt om een appeltaart mee te bakken.
Strooi eventueel, voordat je het appelmengsel in de vorm doet, 3 eetlepels custard of 3 eetlepels paneermeel of 3 verkruimelde beschuiten over de appeltaartbodem. Zo voorkom je een vochtige bodem. Custard geeft een lekker vanillesmaak aan de taart, paneermeel of beschuit geeft geen smaak af.
Tip van thuisbakker Arend: als je appeltaart klaar is, kook 250 ml appelsap. Doe daar suiker naar smaak bij. Bindt het geheel met allesbinder. Als de appeltaart nog warm is, schenk je het sap erover. Laten afkoelen en dan smullen maar!
Tip van thuisbakker Betty: als ik een appeltaart bak doe ik op de bodem, dus onder de appels pepernoten. Deze nemen het vocht goed op en de kruidensmaak past goed in de appeltaart.
Tip van thuisbakker Helma: leg schijfjes rijpe banaan over de bodem van de appeltaart.
