Vegan bananenkoekjes
Al mening gegeven
glutenvrij recept van Zonderzooi
Zonderzooi: "Deze bananenkoekjes zijn makkelijk om te maken, glutenvrij én vegan."
Voorbereiden: 30 min
Baktijd: 18 min
Elektrisch 180° / Hetelucht 165°
Maakt 10
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
glutenvrij recept van Zonderzooi
- 1 pak Koopmans Bananenmeel
- (140 g benodigd)
- 125 g rijpe bananen (liefst al met spikkels)
- 1 eetlepel chia zaad
- 3 eetlepels water
- 80 g plantaardige boter
- 100 g kokosbloesem suiker
- 1 theelepel kaneel
- 2 eetlepels amandelschaafsel
- 1 theelepel bakpoeder
- ⅓ theelepel zout
- Bakplaat
- Bakpapier
- Grote kom
- Pannetje
- Ronde uitsteker of bijv. groot glas
Voorbereiden
Neem de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor. Bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
Doe de chia zaden met het water in een glas, roer dit door elkaar en laat 5 minuten staan. Dit is een vervanger van ei en wordt een chia ei genoemd.
Bereid bananenkoekjesdeeg
Smelt de plantaardige boter even in een pannetje.
Doe de bananen in een schaaltje en prak ze met een vork tot moes.
Doe het bananenmeel, de kokosbloesemsuiker, de kaneel, het bakpoeder en het zout in een grote kom. Roer alles goed door elkaar.
Voeg gesmolten boter, de geprakte banaan en het chia ei toe en kneed alles goed door elkaar met je handen.
Rol 10 bolletjes van het deeg, van ongeveer 2,5 cm. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Druk de balletjes zachtjes plat met een vork en verdeel het amandelschaafsel over de koekjes. Duw dit zachtjes aan met je handen.
Bakken
Bak de koekjes 18-20 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat ze daarna 30 minuten afkoelen, zodat ze ook wat krokanter worden. Geniet er van!
Tips
Varieer eens met andere toppings, zoals bijvoorbeeld pecannoten.
Vegan bananenkoekjes
- Voorbereiden: 30 min
- Baktijd: 18 min
- Elektrisch 180° / Hetelucht 165°
- Maakt 10
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Bananenmeel
- (140 g benodigd)
- 125 g rijpe bananen (liefst al met spikkels)
- 1 eetlepel chia zaad
- 3 eetlepels water
- 80 g plantaardige boter
- 100 g kokosbloesem suiker
- 1 theelepel kaneel
- 2 eetlepels amandelschaafsel
- 1 theelepel bakpoeder
- ⅓ theelepel zout
Bakgerei
- Bakplaat
- Bakpapier
- Grote kom
- Pannetje
- Ronde uitsteker of bijv. groot glas
Gemaakt met:
Bananenmeel
Glutenvrij
Voorbereiden
Neem de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor. Bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
Doe de chia zaden met het water in een glas, roer dit door elkaar en laat 5 minuten staan. Dit is een vervanger van ei en wordt een chia ei genoemd.
Bereid bananenkoekjesdeeg
Smelt de plantaardige boter even in een pannetje.
Doe de bananen in een schaaltje en prak ze met een vork tot moes.
Doe het bananenmeel, de kokosbloesemsuiker, de kaneel, het bakpoeder en het zout in een grote kom. Roer alles goed door elkaar.
Voeg gesmolten boter, de geprakte banaan en het chia ei toe en kneed alles goed door elkaar met je handen.
Rol 10 bolletjes van het deeg, van ongeveer 2,5 cm. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Druk de balletjes zachtjes plat met een vork en verdeel het amandelschaafsel over de koekjes. Duw dit zachtjes aan met je handen.
Bakken
Bak de koekjes 18-20 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat ze daarna 30 minuten afkoelen, zodat ze ook wat krokanter worden. Geniet er van!
Tips
Varieer eens met andere toppings, zoals bijvoorbeeld pecannoten.
https://www.koopmans.com/recept/vegan-bananenkoekjes/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans