Feestelijke Kersttaart van Saakje

Enige ervaring 90 min. bereiden 110 min. bakken
Feestelijke Kersttaart van Saakje
0
(0 waarderingen)

Recepten van Saakje:
Saakje haar grote liefde is eten. Ze deelt graag recepten, vooral van taarten en koekjes. En die zijn niet alleen lekker, maar ook mooi om te zien. Haar droom is heel Nederland aan het bakken te krijgen. Ze geeft haar eigen draai aan Koopmans producten en helpt jou met de leukste variaties.

  • 2 pakken Koopmans Boerencake
  • 400 g roomboter
  • 8 eieren
  • 175 g cantuccini (Italiaans amandelkoekje)
  • 2 el cacao
  • voor tussen de cakelagen:
  • 300 ml opgeklopte slagroom (zonder suiker)
  • 700 g kersen op sap (uitlekgewicht 350 g)
  • 8 el amandellikeur (bijv. amaretto)
  • voor de chocolade botercrème:
  • 100 g pure chocolade
  • 250 g boter
  • 250 g poedersuiker
  • 1 tl vanille extract
  • voor de versiering:
  • 100 g pure chocolade
  • 20 g geroosterd amandelschaafsel
  • versiering naar keuze, bijv. kerstkransjes, schuimpjes en dergelijke

Hoe maak ik Feestelijke Kersttaart van Saakje?

Saakje: ,,Wedden dat iedereen onder de indruk is van deze taart?”

  • Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  • Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de rand in met boter.
  • Roer 200 g boter zacht in een beslagkom. Voeg 1 pak Koopmans Boerencake (mix) en 4 eieren toe.
  • Mix het geheel eerst rustig door en klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
  • Hak 8 cantuccini koekjes fijn en schep deze door het beslag.
  • Schep dit amandelbeslag in de springvorm en bak de cake in 50-60 minuten gaar.
  • Verwijderen na het bakken de springvorm en laat de cake verder afkoelen.
  • Was de springvorm, bekleed de bodem opnieuw met bakpapier en vet de rand weer in met boter.
  • Roer 200 g boter zacht in een beslagkom. Voeg 1 pak Boerencake (mix), 4 eieren en 2 eetlepels cacao toe.
  • Mix het geheel eerst rustig door en klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
  • Schep dit chocoladebeslag in de springvorm en bak de cake in 50-60 minuten gaar.
  • Laat ondertussen de kersen uitlekken. Vang het sap op.
  • Maak de botercrème: smelt 100 g chocolade in een pannetje. Klop 250 g boter zacht in een kom. Voeg ondertussen beetje voor beetje wat poedersuiker toe. Blijf kloppen. Als alle poedersuiker is opgenomen, klop de botercrème dan nog 2 minuten door.
  • Voeg 1 tl vanille extract en 100 g pure chocolade toe aan de botercrème en klop het nog één keer door, zodat het goed gemengd is. Zet de botercrème in de koelkast, zodat het wat steviger wordt.
  • Snijd beide cakes door, zodat je in totaal 4 lagen krijgt.
  • Leg een laag amandelcake op een groot bord. Sprenkel hier 4 eetlepels amandellikeur over en bestrijk de cake met 1/3 van de opgeklopte slagroom. Verdeel 1/3 van de kersen over de slagroom.
  • Leg hier vervolgens een laag chocoladecake op. Giet 4 eetlepels kersensap over de cake en bestrijk de cake met 1/3 van de slagroom. Verdeel 1/3 van de kersen over de slagroom.
  • Leg hier bovenop weer een laag amandelcake en herhaal de stappen met de amandellikeur, slagroom en kersen.
  • Eindig met een laag chocoladecake bovenop. Prik een lange satéprikker in de taart, zodat de taart stabiel blijft.
  • Klop de botercrème nog een keer door en schep het in een spuitzak. Spuit rondom verticale strepen op de zijkant van de taart en smeer deze uit met een spatel of een mes.
  • Bestrijk de bovenkant met de chocolade botercrème. Zet de taart in de koelkast om stevig te worden.
  • Smelt na een half uur 100 g pure chocolade. Giet deze op de taart en versier de taart uitbundig met kerstkransjes, - chocolade en –koekjes en het amandelschaafsel.

Maak nu kans om Rustieke broodmixen te testen!

Meld je aan


Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!

Hoe maak ik Feestelijke Kersttaart van Saakje?

Saakje: ,,Wedden dat iedereen onder de indruk is van deze taart?”


  • Bereidingstijd: ca. 90 minuten
  • Baktijd: 2 x 50-60 minuten

Elektrische oven: 160 °C, Heteluchtoven: 150 °C, Gasoven: 2-3,
  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de rand in met boter.
  3. Roer 200 g boter zacht in een beslagkom. Voeg 1 pak Koopmans Boerencake (mix) en 4 eieren toe.
  4. Mix het geheel eerst rustig door en klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
  5. Hak 8 cantuccini koekjes fijn en schep deze door het beslag.
  6. Bekijk alle 22 stappen

Hoe maak ik Feestelijke Kersttaart van Saakje?

  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de rand in met boter.
  3. Roer 200 g boter zacht in een beslagkom. Voeg 1 pak Koopmans Boerencake (mix) en 4 eieren toe.
  4. Mix het geheel eerst rustig door en klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
  5. Hak 8 cantuccini koekjes fijn en schep deze door het beslag.
  6. Schep dit amandelbeslag in de springvorm en bak de cake in 50-60 minuten gaar.
  7. Verwijderen na het bakken de springvorm en laat de cake verder afkoelen.
  8. Was de springvorm, bekleed de bodem opnieuw met bakpapier en vet de rand weer in met boter.
  9. Roer 200 g boter zacht in een beslagkom. Voeg 1 pak Boerencake (mix), 4 eieren en 2 eetlepels cacao toe.
  10. Mix het geheel eerst rustig door en klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
  11. Schep dit chocoladebeslag in de springvorm en bak de cake in 50-60 minuten gaar.
  12. Laat ondertussen de kersen uitlekken. Vang het sap op.
  13. Maak de botercrème: smelt 100 g chocolade in een pannetje. Klop 250 g boter zacht in een kom. Voeg ondertussen beetje voor beetje wat poedersuiker toe. Blijf kloppen. Als alle poedersuiker is opgenomen, klop de botercrème dan nog 2 minuten door.
  14. Voeg 1 tl vanille extract en 100 g pure chocolade toe aan de botercrème en klop het nog één keer door, zodat het goed gemengd is. Zet de botercrème in de koelkast, zodat het wat steviger wordt.
  15. Snijd beide cakes door, zodat je in totaal 4 lagen krijgt.
  16. Leg een laag amandelcake op een groot bord. Sprenkel hier 4 eetlepels amandellikeur over en bestrijk de cake met 1/3 van de opgeklopte slagroom. Verdeel 1/3 van de kersen over de slagroom.
  17. Leg hier vervolgens een laag chocoladecake op. Giet 4 eetlepels kersensap over de cake en bestrijk de cake met 1/3 van de slagroom. Verdeel 1/3 van de kersen over de slagroom.
  18. Leg hier bovenop weer een laag amandelcake en herhaal de stappen met de amandellikeur, slagroom en kersen.
  19. Eindig met een laag chocoladecake bovenop. Prik een lange satéprikker in de taart, zodat de taart stabiel blijft.
  20. Klop de botercrème nog een keer door en schep het in een spuitzak. Spuit rondom verticale strepen op de zijkant van de taart en smeer deze uit met een spatel of een mes.
  21. Bestrijk de bovenkant met de chocolade botercrème. Zet de taart in de koelkast om stevig te worden.
  22. Smelt na een half uur 100 g pure chocolade. Giet deze op de taart en versier de taart uitbundig met kerstkransjes, - chocolade en –koekjes en het amandelschaafsel.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de rand in met boter.
Roer 200 g boter zacht in een beslagkom. Voeg 1 pak Koopmans Boerencake (mix) en 4 eieren toe.
Mix het geheel eerst rustig door en klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
Hak 8 cantuccini koekjes fijn en schep deze door het beslag.
Schep dit amandelbeslag in de springvorm en bak de cake in 50-60 minuten gaar.
Verwijderen na het bakken de springvorm en laat de cake verder afkoelen.
Was de springvorm, bekleed de bodem opnieuw met bakpapier en vet de rand weer in met boter.
Roer 200 g boter zacht in een beslagkom. Voeg 1 pak Boerencake (mix), 4 eieren en 2 eetlepels cacao toe.
Mix het geheel eerst rustig door en klop het daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
Schep dit chocoladebeslag in de springvorm en bak de cake in 50-60 minuten gaar.
Laat ondertussen de kersen uitlekken. Vang het sap op.
Maak de botercrème: smelt 100 g chocolade in een pannetje. Klop 250 g boter zacht in een kom. Voeg ondertussen beetje voor beetje wat poedersuiker toe. Blijf kloppen. Als alle poedersuiker is opgenomen, klop de botercrème dan nog 2 minuten door.
Voeg 1 tl vanille extract en 100 g pure chocolade toe aan de botercrème en klop het nog één keer door, zodat het goed gemengd is. Zet de botercrème in de koelkast, zodat het wat steviger wordt.
Snijd beide cakes door, zodat je in totaal 4 lagen krijgt.
Leg een laag amandelcake op een groot bord. Sprenkel hier 4 eetlepels amandellikeur over en bestrijk de cake met 1/3 van de opgeklopte slagroom. Verdeel 1/3 van de kersen over de slagroom.
Leg hier vervolgens een laag chocoladecake op. Giet 4 eetlepels kersensap over de cake en bestrijk de cake met 1/3 van de slagroom. Verdeel 1/3 van de kersen over de slagroom.
Leg hier bovenop weer een laag amandelcake en herhaal de stappen met de amandellikeur, slagroom en kersen.
Eindig met een laag chocoladecake bovenop. Prik een lange satéprikker in de taart, zodat de taart stabiel blijft.
Klop de botercrème nog een keer door en schep het in een spuitzak. Spuit rondom verticale strepen op de zijkant van de taart en smeer deze uit met een spatel of een mes.
Bestrijk de bovenkant met de chocolade botercrème. Zet de taart in de koelkast om stevig te worden.
Smelt na een half uur 100 g pure chocolade. Giet deze op de taart en versier de taart uitbundig met kerstkransjes, - chocolade en –koekjes en het amandelschaafsel.
1 van 22

Handige tips

Een uitbundig versierde laagjes taart lijkt veel werk. Je kunt ruim van te voren ook de cakelagen bakken, goed laten afkoelen en in de vriezer bewaren.

Versier je een taart met bijvoorbeeld koekjes of chocolaatjes. Dan kun je het beste de taart bestrijken met botercreme en in de koelkast bewaren. Vlak voor het serveren de taart versieren met de koekjes. Zo blijven de koekjes lekker knapperig.

Bewaar een taart met taartvulling in de koelkast.

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer