Zoete broodjes met ananas en amandel
Al mening gegeven
Baktijd: 20 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 220°
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Bruinbrood
- 3 dl handwarme melk
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 el witte basterdsuiker
- 100 g boter
- 150 g amandelspijs
- 1 eidooier
- 1 el marasquin
- 1 pot ananasjam
- 3 el geraspte kokos
- Bakvorm
Bereiding
Kneed van de meergranenbroodmix, melk, vanillesuiker, witte basterdsuiker en 25 g boter een samenhangend deeg.
Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 15 minuten rijzen op een warme plaats.
Meng de amandelspijs met de losgeklopte eidooier en de marasquin en vorm er een dik rolletje van.
Smelt de rest van de boter en roer de gesmolten boter door de ananasjam.
Halveer het deeg en verdeel iedere helft in 10 porties.
Vorm van elke portie een dunne rol van 1 cm dik.
Rol de deegrolletjes als bolussen op.
Leg ze op een ingevette bakplaat.
Bestrijk ze met de helft van het ananas-botermengsel.
Leg er een plak amandelspijs op.
Rol de andere 10 rolletjes ook als bolus op en zet ze op de amandelspijs. Druk ze iets aan.
Verdeel de rest van de ananasboter erover.
Laat de broodjes afgedekt met ingevet bakpapier (de ingevette zijde op de broodjes) nog 30 minuten narijzen op een warme plaats. Verwarm de oven voor.
Bak de broodjes in het midden van de oven in ca. 20 minuten gaar en bruin.
Leg er eventueel, als ze iets te bruin worden, de laatste 10 minuten ingevet bakpapier op (de ingevette zijde op de broodjes).
Bestrooi de broodjes met kokos.
Zoete broodjes met ananas en amandel
- Baktijd: 20 min
- Elektrisch 200° / Hetelucht 220°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Bruinbrood
- 3 dl handwarme melk
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 el witte basterdsuiker
- 100 g boter
- 150 g amandelspijs
- 1 eidooier
- 1 el marasquin
- 1 pot ananasjam
- 3 el geraspte kokos
Bakgerei
- Bakvorm
Gemaakt met:
Bruinbrood
Met zaden en pitten
Bereiding
Kneed van de meergranenbroodmix, melk, vanillesuiker, witte basterdsuiker en 25 g boter een samenhangend deeg.
Laat het deeg, afgedekt met plasticfolie of een vochtige doek, 15 minuten rijzen op een warme plaats.
Meng de amandelspijs met de losgeklopte eidooier en de marasquin en vorm er een dik rolletje van.
Smelt de rest van de boter en roer de gesmolten boter door de ananasjam.
Halveer het deeg en verdeel iedere helft in 10 porties.
Vorm van elke portie een dunne rol van 1 cm dik.
Rol de deegrolletjes als bolussen op.
Leg ze op een ingevette bakplaat.
Bestrijk ze met de helft van het ananas-botermengsel.
Leg er een plak amandelspijs op.
Rol de andere 10 rolletjes ook als bolus op en zet ze op de amandelspijs. Druk ze iets aan.
Verdeel de rest van de ananasboter erover.
Laat de broodjes afgedekt met ingevet bakpapier (de ingevette zijde op de broodjes) nog 30 minuten narijzen op een warme plaats. Verwarm de oven voor.
Bak de broodjes in het midden van de oven in ca. 20 minuten gaar en bruin.
Leg er eventueel, als ze iets te bruin worden, de laatste 10 minuten ingevet bakpapier op (de ingevette zijde op de broodjes).
Bestrooi de broodjes met kokos.
https://www.koopmans.com/recept/zoete-broodjes-met-ananas-en-amandel/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans