Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Voorbereiden: 3 min

Baktijd: 20 min

Elektrisch 180° / Hetelucht 160°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Hartige Taartdeeg
  • 1 pak Koopmans Allesbinder
  • Voor het stoofvlees:
  • 500 g runderriblap
  • 1 grote gesnipperde ui
  • 1 winterpeen in blokjes
  • 5 plakjes ontbijtspek
  • 3 dl rode wijn
  • 8 takjes verse tijm
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 2 dl runderbouillon gemaakt van 1 blokje
  • 1 eetlepel bloem
  • 50 g roomboter
  • ½ dl aceto balsamico
  • Braadpan/ Stoofpan
  • Sudderplaatje

Gemaakt met:

Hartige Taartdeeg

Hartige Taartdeeg

Met bakkersgist

Bekijk dit product

Bereiding

  1. TIP 1: Bind flink want anders loopt de vulling uit je flapjes

  2. TIP 2: je kunt ze ook prima gevouwen en zonder ei mengsel weer invriezen zodat je altijd wat in huis hebt als er onverwacht visite komt!

  3. Snijd de riblappen in grote dobbelstenen en bak ze aan in de roomboter

  4. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak een minuutje mee op klein vuur.

  5. Dan mag de bloem, wijn en aceto (TIP: deze maakt het vlees mals) erbij en laat het vervolgens even inkoken. 

  6. Voeg de bouillon en de tijm toe en laat dit zeker 3 uur op een zacht vuur (liefst op een sudderplaatje) pruttelen.

  7. Na 3 uur haal je de takjes tijm eruit en bind je het stoofpotje af met wat allesbinder.

  8. Laat nu je stoofpotje goed afkoelen in een ondiepe schaal, dat gaat immers het snelst

  9. Leg je velletjes Koopmans deeg voor hartige taart op je werkblad. Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.

  10. Schep overall een flinke eetlepel vulling in en maak de randen van het deeg nat met een kwastje en wat water.

  11. Vouw de flapjes dicht en druk de randen aan met een vork.

  12. Bestrijk de bovenkant met wat losgeklopt ei en garner met zeezout, sesamzaad of paprikapoeder.

  13. Bak de flapjes in ongeveer 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven goudbruin.

Stoofvlees flapjes van Danna

  • Voorbereiden: 3 min
  • Baktijd: 20 min
  • Elektrisch 180° / Hetelucht 160°

Ingredienten

  • 1 pak Koopmans Hartige Taartdeeg
  • 1 pak Koopmans Allesbinder
  • Voor het stoofvlees:
  • 500 g runderriblap
  • 1 grote gesnipperde ui
  • 1 winterpeen in blokjes
  • 5 plakjes ontbijtspek
  • 3 dl rode wijn
  • 8 takjes verse tijm
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 2 dl runderbouillon gemaakt van 1 blokje
  • 1 eetlepel bloem
  • 50 g roomboter
  • ½ dl aceto balsamico

Bakgerei

  • Braadpan/ Stoofpan
  • Sudderplaatje

Gemaakt met:

Hartige Taartdeeg

Met bakkersgist

Bereiding

  1. TIP 1: Bind flink want anders loopt de vulling uit je flapjes

  2. TIP 2: je kunt ze ook prima gevouwen en zonder ei mengsel weer invriezen zodat je altijd wat in huis hebt als er onverwacht visite komt!

  3. Snijd de riblappen in grote dobbelstenen en bak ze aan in de roomboter

  4. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak een minuutje mee op klein vuur.

  5. Dan mag de bloem, wijn en aceto (TIP: deze maakt het vlees mals) erbij en laat het vervolgens even inkoken. 

  6. Voeg de bouillon en de tijm toe en laat dit zeker 3 uur op een zacht vuur (liefst op een sudderplaatje) pruttelen.

  7. Na 3 uur haal je de takjes tijm eruit en bind je het stoofpotje af met wat allesbinder.

  8. Laat nu je stoofpotje goed afkoelen in een ondiepe schaal, dat gaat immers het snelst

  9. Leg je velletjes Koopmans deeg voor hartige taart op je werkblad. Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.

  10. Schep overall een flinke eetlepel vulling in en maak de randen van het deeg nat met een kwastje en wat water.

  11. Vouw de flapjes dicht en druk de randen aan met een vork.

  12. Bestrijk de bovenkant met wat losgeklopt ei en garner met zeezout, sesamzaad of paprikapoeder.

  13. Bak de flapjes in ongeveer 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven goudbruin.

https://www.koopmans.com/recept/stoofvlees-flapjes-van-danna/