Plukbrood met pancetta, tijm en camembert

Enige ervaring 55 min. bereiden 25 min. bakken
Plukbrood met pancetta, tijm en camembert
5
(8 waarderingen)
  • 1 pak Koopmans Meergranenbrood
  • 250 ml handwarm water
  • 20 ml olijfolie
  • 250 g camembert
  • 75 g boter
  • 4 takjes tijm
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 g pancetta

Hoe maak ik Plukbrood met pancetta, tijm en camembert?

  • Doe de broodmix in een beslagkom, voeg het handwarme water en de olie toe en mix ca. 4 minuten met een mixer met deeghaken.
  • Laat het deeg in de kom, afgedekt met huishoudfolie, 10 minuten rijzen op kamertemperatuur. Bekleed ondertussen de bakplaat met bakpapier.
  • Leg het deeg in een bol op de bakplaat, leg een dubbelgevouwen theedoek over het deeg en laat nogmaals 45 minuten rijzen. Verwarm in de tussentijd de oven voor op de aangegeven temperatuur.
  • Bak het brood op de onderste richel van de oven in ca. 25 minuten gaar en bruin.
  • Haal het brood na het bakken direct van de bakplaat en laat het brood op een rooster afkoelen. Let op: laat de oven nog op temperatuur.
  • Pel en pers de teentjes knoflook uit, hak de tijm fijn en snijd de camembert in gelijke blokjes. Snijd de pancetta in gelijke reepjes.
  • Smelt de boter in een steelpan en verwarm de knoflook en de tijm gedurende 4 minuten mee. De knoflook mag niet bruin kleuren.
  • Snijd het meergranenbrood aan de bovenkant kruislings in en maak er een plukbrood van. Vul de inkepingen met de knoflookboter, de camembert en de pancetta.
  • Plaats het plukbrood met pancetta, tijm en camembert nog 10 minuten in het midden van de nog verwarmde oven en serveer direct.

Hoe maak ik Plukbrood met pancetta, tijm en camembert?


  • Rijstijd: 10 + 45 minuten
  • Baktijd: ca. 25 minuten

Elektrische oven: 220 °C, Heteluchtoven: 200 °C, Gasoven: 5,
  1. Doe de broodmix in een beslagkom, voeg het handwarme water en de olie toe en mix ca. 4 minuten met een mixer met deeghaken.
  2. Laat het deeg in de kom, afgedekt met huishoudfolie, 10 minuten rijzen op kamertemperatuur. Bekleed ondertussen de bakplaat met bakpapier.
  3. Leg het deeg in een bol op de bakplaat, leg een dubbelgevouwen theedoek over het deeg en laat nogmaals 45 minuten rijzen. Verwarm in de tussentijd de oven voor op de aangegeven temperatuur.
  4. Bak het brood op de onderste richel van de oven in ca. 25 minuten gaar en bruin.
  5. Haal het brood na het bakken direct van de bakplaat en laat het brood op een rooster afkoelen. Let op: laat de oven nog op temperatuur.
  6. Bekijk alle 9 stappen

Hoe maak ik Plukbrood met pancetta, tijm en camembert?

  1. Doe de broodmix in een beslagkom, voeg het handwarme water en de olie toe en mix ca. 4 minuten met een mixer met deeghaken.
  2. Laat het deeg in de kom, afgedekt met huishoudfolie, 10 minuten rijzen op kamertemperatuur. Bekleed ondertussen de bakplaat met bakpapier.
  3. Leg het deeg in een bol op de bakplaat, leg een dubbelgevouwen theedoek over het deeg en laat nogmaals 45 minuten rijzen. Verwarm in de tussentijd de oven voor op de aangegeven temperatuur.
  4. Bak het brood op de onderste richel van de oven in ca. 25 minuten gaar en bruin.
  5. Haal het brood na het bakken direct van de bakplaat en laat het brood op een rooster afkoelen. Let op: laat de oven nog op temperatuur.
  6. Pel en pers de teentjes knoflook uit, hak de tijm fijn en snijd de camembert in gelijke blokjes. Snijd de pancetta in gelijke reepjes.
  7. Smelt de boter in een steelpan en verwarm de knoflook en de tijm gedurende 4 minuten mee. De knoflook mag niet bruin kleuren.
  8. Snijd het meergranenbrood aan de bovenkant kruislings in en maak er een plukbrood van. Vul de inkepingen met de knoflookboter, de camembert en de pancetta.
  9. Plaats het plukbrood met pancetta, tijm en camembert nog 10 minuten in het midden van de nog verwarmde oven en serveer direct.
Doe de broodmix in een beslagkom, voeg het handwarme water en de olie toe en mix ca. 4 minuten met een mixer met deeghaken.
Laat het deeg in de kom, afgedekt met huishoudfolie, 10 minuten rijzen op kamertemperatuur. Bekleed ondertussen de bakplaat met bakpapier.
Leg het deeg in een bol op de bakplaat, leg een dubbelgevouwen theedoek over het deeg en laat nogmaals 45 minuten rijzen. Verwarm in de tussentijd de oven voor op de aangegeven temperatuur.
Bak het brood op de onderste richel van de oven in ca. 25 minuten gaar en bruin.
Haal het brood na het bakken direct van de bakplaat en laat het brood op een rooster afkoelen. Let op: laat de oven nog op temperatuur.
Pel en pers de teentjes knoflook uit, hak de tijm fijn en snijd de camembert in gelijke blokjes. Snijd de pancetta in gelijke reepjes.
Smelt de boter in een steelpan en verwarm de knoflook en de tijm gedurende 4 minuten mee. De knoflook mag niet bruin kleuren.
Snijd het meergranenbrood aan de bovenkant kruislings in en maak er een plukbrood van. Vul de inkepingen met de knoflookboter, de camembert en de pancetta.
Plaats het plukbrood met pancetta, tijm en camembert nog 10 minuten in het midden van de nog verwarmde oven en serveer direct.
1 van 9

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer