Frisse yoghurtcake met aardbeien en pistache

Weinig ervaring 10 min. bereiden 45 min. bakken
Frisse yoghurtcake met aardbeien en pistache
3
(6 waarderingen)
  • 1 pak Koopmans Yoghurtcake
  • 200 g volle yoghurt
  • 3 eieren
  • 2 el bloem voor het bestuiven van de cakevorm
  • 250 g verse aardbeien
  • 50 g gepelde pistachenoten
  • 1 stuks citroen
  • 2 el fijne suiker

Hoe maak ik Frisse yoghurtcake met aardbeien en pistache?

  • Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  • Vet de springvorm goed in (bijv. met Dr. Oetker bakspray) en bestuif de binnenkant met bloem.
  • Weeg 200 gram (= 200 ml) volle yoghurt af in een beslagkom.
  • Voeg de cakemix en de 3 eieren in één keer toe.
  • Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad geheel.
  • Klopt het beslag daarna met de mixer op de hoogte stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
  • Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd in vieren. Rasp de citroen en pers het sap uit. Hak de pistachenoten grof en meng samen met de aardbeien, citroenrasp en -sap door het beslag.
  • Doe het beslag in de springvorm en strooi de suiker over het beslag.
  • Bak de yoghurtcake in 40 tot 55 minuten gaar en goudbruin.
  • Haal de yoghurtcake uit de vorm en laat de frisse yoghurtcake met aardbeien en pistache een uur op een rooster afkoelen.
Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!

Hoe maak ik Frisse yoghurtcake met aardbeien en pistache?


  • Bereidingstijd: circa 10 minuten
  • Baktijd: 40 tot 55 minuten

Elektrische oven: 160 °C, Heteluchtoven: 150 °C, Gasoven: 2-3,
  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Vet de springvorm goed in (bijv. met Dr. Oetker bakspray) en bestuif de binnenkant met bloem.
  3. Weeg 200 gram (= 200 ml) volle yoghurt af in een beslagkom.
  4. Voeg de cakemix en de 3 eieren in één keer toe.
  5. Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad geheel.
  6. Bekijk alle 10 stappen

Hoe maak ik Frisse yoghurtcake met aardbeien en pistache?

  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  2. Vet de springvorm goed in (bijv. met Dr. Oetker bakspray) en bestuif de binnenkant met bloem.
  3. Weeg 200 gram (= 200 ml) volle yoghurt af in een beslagkom.
  4. Voeg de cakemix en de 3 eieren in één keer toe.
  5. Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad geheel.
  6. Klopt het beslag daarna met de mixer op de hoogte stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
  7. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd in vieren. Rasp de citroen en pers het sap uit. Hak de pistachenoten grof en meng samen met de aardbeien, citroenrasp en -sap door het beslag.
  8. Doe het beslag in de springvorm en strooi de suiker over het beslag.
  9. Bak de yoghurtcake in 40 tot 55 minuten gaar en goudbruin.
  10. Haal de yoghurtcake uit de vorm en laat de frisse yoghurtcake met aardbeien en pistache een uur op een rooster afkoelen.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de springvorm goed in (bijv. met Dr. Oetker bakspray) en bestuif de binnenkant met bloem.
Weeg 200 gram (= 200 ml) volle yoghurt af in een beslagkom.
Voeg de cakemix en de 3 eieren in één keer toe.
Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad geheel.
Klopt het beslag daarna met de mixer op de hoogte stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd in vieren. Rasp de citroen en pers het sap uit. Hak de pistachenoten grof en meng samen met de aardbeien, citroenrasp en -sap door het beslag.
Doe het beslag in de springvorm en strooi de suiker over het beslag.
Bak de yoghurtcake in 40 tot 55 minuten gaar en goudbruin.
Haal de yoghurtcake uit de vorm en laat de frisse yoghurtcake met aardbeien en pistache een uur op een rooster afkoelen.
1 van 10

Handige tips

Tip: Dit recept kun je ook in mini cakejes bakken. Neem dan 20 cakevormpjes en vul met het beslag. Bak de cakejes 30-35 minuten.

Tip van thuisbakker Marionne: Je kunt met kleurstof werken voor een leuk effect, dit ziet er gezelliger uit.

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer