Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Sluiten

Baktijd: 60 min

Elektrisch 160° / Hetelucht 150°


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Boerencake
  • 200 g boter
  • 1 tl citroenrasp
  • 4 eieren
  • 1 ei
  • 1 eidooier
  • 75 g suiker
  • 2 zakjes vanillesuiker (Dr. Oetker)
  • 250 g boter
  • 40 g poedersuiker
  • 2 tl citroenrasp
  • 2 el rum of likeur
  • 40 g boter
  • 225 g poedersuiker
  • 2 el citroensap
  • 1 citroen of limoen
  • Cakevorm 28 cm

Gemaakt met:

Boerencake

Boerencake

Heerlijk luchtig en vol van smaak

Bekijk dit product

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor. Vet de cakevorm in en bestuif deze met bloem.
  2. Klop de boter met de citroenrasp zacht en romig.
  3. Voeg de mix voor Boerencake en de eieren tegelijk toe. Roer het geheel tot een glad beslag en klop het daarna tot een luchtig beslag.
  4. Vul de cakevorm met het beslag. Strijk de bovenkant een beetje glad.
  5. Bak de cake op het rooster onder in de oven gaar en bruin.
  6. Laat de cake in de vorm buiten de oven 10 minuten uitdampen. Maak de zijkanten een beetje los en leg de cake op een taartrooster.
  7. Klop voor de citroencrème het ei, de eidooier, de suiker en de vanillesuiker los.
  8. Zet de kom op een pan met heet, maar niet kokend water (au-bain-marie).
  9. Klop het eimengsel tot een romige crème die als een lint van de garde loopt. Zet de kom daarna in ijskoud water en klop het eimengsel door tot het koud is.
  10. Roer de boter zacht en voeg de poedersuiker en de citroenrasp toe.
  11. Meng het eimengsel in gedeelten door het botermengsel en roer de crème steeds goed glad.
  12. Roer de rum of likeur druppelsgewijs door de crème.
  13. Snijd de cake twee of drie keer in de lengte door. Smeer de citroencrème tussen de cakelagen.
  14. Smelt voor het glazuur de boter en laat deze afkoelen.
  15. Roer er de poedersuiker door en voeg in gedeelten het citroensap toe tot het mengsel dik vloeibaar wordt.
  16. Lepel de helft van het glazuur over de cake. Laat deze 5 minuten staan en breng daarna de rest van het glazuur aan zodat de cake geheel bedekt is. Laat het glazuur hard worden.
  17. Garneer de cake met plakjes citroen of limoen.

Gevulde citroencake

  • Baktijd: 60 min
  • Elektrisch 160° / Hetelucht 150°

Ingredienten

  • 1 pak Koopmans Boerencake
  • 200 g boter
  • 1 tl citroenrasp
  • 4 eieren
  • 1 ei
  • 1 eidooier
  • 75 g suiker
  • 2 zakjes vanillesuiker (Dr. Oetker)
  • 250 g boter
  • 40 g poedersuiker
  • 2 tl citroenrasp
  • 2 el rum of likeur
  • 40 g boter
  • 225 g poedersuiker
  • 2 el citroensap
  • 1 citroen of limoen

Bakgerei

  • Cakevorm 28 cm

Gemaakt met:

Boerencake

Heerlijk luchtig en vol van smaak

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor. Vet de cakevorm in en bestuif deze met bloem.
  2. Klop de boter met de citroenrasp zacht en romig.
  3. Voeg de mix voor Boerencake en de eieren tegelijk toe. Roer het geheel tot een glad beslag en klop het daarna tot een luchtig beslag.
  4. Vul de cakevorm met het beslag. Strijk de bovenkant een beetje glad.
  5. Bak de cake op het rooster onder in de oven gaar en bruin.
  6. Laat de cake in de vorm buiten de oven 10 minuten uitdampen. Maak de zijkanten een beetje los en leg de cake op een taartrooster.
  7. Klop voor de citroencrème het ei, de eidooier, de suiker en de vanillesuiker los.
  8. Zet de kom op een pan met heet, maar niet kokend water (au-bain-marie).
  9. Klop het eimengsel tot een romige crème die als een lint van de garde loopt. Zet de kom daarna in ijskoud water en klop het eimengsel door tot het koud is.
  10. Roer de boter zacht en voeg de poedersuiker en de citroenrasp toe.
  11. Meng het eimengsel in gedeelten door het botermengsel en roer de crème steeds goed glad.
  12. Roer de rum of likeur druppelsgewijs door de crème.
  13. Snijd de cake twee of drie keer in de lengte door. Smeer de citroencrème tussen de cakelagen.
  14. Smelt voor het glazuur de boter en laat deze afkoelen.
  15. Roer er de poedersuiker door en voeg in gedeelten het citroensap toe tot het mengsel dik vloeibaar wordt.
  16. Lepel de helft van het glazuur over de cake. Laat deze 5 minuten staan en breng daarna de rest van het glazuur aan zodat de cake geheel bedekt is. Laat het glazuur hard worden.
  17. Garneer de cake met plakjes citroen of limoen.

https://www.koopmans.com/recept/gevulde-citroencake/

Ook gemaakt met dit product

Aardbeien-mascarpone cakedessert

Aardbeien-mascarpone cakedessert

Bakken: 60min
4.5
Aardbeientaart

Aardbeientaart

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.5
Appel-roomcake

Appel-roomcake

Bakken: 30min
3.5
Appelcake

Appelcake

Bereiding: 30min Bakken: 70min
3.5
Bananencake met chocoglazuur

Bananencake met chocoglazuur

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.5
Boerencake

Boerencake

Bereiding: 10min
3.5
Boerencake met MonChou en kersen

Boerencake met MonChou en kersen

Bereiding: 30min Bakken: 60min
3.0
Boerencake met Red Velvet Crème van Danna

Boerencake met Red Velvet Crème van Danna

Bereiding: 30min Bakken: 60min
4.0
Boerencake met zomerfruit

Boerencake met zomerfruit

Bakken: 60min
4.0
Bountycake met kokos

Bountycake met kokos

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.5
Cake met peer en chocolade

Cake met peer en chocolade

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.5
Cake met zomerfruit en slagroommousse.

Cake met zomerfruit en slagroommousse.

Bereiding: 30min Bakken: 60min
3.5
Cake versieren

Cake versieren

Bereiding: 10min Bakken: 65min
5.0
Chocoladetaart met frambozen en een vleugje mint

Chocoladetaart met frambozen en een vleugje mint

Bakken: 65min
4.0
Feestelijk gevulde cake met kaarsjes

Feestelijk gevulde cake met kaarsjes

Bereiding: 15min Bakken: 65min
5.0
Feestelijke Kersttaart van Saakje

Feestelijke Kersttaart van Saakje

Bereiding: 90min Bakken: 2min
5.0
Gangmaker cake

Gangmaker cake

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.5
Kleine cakejes van Koopmans Boerencake

Kleine cakejes van Koopmans Boerencake

Bakken: 15min
3.5
Koffiecake

Koffiecake

Bakken: 60min
3.0

Kokoscake

Bakken: 60min
3.5
Koninginne Rumkoek

Koninginne Rumkoek

Bakken: 60min
Kroningstaart

Kroningstaart

Bakken: 60min
4.5
Liefdestaart met aardbeien

Liefdestaart met aardbeien

Bereiding: 30min Bakken: 50min
4.0
Liefdestaart van Hadewych

Liefdestaart van Hadewych

Bereiding: 10min Bakken: 60min
4.0
Moederdagtaart

Moederdagtaart

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.5
Paascake met fudge

Paascake met fudge

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.5
Paastaart met slagroom en frambozen

Paastaart met slagroom en frambozen

Bereiding: 35min Bakken: 50min
3.5
Perencake met kokos, kardemom en gember

Perencake met kokos, kardemom en gember

Bereiding: 30min Bakken: 50min
3.5
Rumcake

Rumcake

Bakken: 60min
3.5
Sinterklaascake van Saakje

Sinterklaascake van Saakje

Bereiding: 15min Bakken: 55min
3.5
Sinterklaastaart met banaan van Saakje

Sinterklaastaart met banaan van Saakje

Bereiding: 60min Bakken: 60min
3.5
Speculoos-karameltaart

Speculoos-karameltaart

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.5
Vegan boerencake

Vegan boerencake

Bereiding: 20min Bakken: 65min
2.5
Worteltjestaart van Hadewych

Worteltjestaart van Hadewych

Bereiding: 15min Bakken: 60min
3.5