Al mening gegeven
Zelf knipbrood maken? In dit recept leggen we je uit hoe je het doet. De bijzondere manier van versieren maakt het knipbrood bijzonder. Als het deeg gerezen is knip je er met een schaar een aantal keer in. Het resultaat, een prachtige bovenkant.
Voorbereiden: 60 min
Baktijd: 25 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 190°
Beoordeel het recept.
Doe de broodmix en de boter in een beslagkom en voeg het water toe.
Kneed het geheel ca. 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
Laat het deeg in een kom, afgedekt met plastic folie, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
Kneed het deeg door en leg het op een met bloem bestoven oppervlak.
Vorm het deeg tot een rechthoek die de lengte heeft van het broodblik.
Rol het deeg op en duw de uiteinden naar binnen, leg de naad naar beneden en laat het nog afgedekt met een schone theedoek 30 minuten rijzen.
Knip in de lengte met een schaar door het deeg.
Leg het deeg in een ingesmeerd bakblik en bak het brood in ca. 25 gaar en bruin. Het brood is gaar als het hol klinkt als je op de onderkant klopt.
Knipbrood
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Bruinbrood
Met zaden en pitten
Bereiding
Doe de broodmix en de boter in een beslagkom en voeg het water toe.
Kneed het geheel ca. 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
Laat het deeg in een kom, afgedekt met plastic folie, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
Kneed het deeg door en leg het op een met bloem bestoven oppervlak.
Vorm het deeg tot een rechthoek die de lengte heeft van het broodblik.
Rol het deeg op en duw de uiteinden naar binnen, leg de naad naar beneden en laat het nog afgedekt met een schone theedoek 30 minuten rijzen.
Knip in de lengte met een schaar door het deeg.
Leg het deeg in een ingesmeerd bakblik en bak het brood in ca. 25 gaar en bruin. Het brood is gaar als het hol klinkt als je op de onderkant klopt.
https://www.koopmans.com/recept/knipbrood/
Knipbrood maken is een stuk makkelijker dan je denkt! Aan het einde van de rijstijjd maak je een knipjes in de bovenkant van het brood. Hoewel het nu voornamelijk mooi eruit ziet, werd er in het verleden in het brood geknipt met als doel niet te hoog zou rijzen.
Volg Koopmans
Volg Koopmans
