Vegan boerencake
Heerlijke vegan boerencake, zo kan je toch genieten op een hele verantwoorde manier!
Vegan boerencake
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Je voegt wat plantaardige boter en appelmoes - in plaats van eieren - toe en je creatie kan de oven in. Maak je cake helemaal af door zelf een frosting van poedersuiker en plantaardige boter
Je voegt wat plantaardige boter en appelmoes - in plaats van eieren - toe en je creatie kan de oven in. Maak je cake helemaal af door zelf een frosting van poedersuiker en plantaardige boter te maken. Genieten!
Voorbereiden: 20 min
Baktijd: 65 min
Elektrisch 160° / Hetelucht 150°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
Je voegt wat plantaardige boter en appelmoes - in plaats van eieren - toe en je creatie kan de oven in. Maak je cake helemaal af door zelf een frosting van poedersuiker en plantaardige boter
- 1 pak Koopmans Boerencake
- 200 g plantaardige boter of margarine (op kamertemperatuur)
- 120 g appelmoes (of plantaardige yoghurt)
- Voor de frosting:
- 45 g poedersuiker
- 400 g plantaardige boter of margarine (kamertemperatuur)
- 60 ml plantaardige soyadrink (of bijv amandel-, cashew- enz.)
- Voor de topping:
- handje grofgehakte walnoten
- snufje kaneel
- snufje kokosbloesemsuiker
- Cakevorm 30 cm
- boter of bakspray om in te vetten
- Bloem om te bestuiven
- Beslagkom
- Mixer met gardes
Bereiding
- Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
- Vet de vorm in met wat boter of bakspray en bestuif hierna met een handje bloem.
- Klop met de mixer 200g plantaardige boter of margarine zacht en romig in de beslagkom.
- Voeg hieraan de cakemix en de appelmoes of plantaardige yoghurt toe.
- Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in een minuut tot een gladde massa.
- Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
- Doe het beslag in de cakevorm en bak de vegan boerencake in de oven in 60 tot 70 minuten gaar en goudbruin.
- Haal de cake uit de vorm en laat deze een uur op een rooster verder afkoelen.
- Maak terwijl de cake staat af te koelen de frosting. Klop de plantaardige boter samen met het poedersuiker en 30 ml plantaardige melk in twee minuten tot een crème.
- Voeg daarna beetje bij beetje de overige melk toe tot de icing zacht genoeg is.
- Zodra de cake is afgekoeld verdeel je de frosting met een plat mes of lepel over de cake.
- Maak af met gehakte noten, kaneel en/of kokosbloesemsuiker.
Vegan boerencake
- Voorbereiden: 20 min
- Baktijd: 65 min
- Elektrisch 160° / Hetelucht 150°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Boerencake
- 200 g plantaardige boter of margarine (op kamertemperatuur)
- 120 g appelmoes (of plantaardige yoghurt)
- Voor de frosting:
- 45 g poedersuiker
- 400 g plantaardige boter of margarine (kamertemperatuur)
- 60 ml plantaardige soyadrink (of bijv amandel-, cashew- enz.)
- Voor de topping:
- handje grofgehakte walnoten
- snufje kaneel
- snufje kokosbloesemsuiker
Bakgerei
- Cakevorm 30 cm
- boter of bakspray om in te vetten
- Bloem om te bestuiven
- Beslagkom
- Mixer met gardes
Gemaakt met:
Boerencake
Heerlijk luchtig en vol van smaak
Bereiding
- Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
- Vet de vorm in met wat boter of bakspray en bestuif hierna met een handje bloem.
- Klop met de mixer 200g plantaardige boter of margarine zacht en romig in de beslagkom.
- Voeg hieraan de cakemix en de appelmoes of plantaardige yoghurt toe.
- Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in een minuut tot een gladde massa.
- Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
- Doe het beslag in de cakevorm en bak de vegan boerencake in de oven in 60 tot 70 minuten gaar en goudbruin.
- Haal de cake uit de vorm en laat deze een uur op een rooster verder afkoelen.
- Maak terwijl de cake staat af te koelen de frosting. Klop de plantaardige boter samen met het poedersuiker en 30 ml plantaardige melk in twee minuten tot een crème.
- Voeg daarna beetje bij beetje de overige melk toe tot de icing zacht genoeg is.
- Zodra de cake is afgekoeld verdeel je de frosting met een plat mes of lepel over de cake.
- Maak af met gehakte noten, kaneel en/of kokosbloesemsuiker.
https://www.koopmans.com/recept/vegan-boerencake/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans