Oudhollandse appeltaart

Weinig ervaring
Oudhollandse appeltaart
0
(0 waarderingen)

Dit recept is toegevoegd door thuisbakker Freek. Koopmans heeft dit recept niet getest.

  • 1 pak appeltaartmix
  • 150gr boter
  • 1 ei
  • 2 eetlepels custardpoeder
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 2 eidooiers
  • 100gr rozijnen
  • 1 eetlepel rum
  • 750gr zachtzure appels
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel citroenrasp
  • 50gr suiker
  • 1/2 eetlepel kaneel
  • 3 eetlepels abrikozenjam
  • spingvorm diameter van 24cm

Hoe maak ik Oudhollandse appeltaart?

Vet de springvorm in. Roer de boter zacht en voeg de appeltaartmix en 2/3 van het losgeklopt ei toe. Kneed het geheel tot een samenhangend deeg. Week de rozijnen in de rum. Verwarm de oven voor op hete lucht 170 graden Celsius, conventioneel op 180 graden Celsius.

Meng de custardpoeder, vanillesuiker en eidooiers met 2 eetlepels melk.

Breng de rest van de melk aan de kook en bind deze met het custardmengsel tot vladikte. Laat de custardvla afkoelen.

Roer de vla af en toe goed door.

Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.

Besprenkel de appel met citroensap. Meng citroenrasp, kaneel, rozijnen en suiker erdoor. Rol 3/4 van het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van ca. 1/2 cm dik en bekleed de bodem en 3 cm van de rand van de springvorm ermee. Strijk de afgekoelde custardvla over de bodem.

Verdeel de appel-rozijnenvulling erover.

Rol de rest van het deeg uit en snijd er lange repen van.

Verdeel de repen kruislings over de vulling, druk ze stevig vast en bestrijk ze met de rest van de eidooier. Bak de appeltaart iets onder het midden van de oven in ca. 1 - 1,25 uur gaar en goudbruin. Verwarm de abrikozenjam en bestrijk de taart ermee als deze uit de oven komt.

Hoe maak ik Oudhollandse appeltaart?

Vet de springvorm in. Roer de boter zacht en voeg de appeltaartmix en 2/3 van het losgeklopt ei toe. Kneed het geheel tot een samenhangend deeg. Week de rozijnen in de rum. Verwarm de oven voor op hete lucht 170 graden Celsius, conventioneel op 180 graden Celsius.

Meng de custardpoeder, vanillesuiker en eidooiers met 2 eetlepels melk.

Breng de rest van de melk aan de kook en bind deze met het custardmengsel tot vladikte. Laat de custardvla afkoelen.

Roer de vla af en toe goed door.

Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.

Besprenkel de appel met citroensap. Meng citroenrasp, kaneel, rozijnen en suiker erdoor. Rol 3/4 van het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van ca. 1/2 cm dik en bekleed de bodem en 3 cm van de rand van de springvorm ermee. Strijk de afgekoelde custardvla over de bodem.

Verdeel de appel-rozijnenvulling erover.

Rol de rest van het deeg uit en snijd er lange repen van.

Verdeel de repen kruislings over de vulling, druk ze stevig vast en bestrijk ze met de rest van de eidooier. Bak de appeltaart iets onder het midden van de oven in ca. 1 - 1,25 uur gaar en goudbruin. Verwarm de abrikozenjam en bestrijk de taart ermee als deze uit de oven komt.


  • Bereidingstijd: ca. 45 minuten minuten
  • Baktijd: ca. 60-75 minuten

Elektrische oven: 170 °C,

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer