Hoe kun je havermout lekker verwerken in je appeltaart?

Waarom havermout gebruiken in je appeltaart?

Misschien heb je het gewoon nog in huis of je hebt ergens gelezen dat het lekker kan zijn in een appeltaart. Er zijn een genoeg redenen waarom je havermout kunt gebruiken in je appeltaart en waarom het ook lekker wordt!

• Voor de smaak. Havermout geeft een lekkere, bijna nootachtige ondertoon aan je appeltaart. Deze smaak combineert heel goed met appel, kaneel en suiker. Het voegt extra smaak toe zonder de klassieke appeltaartsmaak te overheersen.
• Voor de structuur. Havermout zorgt voor een lichte crunch in je taart. Dit contrasteert mooi met de zachte appels in je vulling. Je krijgt verschillende texturen in elke hap. Dit maakt je appeltaart nog interessanter.
• Voor het uiterlijk. Een appeltaart met havermout ziet er rustiek en huiselijk uit. Het lijkt alsof hij zo uit oma's oven komt. Het geeft je taart een authentieke, zelfgemaakte look die mensen aanspreekt.
• Voor het gemak. Havermout heb je vaak al in huis staan. Het is makkelijk te verwerken en je hoeft geen speciale technieken te leren. Je kunt het gewoon toevoegen aan je bestaande appeltaartrecept.

Drie manieren om havermout te gebruiken

Hieronder vind je drie makkelijke manieren om havermout in je appeltaart te verwerken. Elke manier geeft een ander resultaat en je kunt ze natuurlijk combineren!

1. In de kruimellaag (crumble)

Meng havermout met boter, suiker en bloem voor een grove, knapperige topping. Deze methode werkt perfect voor een appeltaart met open bovenkant of een plaattaart. De havermout wordt knapperig tijdens het bakken en geeft een heerlijke bite.

Zo doe je het:

• Meng 100 gram havermout met 75 gram boter, 50 gram suiker en 50 gram bloem
• Kneed alles samen tot grove kruimels ontstaan
• Strooi de kruimels over je appelvulling voordat je de taart bakt

Extra tip: Voeg wat kaneel of gehakte noten toe aan je kruimelmix. Dit maakt je appeltaart nóg lekkerder!

2. Door het deeg

Vervang een deel van de bloem door havermout voor een robuuster deeg. Dit geeft je deeg meer karakter en een licht korrelige textuur. Zorg voor fijngemalen havermout als je liever een gladde structuur hebt. Grove havermout geeft meer bite maar kan je deeg wat grover maken.

Zo doe je het:

• Vervang maximaal 25% van je bloem door havermout
• Gebruik fijngemalen havermout voor een subtielere textuur
• Kneed het deeg iets langer om de havermout goed te verdelen

Dit past goed bij een appeltaart met wat grovere appelstukken en extra kaneel. Het deeg krijgt een warme, nootachtige smaak die perfect aansluit bij de appelyulling.

3. Tussen de appels

Strooi wat havermout tussen de appelvulling om vocht op te nemen. Dit voorkomt een zompige bodem en geeft een extra laagje smaak aan je appeltaart. De havermout absorbeert het sap van de appels en wordt zacht tijdens het bakken. Het creëert een romige laag tussen de appels.

Zo doe je het:

• Strooi 2-3 eetlepels havermout over je geschilde, gesneden appels
• Meng er eventueel wat suiker en rozijnen doorheen
• Verdeel de vulling gelijkmatig over je taartbodem

Deze methode werkt vooral goed bij sappige appelsoorten zoals Elstar of Jonagold.

Kies de juiste havermout

Als je havermout wil gebruiken bij het bakken, moet je goed weten wat je wil. Wil je een subtiele textuur aan je appeltaart toevoegen? Gebruik dan fijne havermout. Grove havermout geeft juist meer bite en kun je dan ook beter gebruiken voor een wat meer rustieke appeltaart. Instant havermout wordt te zacht en verdwijnt bijna helemaal tijdens het bakken, dit kun je dus eigenlijk beter niet gebruiken.

Havermout roosteren voor extra smaak

Rooster havermout even kort in een droge koekenpan voordat je het gebruikt. Dit geeft extra smaak en zorgt voor een heerlijke nootachtige smaak aan je appeltaart. Let wel goed op dat het niet verbrandt. Een paar minuten op middelhoog vuur is genoeg.

Je havermout appeltaart bewaren

Een appeltaart met havermout blijft iets langer vers dan een appeltaart zonder havermout. De havermout absorbeert namelijk vocht wat voorkomt dat je taart te snel zompig wordt of gaat schimmelen. Dek je appeltaart goed af en bewaar ‘m 1 tot 3 dagen buiten de koelkast of tot 5 dagen in de koelkast. Liever nog langer genieten? Snijd de havermout appeltaart dan in puntjes en vries ze los van elkaar in. Pak ze wel goed in zodat ze lekker vers blijven!

Havermout Appeltaart maken met de Koopmans mixen voor Appeltaart

Met de Koopmans appeltaart mixen bak je altijd een lekkere appeltaart. Dat maakt het extra makkelijk in de keuken. Wil je experimenteren met havermout in je appeltaart, dan moet je wel even zelf wat gaan spelen met verhoudingen. Zo kun je een deel van de mix vervangen door havermout (niet meer dan 20%), maar je kunt het ook door de appels roeren of juist in de crumble verwerken. Of voeg het toe als extra crunchy laagje tussen de appels en het deeg. Experimenteer vooral lekker zelf totdat je de perfecte havermout appeltaart hebt gemaakt!

Bereiding

Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats het rooster iets onder het midden van de oven. Vet de springvorm in met boter of gebruik Dr. Oetker bakspray.

Deeg bereiden

Roer 125 g boter zacht in een beslagkom. Voeg de appeltaartmix en 1 lepel water toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg. Bekleed de bodem van de ingevette springvorm met het deeg en maak een opstaande rand van 1,5 cm.

Bereid de vulling

Meng 125 ml slagroom met 200 ml melk in een schone mengkom en voeg de mix voor banketbakkersroom toe. Meng 2 minuten met de mixer met garden op de laagste stand. Verdeel de banketbakkersroom met een lepel of spatel over de bodem en laat aan de rand 1 cm vrij zodat de banketbakkersroom niet over de rand bakt.

Schil de appels en verwijder het klokhuis, snijd de appel eerst in vieren, vervolgens ieder stukje weer in drieën. Verdeel de appels dakpansgewijs (zie voorkant verpakking) over de room, begin aan de buitenkant. Strooi de vanillesuiker met behulp van een theelepel over de appelpartjes.

Neem een kom en meng daarin 70 gram boter, 100 gram havermout, 1 zakje vanillesuiker en een snufje kaneel met je handen tot je een kruimeldeeg krijgt. Strooi vervolgens de havermoutcrumble over de appeltjes.

Havermout appeltaart bakken

Bak de taart in 50 minuten gaar en goudbruin. Laat de taart 5 tot 10 minuten langer in de over staan als de appeltjes nog wat bleek zijn. Laat de taart 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.

De perfecte havermout appeltaart bakken

Het mooie van havermout is dat het je appeltaart verfijnt zonder dat het ingewikkeld wordt. Je behoudt die vertrouwde appeltaartsmaak maar voegt iets speciaals en unieks toe. Probeer verschillende combinaties en ontdek jouw favoriete manier om havermout in je appeltaart te gebruiken. Veel bakplezier!