Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

met pistache en honingtopping

Een wintercake om vrolijk van te worden: geniet van deze kruidige cake met wortel en pistache en een heerlijke romige honing pistache topping! Bekijk hier nog meer wintercakerecepten.

Voorbereiden: 10 min

Baktijd: 60 min

Elektrisch 160° / Hetelucht 150°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

met pistache en honingtopping

Voorbereiden

  1. Laat de rozijnen ca. 15 minuten wellen in warm water. Dep goed droog.

  2. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.

  3. Vet de cakevorm in met boter of margarine en bestuif de binnenkant van de vorm met bloem.

Cakebeslag maken

  1.  Plaats de boter in een beslagkom en klop deze, met behulp van de mixer, zacht en romig.

  2. Voeg de wintercake mix, de eieren en de melk toe en mix het geheel op de laagtste stand tot een glad beslag.

  3. Klop het beslag gedurende twee minuten op de hoogste stand.

  4. Schep de rozijnen, 40 g fijgehakte pistaches en geraspte wortel door het beslag en roer deze met een lepel of spatel rustig door.

Bakken

  1. Verdeel het cakebeslag in de cakevorm en plaats deze in het midden van de voorverwarmde oven.

  2. Bak de Winterwortelcake in 60 minuten egaal bruin en gaar.

     

  3. Haal de cake vervolgens uit de vorm en laat deze (met de bolle kant naar boven) op een rooster volledig afkoelen.

Topping en decoratie

  1. Meng de honing-toppingmix met het water in een beslagkom. Klop de topping, met behulp van een mixer, gedurende twee minuten tot een gladde massa.

  2. Hak 40 g pistache noten fijn en schep deze door de honingfrosting.

  3. Verdeel de honing pistache topping over de cake en geniet.

Winterwortelcake

Winterwortelcake
  • Voorbereiden: 10 min
  • Baktijd: 60 min
  • Elektrisch 160° / Hetelucht 150°

Ingredienten

    1 pak Koopmans Wintercake
  • 150 g boter of margarine (kamertemperatuur)
  • 3 eieren
  • 25 ml melk
  • 50 g rozijnen (geweld)
  • 40 g pistache noten (ongezouten)
  • 100 g geraspte wortel
  • - Voor de topping:
  • 25 ml heet water (gekookt)
  • 40 g pistachenoten (fijngehakt)

Bakgerei

  • Cakevorm (28 cm)
  • boter en bloem om in te vetten of Bakspray (Dr. Oetker)
  • Beslagkom
  • Mixer met gardes

Gemaakt met:

Wintercake

Voorbereiden

  1. Laat de rozijnen ca. 15 minuten wellen in warm water. Dep goed droog.

  2. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur.

  3. Vet de cakevorm in met boter of margarine en bestuif de binnenkant van de vorm met bloem.

Cakebeslag maken

  1.  Plaats de boter in een beslagkom en klop deze, met behulp van de mixer, zacht en romig.

  2. Voeg de wintercake mix, de eieren en de melk toe en mix het geheel op de laagtste stand tot een glad beslag.

  3. Klop het beslag gedurende twee minuten op de hoogste stand.

  4. Schep de rozijnen, 40 g fijgehakte pistaches en geraspte wortel door het beslag en roer deze met een lepel of spatel rustig door.

Bakken

  1. Verdeel het cakebeslag in de cakevorm en plaats deze in het midden van de voorverwarmde oven.

  2. Bak de Winterwortelcake in 60 minuten egaal bruin en gaar.

     

  3. Haal de cake vervolgens uit de vorm en laat deze (met de bolle kant naar boven) op een rooster volledig afkoelen.

Topping en decoratie

  1. Meng de honing-toppingmix met het water in een beslagkom. Klop de topping, met behulp van een mixer, gedurende twee minuten tot een gladde massa.

  2. Hak 40 g pistache noten fijn en schep deze door de honingfrosting.

  3. Verdeel de honing pistache topping over de cake en geniet.

https://www.koopmans.com/recept/winterwortelcake/

Handige tips voor cake

Wintercake met wortelen?

Een wintercake om vrolijk bij te worden: geniet van deze kruidige cake met wortel en pistache en een heerlijke romige honing pistache topping!