Sluiten
Meergranenbrood met vijgen en noten van Hadewych

Meergranenbrood met vijgen en noten van Hadewych

Bekijk de bakvideo
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Hadewych: “Een feestelijk broodje voor bij de borrel. Lekker met kaasjes.”

Dit recept is toegevoegd door thuisbakker Hadewych

Voorbereiden: 20 min

Baktijd: 25 min

Elektrisch 220° / Hetelucht 200°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Bruinbrood
  • 250 ml handwarm water
  • 20 g roomboter
  • 250 g gedroogde vijgen, in stukjes gesneden (verwijderd van het steeltje)
  • 100 g gehakte ongezouten noten (bijvoorbeeld: hazelnoten, amandelen, pecannoten, paranoten)
  • 1 pak Koopmans Meergranenbrood
  • 250 ml handwarm water
  • 20 g roomboter
  • 250 g gedroogde vijgen, in stukjes gesneden (verwijderd van het steeltje)
  • 100 g gehakte ongezouten noten (bijvoorbeeld: hazelnoten, amandelen, pecannoten, paranoten)
  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • evt. wat bloem voor extra decoratie

Extra baktijden

  • Rijstijd : ca. 45 minuten
  • Rijstijd : ca. 45 minuten

Gemaakt met:

Bruinbrood

Bruinbrood

Met zaden en pitten

Bekijk dit product
Meergranenbrood met vijgen en noten van Hadewych
Bekijk de bakvideo

Bereiding

  1. Doe de broodmix met de boter en de vijgen in een beslagkom. Houd één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie.
  2. Voeg het water toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel meergranenbrooddeeg.
  3. Kneed de noten door het brooddeeg.
  4. Laat het brooddeeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  5. Verdeel het brooddeeg in twee delen om er twee (stok)broden van te maken. (Je kunt er ook voor kiezen om een groot brood te maken.)
  6. Ieder deel druk je plat, vouw je in drieën en druk je weer plat. Rol de lappen stevig op tot een rol. Rol het deeg uit tot je het gewenste formaat hebt. Leg de stokbroden met de naad naar beneden op de bakplaat met bakpapier.
  7. Leg een theedoek over de stokbroden en laat ze 45 minuten narijzen.
  8. Verwarm intussen de oven voor.
  9. Bestrijk het deeg met water en de achtergehouden mix.
  10. Bak het meergranenstokbrood in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en bruin.
  11. Doe de broodmix met de boter en de vijgen in een beslagkom. Houd één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie.
  12. Voeg het water toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel meergranenbrooddeeg.
  13. Kneed de noten door het brooddeeg.
  14. Laat het brooddeeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  15. Verdeel het brooddeeg in twee delen om er twee (stok)broden van te maken. (Je kunt er ook voor kiezen om een groot brood te maken.)
  16. Ieder deel druk je plat, vouw je in drieën en druk je weer plat. Rol de lappen stevig op tot een rol. Rol het deeg uit tot je het gewenste formaat hebt. Leg de stokbroden met de naad naar beneden op de bakplaat met bakpapier.
  17. Leg een theedoek over de stokbroden en laat ze 45 minuten narijzen.
  18. Verwarm intussen de oven voor.
  19. Bestrijk het deeg met water en de achtergehouden mix.
  20. Bak het meergranenstokbrood in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en bruin.

Meergranenbrood met vijgen en noten van Hadewych

  • Voorbereiden: 20 min
  • Baktijd: 25 min
  • Elektrisch 220° / Hetelucht 200°

Ingredienten

  • 1 pak Koopmans Bruinbrood
  • 250 ml handwarm water
  • 20 g roomboter
  • 250 g gedroogde vijgen, in stukjes gesneden (verwijderd van het steeltje)
  • 100 g gehakte ongezouten noten (bijvoorbeeld: hazelnoten, amandelen, pecannoten, paranoten)
  • 1 pak Koopmans Meergranenbrood
  • 250 ml handwarm water
  • 20 g roomboter
  • 250 g gedroogde vijgen, in stukjes gesneden (verwijderd van het steeltje)
  • 100 g gehakte ongezouten noten (bijvoorbeeld: hazelnoten, amandelen, pecannoten, paranoten)

Bakgerei

  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • evt. wat bloem voor extra decoratie

Extra baktijden

  • Rijstijd : ca. 45 minuten
  • Rijstijd : ca. 45 minuten

Gemaakt met:

Bruinbrood

Met zaden en pitten

Bereiding

  1. Doe de broodmix met de boter en de vijgen in een beslagkom. Houd één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie.
  2. Voeg het water toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel meergranenbrooddeeg.
  3. Kneed de noten door het brooddeeg.
  4. Laat het brooddeeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  5. Verdeel het brooddeeg in twee delen om er twee (stok)broden van te maken. (Je kunt er ook voor kiezen om een groot brood te maken.)
  6. Ieder deel druk je plat, vouw je in drieën en druk je weer plat. Rol de lappen stevig op tot een rol. Rol het deeg uit tot je het gewenste formaat hebt. Leg de stokbroden met de naad naar beneden op de bakplaat met bakpapier.
  7. Leg een theedoek over de stokbroden en laat ze 45 minuten narijzen.
  8. Verwarm intussen de oven voor.
  9. Bestrijk het deeg met water en de achtergehouden mix.
  10. Bak het meergranenstokbrood in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en bruin.
  11. Doe de broodmix met de boter en de vijgen in een beslagkom. Houd één afgestreken eetlepel mix achter voor decoratie.
  12. Voeg het water toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel meergranenbrooddeeg.
  13. Kneed de noten door het brooddeeg.
  14. Laat het brooddeeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  15. Verdeel het brooddeeg in twee delen om er twee (stok)broden van te maken. (Je kunt er ook voor kiezen om een groot brood te maken.)
  16. Ieder deel druk je plat, vouw je in drieën en druk je weer plat. Rol de lappen stevig op tot een rol. Rol het deeg uit tot je het gewenste formaat hebt. Leg de stokbroden met de naad naar beneden op de bakplaat met bakpapier.
  17. Leg een theedoek over de stokbroden en laat ze 45 minuten narijzen.
  18. Verwarm intussen de oven voor.
  19. Bestrijk het deeg met water en de achtergehouden mix.
  20. Bak het meergranenstokbrood in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en bruin.

https://www.koopmans.com/recept/meergranenbrood-met-vijgen-en-noten-van-hadewych/