Appelnotentaart glutenvrij
Al mening gegeven
Appeltaart met noten: altijd lekker! Maar liever zonder tarwe? Bak dan met glutenvrij bananenmeel en hij is minstens net zo lekker, misschien wel lekkerder zelfs!
Voorbereiden: 20 min
Baktijd: 50 min
Elektrisch 170° / Hetelucht 160°
Maakt 8
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Bananenmeel
- (200 g bananenmeel)
- 200 g boter of margarine (op kamertemperatuur)
- 140 g basterdsuiker
- 1 eetlepel water
- snufje zout (½ tl)
- 8 g bakpoeder (bijv. Dr Oetker Backin)
- Voor de vulling:
- 5 appels
- 30 g suiker
- 1 ei
- 100 ml slagroom (of Soya Cuisine 26% vet)
- 2 theelepels kaneel
- 50 g gehakte, gemengde noten
- Springvorm Ø 24 cm
- Bakpapier
- Mengkom
- Mixer met deeghaken
Voorbereiden
Plaats het rooster onderin de oven en verwarm de oven voor.
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier; leg bakpapier over de springvormbodem, plaats de rand hierop en sluit de springvorm.
Vet de rand van de springvorm in met boter / margarine of gebruik een bakspray (bijv. Dr.Oetker).
Bananenmeel deeg bereiden
Roer 200 g boter met de mixer zacht in een beslagkom.
Voeg de eetlepel water, de basterdsuiker het snufje zout toe en meng dit met de mixer met deeghaken goed door elkaar.
Voeg de 200 g bananenmeel en 8 gram bakpoeder (een half zakje) toe en kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een samenhangend deeg.
Laat het deeg in de koelkast opstijven terwijl je doorgaat met de appelvulling.
Vulling bereiden
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels eerst in vieren, vervolgens ieder stukje weer in drieën.
Neem het deeg uit de koeling en bekleed met het deeg de bodem van de springvorm en maak een klein opstaand randje van circa 1 cm.
Maak twee cirkels van appelpartjes; steek de appelpartjes (met de ronde kant naar boven) tegen elkaar aan in de bodem; begin aan de buitenkant.
Strooi de gehakte noten over de appels.
Vermeng de suiker met de slagroom, de kaneel en het ei en meng dit met een garde goed door elkaar; giet het mengsel over de appelpartjes.
Appelnotentaart bakken
Bak de appeltaart in 50-60 minuten gaar en goudbruin.
Laat de appeltaart circa 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.
Appelnotentaart glutenvrij
- Voorbereiden: 20 min
- Baktijd: 50 min
- Elektrisch 170° / Hetelucht 160°
- Maakt 8
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Bananenmeel
- (200 g bananenmeel)
- 200 g boter of margarine (op kamertemperatuur)
- 140 g basterdsuiker
- 1 eetlepel water
- snufje zout (½ tl)
- 8 g bakpoeder (bijv. Dr Oetker Backin)
- Voor de vulling:
- 5 appels
- 30 g suiker
- 1 ei
- 100 ml slagroom (of Soya Cuisine 26% vet)
- 2 theelepels kaneel
- 50 g gehakte, gemengde noten
Bakgerei
- Springvorm Ø 24 cm
- Bakpapier
- Mengkom
- Mixer met deeghaken
Gemaakt met:
Bananenmeel
Glutenvrij
Voorbereiden
Plaats het rooster onderin de oven en verwarm de oven voor.
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier; leg bakpapier over de springvormbodem, plaats de rand hierop en sluit de springvorm.
Vet de rand van de springvorm in met boter / margarine of gebruik een bakspray (bijv. Dr.Oetker).
Bananenmeel deeg bereiden
Roer 200 g boter met de mixer zacht in een beslagkom.
Voeg de eetlepel water, de basterdsuiker het snufje zout toe en meng dit met de mixer met deeghaken goed door elkaar.
Voeg de 200 g bananenmeel en 8 gram bakpoeder (een half zakje) toe en kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een samenhangend deeg.
Laat het deeg in de koelkast opstijven terwijl je doorgaat met de appelvulling.
Vulling bereiden
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels eerst in vieren, vervolgens ieder stukje weer in drieën.
Neem het deeg uit de koeling en bekleed met het deeg de bodem van de springvorm en maak een klein opstaand randje van circa 1 cm.
Maak twee cirkels van appelpartjes; steek de appelpartjes (met de ronde kant naar boven) tegen elkaar aan in de bodem; begin aan de buitenkant.
Strooi de gehakte noten over de appels.
Vermeng de suiker met de slagroom, de kaneel en het ei en meng dit met een garde goed door elkaar; giet het mengsel over de appelpartjes.
Appelnotentaart bakken
Bak de appeltaart in 50-60 minuten gaar en goudbruin.
Laat de appeltaart circa 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.
https://www.koopmans.com/recept/appelnotentaart-glutenvrij/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans