Zoeken:
Suggesties:
Filter je zoekterm
Dieetwensen
Gelegenheden
Momenten
Seizoenen

Bananentaart met kersenlikeur
Al mening gegeven
Baktijd: 15 min
Elektrisch 210° / Hetelucht 200°
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
Ingrediënten
- 1 pak Koopmans Bladerdeeg
- 5 blaadjes witte gelatine
- 1 eidooier
- 25 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 el melk
- ½ l slagroom
- 1 el poedersuiker
- 750 g rijpe bananen
- ½ dl kirsch
- 75 g geschaafde amandelen
- 1 zakje slagroomversteviger
- 3 eiwitten
- 100 g suiker
- 1 el poedesuiker
- 1 el citroensap
- enkele cocktailkersen om te garneren
Bereiding
- Haal de bladerdeeglapjes met een mes van elkaar en laat ze ca. 10 minuten ontdooien.
- Verwijder de folie. Verwarm de oven voor. Vorm van de bladerdeeglapjes 2 vierkanten van 35x35 cm.
- Leg ze op een met koud water bestreken bakplaat.
- Prik hier en daar met een vork gaatjes in het deeg.
- Bak de bodems in het midden van de oven in ca. 15-20 minuten gaar.
- Vorm van het bladerdeeg dat overblijft eventueel figuurtjes, bak ze mee en gebruik ze als versiering op de taart.
- Week de gelatine enkele minuten in koud water.
- Roer de eidooier met de suiker, de vanillesuiker en de melk door elkaar.
- Klop het dooiermengsel au-bain-marie tot het lichtgebonden is.
- Knijp de gelatineblaadjes goed uit en roer ze door het warme dooiermengsel. Laat het mengsel daarna iets afkoelen.
- Klop de slagroom met de poedersuiker en de slagroomversteviger stijf. Spatel het eimengsel door de slagroom.
- Houd één banaan apart als garnering en pureer de andere bananen met de kirsch.
- Meng de bananenpuree door het slagroommengsel.
- Schep de bananenroom op de onderste taartbodem en strijk deze glad. Leg er de andere bodem als deksel op.
- Rooster de geschaafde amandelen in een koekenpan lichtbruin. Rol de zijkant van de taart door de amandelen.
- Klop de eiwitten schuimig en voeg de suiker en de poedersuiker toe. Roer de massa tot een glanzend geheel.
- Bestrijk het gebak ermee. Vorm een golfpatroon in het eiwit met behulp van een vork.
- Plaats het gebak enkele seconden onder een voorverwarmde grill zodat de eiwitlaag licht kleurt.
- Snijd de banaan in plakjes, sprenkel er wat citroensap over. Leg ze op de rand van de taart met een kers erop.
- Verdeel eventueel de bladerdeeg figuurtjes over de taart.
Bananentaart met kersenlikeur

- Baktijd: 15 min
- Elektrisch 210° / Hetelucht 200°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Bladerdeeg
- 5 blaadjes witte gelatine
- 1 eidooier
- 25 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 el melk
- ½ l slagroom
- 1 el poedersuiker
- 750 g rijpe bananen
- ½ dl kirsch
- 75 g geschaafde amandelen
- 1 zakje slagroomversteviger
- 3 eiwitten
- 100 g suiker
- 1 el poedesuiker
- 1 el citroensap
- enkele cocktailkersen om te garneren
Gemaakt met:
Bladerdeeg
Roomboter
Bereiding
- Haal de bladerdeeglapjes met een mes van elkaar en laat ze ca. 10 minuten ontdooien.
- Verwijder de folie. Verwarm de oven voor. Vorm van de bladerdeeglapjes 2 vierkanten van 35x35 cm.
- Leg ze op een met koud water bestreken bakplaat.
- Prik hier en daar met een vork gaatjes in het deeg.
- Bak de bodems in het midden van de oven in ca. 15-20 minuten gaar.
- Vorm van het bladerdeeg dat overblijft eventueel figuurtjes, bak ze mee en gebruik ze als versiering op de taart.
- Week de gelatine enkele minuten in koud water.
- Roer de eidooier met de suiker, de vanillesuiker en de melk door elkaar.
- Klop het dooiermengsel au-bain-marie tot het lichtgebonden is.
- Knijp de gelatineblaadjes goed uit en roer ze door het warme dooiermengsel. Laat het mengsel daarna iets afkoelen.
- Klop de slagroom met de poedersuiker en de slagroomversteviger stijf. Spatel het eimengsel door de slagroom.
- Houd één banaan apart als garnering en pureer de andere bananen met de kirsch.
- Meng de bananenpuree door het slagroommengsel.
- Schep de bananenroom op de onderste taartbodem en strijk deze glad. Leg er de andere bodem als deksel op.
- Rooster de geschaafde amandelen in een koekenpan lichtbruin. Rol de zijkant van de taart door de amandelen.
- Klop de eiwitten schuimig en voeg de suiker en de poedersuiker toe. Roer de massa tot een glanzend geheel.
- Bestrijk het gebak ermee. Vorm een golfpatroon in het eiwit met behulp van een vork.
- Plaats het gebak enkele seconden onder een voorverwarmde grill zodat de eiwitlaag licht kleurt.
- Snijd de banaan in plakjes, sprenkel er wat citroensap over. Leg ze op de rand van de taart met een kers erop.
- Verdeel eventueel de bladerdeeg figuurtjes over de taart.
https://www.koopmans.com/recept/bananentaart-met-kersenlikeur/
Ook gemaakt met dit product

Arnhemse meisjes

Baklava van bladerdeeg

Bananenenvelopjes

Bladerdeeg kerststerren met bietjes, feta en tijm van Hadewich

Bladerdeeg met frambozen en mascarpone van Danna

Bladerdeeg pakketje met pompoen, geitenkaas en tijm

Bladerdeeg-ster met knakworstjes

Bladerdeegbeursje met roerbakgroenten en kip

Bladerdeegfruittaartjes

Bladerdeeggebakjes met spijs en fruit

Bladerdeeghapje met asperges

Bladerdeeghapjes

Bladerdeeghapjes met ei en pesto

Bladerdeegknopen met kaas en kruiden

Bladerdeegnestjes

Bladerdeegpakketjes met varkenshaas en gedroogde pruimen

Bladerdeegschuitjes

Bladerdeegstaf van Sinterklaas

Bladerdeegstengels met kaas

Bladerdeegsterren

Bladerdeegtaartjes met amandelspijs

Bladerdeegtorentje met chocolademousse en kersen

Borrelhapjes met grote garnalen

Borrelhapjes met peer, gorgonzola en honing

Borrelhapjes met salami en basilicum

Chocolade croissant

Chocolade-dadelflapjes

Fruitsleetjes van Danna

Garnalencocktail met bladerdeegsterren

Gebakken ei met bacon in bladerdeeg

Gekarameliseerde appeltjes met bladerdeeg

Gevulde bladerdeeghapjes met fruit

Hartige champignontaartjes

Hartige hapjes met geitenkaas en spek

Hartige oranjetaartjes

Hartige taart

Hartige taartjes met geitenkaas en mandarijn

Kaasstengels

Kersenkwarktaart

Kersthapje met kaasvulling van Saakje

Kerstkrans

Kip in bladerdeeg

Kleine Abrikozentaartjes

Kleine Appeltaartjes

Knakworstje in bladerdeeg

Mini Amandelstaaf

Mini paddenstoelentaartjes

Paasmandjes met pistachespijs en aardbeien van Saakje

Perzik Paastaart van Hadewych

Pikante bladerdeegflap

Pittige hamrolletjes

Plaatpizza met portobello en brie

Plaattaart met zomerfruit en frisse kokosroom

Portugese taartjes (Pastéis de Belém) van Hadewych

Ragout sterren

Roomboter-bladerdeeg hoorntjes met vers fruit

Roomhoorn met vruchten

Stamppot in roomboter bladerdeeg van Danna

Suikerhartjes met room en kersen

Tarte Tatin van Danna

Tongrolletjes

Vruchtenflappen

Vruchtengebakjes

Vruchtenvlaaitjes

Zalm in bladerdeeg

Zalmpasteitjes

Zoete bladerdeegflapjes met rozijnen en pistache

Zomers Mangotaartje

kaas-bladerdaag snacks
Hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail!
Zeker weten dat iets lekkers bakken áltijd lukt? Meld je dan nu aan voor de maandelijkse nieuwsbrief vol baktips en recepten.
Koopmans is dé Hollandse bakspecialist sinds 1846
Al sinds 1846 maakt Koopmans het Nederlandse gezinnen gemakkelijk om zelf iets lekkers te bakken. We horen regelmatig: ‘ik bak met Koopmans, want dan weet ik zeker dat het lukt’. En daar zijn we best trots op. Jaren geleden begon het met een boekweitmolen in Holwerd en inmiddels staan onze producten in alle supermarkten.