Bananencake recept
Heerlijk en verantwoord een cake bakken zonder boter, zonder tarwegluten en lactosevrij kan: met Koopmans glutenvrij basismeel, bananen en een vleug kaneel.
Al mening gegeven
Bananencake, heerlijk en verantwoord! Deze bananencake maak je zonder boter, zonder tarwegluten en is ook nog eens lactosevrij. Voor deze heerlijke traktattie gebruik je de gutenvrij basismeel, bananen en een vleug kaneel.
Voorbereiden: 10 min
Baktijd: 50 min
Elektrisch 170° / Hetelucht 160°
Beoordeel het recept.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de cakevorm in met een bakspray (bijv. Dr. Oetker).
Prak de bananen fijn in de beslagkom en voeg hierbij de eieren, water, honing; mix dit met de mixer met garden goed door elkaar.
Voeg 180 g glutenvrij basismeel, een half zakje bakpoeder (Dr. Oetker Backin), een theelepel zout en het kaneel toe en meng het goed door elkaar. Klop het in 1 minuut op de hoogste stand tot een luchtig beslag.
Schep het cakebeslag in de cakevorm. Strooi de grofgehakte walnoten over het cakebeslag.
Bak de cake in 50 minuten gaar en goudbruin.
Verwijder de cakevorm en laat de cake op een rooster verder afkoelen.
Verdeel 100 gram gewelde rozijnen of blauwe bessen over het beslag voordat je de bananencake bakt
Verantwoorde bananencake
Ingredienten
Bakgerei
Gemaakt met:
Glutenvrij Basismeel
Voorbereiden
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Vet de cakevorm in met een bakspray (bijv. Dr. Oetker).
Bananencake beslag bereiden
Prak de bananen fijn in de beslagkom en voeg hierbij de eieren, water, honing; mix dit met de mixer met garden goed door elkaar.
Voeg 180 g glutenvrij basismeel, een half zakje bakpoeder (Dr. Oetker Backin), een theelepel zout en het kaneel toe en meng het goed door elkaar. Klop het in 1 minuut op de hoogste stand tot een luchtig beslag.
Bananencake bakken
Schep het cakebeslag in de cakevorm. Strooi de grofgehakte walnoten over het cakebeslag.
Bak de cake in 50 minuten gaar en goudbruin.
Verwijder de cakevorm en laat de cake op een rooster verder afkoelen.
Variatietip
Verdeel 100 gram gewelde rozijnen of blauwe bessen over het beslag voordat je de bananencake bakt
https://www.koopmans.com/recept/verantwoorde-bananencake/
Heerlijk en verantwoord een cake bakken zonder boter, zonder tarwegluten en lactosevrij kan: met Koopmans glutenvrij basismeel, bananen en een vleug kaneel.