Sluiten
Rozijnen-notenbrood met speculaastopping

Rozijnen-notenbrood met speculaastopping

{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Baktijd: 20 min

Elektrisch 200° / Hetelucht 180°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Bruinbrood
  • 190 ml handwarm water
  • 50 g boter
  • 150 g rozijnen
  • 50 g gebroken hazelnoten
  • - geraspte schil van een sinaasappel
  • voor de speculaastopping:
  • 100 g Koopmans Meergranenbrood
  • 50 g boter
  • 10 g speculaas-/ koekkruiden
  • 40 g bruine basterdsuiker
  • 1 ei
  • - poedersuiker
  • Huishoudfolie
  • Pizzasnijder

Gemaakt met:

Bruinbrood

Bruinbrood

Met zaden en pitten

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Laat de rozijnen ca. 30 minuten wellen; laat ze uitlekken en dep ze droog.
  2. Doe de 350 g meergranenbroodmix, het water en de boter in een beslagkom.
  3. Kneed met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
  4. Laat het deeg in de kom, afgedekt met huishoudfolie, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  5. Meng de rozijnen, de gebroken hazelnoten en de geraspte sinaasappelschil door het deeg.
  6. Laat het deeg in de kom afgedekt met huishoudfolie, nog 15 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  7. Bereid intussen de speculaastopping: snijd de boter in kleine blokjes, voeg de speculaas-/koekkruiden, de 100 g Mix voor meergranenbrood en de bruine basterdsuiker toe en meng tot een kruimelige, strooibaar geheel.
  8. Verwarm de oven voor.
  9. Rol of druk het deeg uit op de ingevette bakplaat tot een plak van ca. 1 cm dik (ca. 30x30 cm).
  10. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei, bestrooi met de speculaastopping en druk dit goed aan.
  11. Snijd het deeg met een pizzasnijder in ca. 15 stukjes.
  12. Laat het deeg afgedekt met huishoudfolie gedurende 30 minuten rijzen.
  13. Bak in ca. 20 minuten gaar en goudbruin.
  14. Laat het brood afkoelen, trek de broodjes van elkaar los en bestrooi met poedersuiker.

Rozijnen-notenbrood met speculaastopping

  • Baktijd: 20 min
  • Elektrisch 200° / Hetelucht 180°

Ingredienten

  • 1 pak Koopmans Bruinbrood
  • 190 ml handwarm water
  • 50 g boter
  • 150 g rozijnen
  • 50 g gebroken hazelnoten
  • - geraspte schil van een sinaasappel
  • voor de speculaastopping:
  • 100 g Koopmans Meergranenbrood
  • 50 g boter
  • 10 g speculaas-/ koekkruiden
  • 40 g bruine basterdsuiker
  • 1 ei
  • - poedersuiker

Bakgerei

  • Huishoudfolie
  • Pizzasnijder

Gemaakt met:

Bruinbrood

Met zaden en pitten

Bereiding

  1. Laat de rozijnen ca. 30 minuten wellen; laat ze uitlekken en dep ze droog.
  2. Doe de 350 g meergranenbroodmix, het water en de boter in een beslagkom.
  3. Kneed met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
  4. Laat het deeg in de kom, afgedekt met huishoudfolie, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  5. Meng de rozijnen, de gebroken hazelnoten en de geraspte sinaasappelschil door het deeg.
  6. Laat het deeg in de kom afgedekt met huishoudfolie, nog 15 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
  7. Bereid intussen de speculaastopping: snijd de boter in kleine blokjes, voeg de speculaas-/koekkruiden, de 100 g Mix voor meergranenbrood en de bruine basterdsuiker toe en meng tot een kruimelige, strooibaar geheel.
  8. Verwarm de oven voor.
  9. Rol of druk het deeg uit op de ingevette bakplaat tot een plak van ca. 1 cm dik (ca. 30x30 cm).
  10. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei, bestrooi met de speculaastopping en druk dit goed aan.
  11. Snijd het deeg met een pizzasnijder in ca. 15 stukjes.
  12. Laat het deeg afgedekt met huishoudfolie gedurende 30 minuten rijzen.
  13. Bak in ca. 20 minuten gaar en goudbruin.
  14. Laat het brood afkoelen, trek de broodjes van elkaar los en bestrooi met poedersuiker.

https://www.koopmans.com/recept/rozijnen-notenbrood-met-speculaastopping/