Sinterklaastaart met banaan van Saakje
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Bakdame Saakje: “De perfecte Sinterklaastaart voor pakjesavond!”
Dit recept is toegevoegd door thuisbakker Saakje
Voorbereiden: 60 min
Baktijd: 60 min
Elektrisch 160° / Hetelucht 150°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
- 1 pak Koopmans Boerencake
- 200 gram roomboter
- 4 eieren
- 0,5 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel kaneel
- 1 rijpe banaan
- voor tussen de cakelagen:
- 100 ml opgeklopte slagroom (zonder suiker)
- 2 bananen in plakjes
- voor de botercrème:
- 150 gram boter
- 200 gram poedersuiker
- scheutje melk
- 0,5 theelepel kaneel
- voor bovenop:
- 20 gram pure chocolade
- versiering naar keuze, bijv. kikkers en muizen, (choco)kruidnootjes, stukken chocoladeletters, stukken banaan
- Mixer met gardes
- Bakpapier
- Springvorm van 24 cm
- steelpan met kokend water en glazen schaaltje dat daar in past
Bereiding
- Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
- Klop met de mixer 200 g boter zacht en romig. Voeg dan de boerencakemix, kruiden en 4 eieren toe.
- Mix het geheel eerst rustig door en meng het cakebeslag, zodra het goed gemengd is, op de hoogste stand 3 minuten door tot een luchtig cakebeslag.
- Prak de bananen met een vork en spatel deze door het cakebeslag.
- Schep het cakebeslag in de springvorm en bak de cake in 60-65 min gaar. Test met een satéprikker.
- Laat de cake helemaal afkoelen en snijd deze dan in 2 plakken, zodat je 2 lagen cake krijgt.
- Maak dan de botercrème voor de buitenkant. Klop de boter zacht en luchtig.
- Voeg steeds beetje voor beetje poedersuiker toe. Blijf steeds kloppen. Als alle poedersuiker opgenomen is, voeg je een scheutje melk en 0,5 tl kaneel toe. Klop dan zeker nog 2 minuten de botercrème door.
- Dan kun je beginnen met de sinterklaastaart te maken. Begin met de onderste cakelaag. Doe hier de slagroom op.
- Verdeel over de slagroom plakjes banaan en wat kruidnootjes. En leg de bovenste laag cake erop.
- Bestrijk de zijkant en de bovenkant van de sinterklaastaart met botercrème.
- Zet dan de sinterklaastaart in de koelkast om stevig te worden.
- Na ongeveer een half uur, kun je beginnen met versieren met het sinterklaassnoep. Het is mooi om de sinterklaastaart ook bovenop te versieren met stukken banaan.
- Smelt als laatste de chocolade au bain marie en trek slierten over de sinterklaastaart.
Sinterklaastaart met banaan van Saakje
- Voorbereiden: 60 min
- Baktijd: 60 min
- Elektrisch 160° / Hetelucht 150°
Ingredienten
- 1 pak Koopmans Boerencake
- 200 gram roomboter
- 4 eieren
- 0,5 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel kaneel
- 1 rijpe banaan
- voor tussen de cakelagen:
- 100 ml opgeklopte slagroom (zonder suiker)
- 2 bananen in plakjes
- voor de botercrème:
- 150 gram boter
- 200 gram poedersuiker
- scheutje melk
- 0,5 theelepel kaneel
- voor bovenop:
- 20 gram pure chocolade
- versiering naar keuze, bijv. kikkers en muizen, (choco)kruidnootjes, stukken chocoladeletters, stukken banaan
Bakgerei
- Mixer met gardes
- Bakpapier
- Springvorm van 24 cm
- steelpan met kokend water en glazen schaaltje dat daar in past
Gemaakt met:
Boerencake
Heerlijk luchtig en vol van smaak
Bereiding
- Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
- Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier.
- Klop met de mixer 200 g boter zacht en romig. Voeg dan de boerencakemix, kruiden en 4 eieren toe.
- Mix het geheel eerst rustig door en meng het cakebeslag, zodra het goed gemengd is, op de hoogste stand 3 minuten door tot een luchtig cakebeslag.
- Prak de bananen met een vork en spatel deze door het cakebeslag.
- Schep het cakebeslag in de springvorm en bak de cake in 60-65 min gaar. Test met een satéprikker.
- Laat de cake helemaal afkoelen en snijd deze dan in 2 plakken, zodat je 2 lagen cake krijgt.
- Maak dan de botercrème voor de buitenkant. Klop de boter zacht en luchtig.
- Voeg steeds beetje voor beetje poedersuiker toe. Blijf steeds kloppen. Als alle poedersuiker opgenomen is, voeg je een scheutje melk en 0,5 tl kaneel toe. Klop dan zeker nog 2 minuten de botercrème door.
- Dan kun je beginnen met de sinterklaastaart te maken. Begin met de onderste cakelaag. Doe hier de slagroom op.
- Verdeel over de slagroom plakjes banaan en wat kruidnootjes. En leg de bovenste laag cake erop.
- Bestrijk de zijkant en de bovenkant van de sinterklaastaart met botercrème.
- Zet dan de sinterklaastaart in de koelkast om stevig te worden.
- Na ongeveer een half uur, kun je beginnen met versieren met het sinterklaassnoep. Het is mooi om de sinterklaastaart ook bovenop te versieren met stukken banaan.
- Smelt als laatste de chocolade au bain marie en trek slierten over de sinterklaastaart.
https://www.koopmans.com/recept/sinterklaastaart-met-banaan-van-saakje/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans