Bakvraag
Ga je een koekjes kerstboom maken? Check dan deze handige tip:
Antwoord:
- Het Italiaans schuim dat overblijft kun je opspuiten en in de oven bakken op 100 graden, ongeveer een uur.
- In plaats vanicing kun je ook voor het bakken gehakte nootjes als decoratie op je koekjes strooien.
- Lijkt Italiaans schuim wat te moeilijk? Gewoon eiwitschuim kan ook maar blijft niet zo lang stevig. Italiaans schuim houdt wel 2 dagen en bijkomend voordeel is dat de eiwitten gaar worden door het toevoegen van de suikersiroop.
- Natuurlijk kun je ook een deel van het deeg op smaak maken met bijvoorbeeld: cacao, speculaaskruiden of sinaasappelrasp.
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans