Recept: Glutenvrije muffins met blauwe bes en witte chocolade
Met Koopmans Glutenvrij Basismeel bakte Maakhetglutenvrij deze heerlijke muffins met blauwe bes en witte chocolade. Extra lekker natuurlijk afgetopt met met een frambozencrème!
Muffins met blauwe bes en witte chocolade
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Glutenvrij
Maakhetglutenvrij: "Zelf glutenvrije muffins maken, ik doe het te weinig! Maar áls ik het doe is de voorraad altijd zo op. Want er gaat toch niets boven verse glutenvrije muffins met lekkere ingrediënten? De blauwe bessen en witte chocolade geven de muffins een verrassend en smeuïg tintje. Met een frambozencrème maak je ze helemaal af!"
Voorbereiden: 15 min
Baktijd: 25 min
Elektrisch 200° / Hetelucht 175°
Maakt 10-12
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
Glutenvrij
- 1 pak Koopmans Glutenvrij Basismeel
- (250 g basismeel benodigd)
- 200 g ongezouten roomboter
- 200 g kristalsuiker
- 100 g witte chocolade
- 150 g bevroren blauwe bessen
- 100 ml melk
- snufje zout
- 4 eieren
- 1 zakje bakpoeder - 16 g (bijv. Dr Oetker Backin
- Voor de frambozencrème:
- 150 g roomkaas
- 100 g ongezouten roomboter
- 100 g poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker - 8 g (bijv. Dr. Oetker Vanillesuiker)
- 10 frambozen
- Muffinvorm (12 stuks)
- Beslagkom
- Mixer met gardes (of keukenmachine)
Voorbereiden
-
Verwarm de heteluchtoven voor op 175 graden, of als je een elektrische oven hebt: 10 tot 15 graden hoger.
-
Snijd alvast de witte chocolade in grove stukken en rol de blauwe bessen door een eetlepel basismeel, zodat ze voorzien zijn van een laagje meel.
Beslag bereiden
-
Mix de roomboter luchtig met de suiker.
-
Doe de eieren erbij en mix 1 minuut op de hoogste stand.
-
Voeg de rest van het basismeel en de bakpoeder toe en voeg al mixende rustig de melk toe.
-
Spatel tot slot de witte chocolade en blauwe bessen erdoorheen.
-
Verdeel over de muffinvormpjes en bak in de oven voor ongeveer 25 minuten.
Frambozencrème (optioneel)
-
Maak de muffins extra lekker met een topping! Mix de roomboter luchtig en voeg de roomkaas en poedersuiker toe.
-
Plet de frambozen en voeg toe aan het mengsel.
-
Doe de crème in een spuitzak als je die hebt, doe het anders in een ziplock zakje en knip het puntje eraf. Toppen maar en eet smakelijk!
Muffins met blauwe bes en witte chocolade
- Voorbereiden: 15 min
- Baktijd: 25 min
- Elektrisch 200° / Hetelucht 175°
- Maakt 10-12
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Glutenvrij Basismeel
- (250 g basismeel benodigd)
- 200 g ongezouten roomboter
- 200 g kristalsuiker
- 100 g witte chocolade
- 150 g bevroren blauwe bessen
- 100 ml melk
- snufje zout
- 4 eieren
- 1 zakje bakpoeder - 16 g (bijv. Dr Oetker Backin
- Voor de frambozencrème:
- 150 g roomkaas
- 100 g ongezouten roomboter
- 100 g poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker - 8 g (bijv. Dr. Oetker Vanillesuiker)
- 10 frambozen
Bakgerei
- Muffinvorm (12 stuks)
- Beslagkom
- Mixer met gardes (of keukenmachine)
Gemaakt met:
Glutenvrij Basismeel
Voorbereiden
Verwarm de heteluchtoven voor op 175 graden, of als je een elektrische oven hebt: 10 tot 15 graden hoger.
Snijd alvast de witte chocolade in grove stukken en rol de blauwe bessen door een eetlepel basismeel, zodat ze voorzien zijn van een laagje meel.
Beslag bereiden
Mix de roomboter luchtig met de suiker.
Doe de eieren erbij en mix 1 minuut op de hoogste stand.
Voeg de rest van het basismeel en de bakpoeder toe en voeg al mixende rustig de melk toe.
Spatel tot slot de witte chocolade en blauwe bessen erdoorheen.
Verdeel over de muffinvormpjes en bak in de oven voor ongeveer 25 minuten.
Frambozencrème (optioneel)
Maak de muffins extra lekker met een topping! Mix de roomboter luchtig en voeg de roomkaas en poedersuiker toe.
Plet de frambozen en voeg toe aan het mengsel.
Doe de crème in een spuitzak als je die hebt, doe het anders in een ziplock zakje en knip het puntje eraf. Toppen maar en eet smakelijk!
https://www.koopmans.com/recept/muffins-met-blauwebessen-en-witte-chocolade/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans