Sluiten
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

met courgette, tomaat en verse spinazie

Judith van ikeetvrij.com: "Al jaren bak ik glutenvrij (tarwevrij). En wil je naast een vegetarische, glutenvrije taart een koemelkvrije taart? Dat kan! Vervang de Griekse yoghurt en room door plantaardige room en vervang de kaas door vegan kaas of geitenkaas."

Voorbereiden: 30 min

Baktijd: 35 min

Elektrisch 200° / Hetelucht 200°

Maakt 4


Sluiten

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

met courgette, tomaat en verse spinazie

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Boekweitmeel biologisch
  • (150 g benodigd)
  • 100 g roomboter
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • 1 eetlepel geraspte kaas
  • naar smaak peper en zout
  • Voor de vulling:
  • 4 cherrytomaatjes
  • ½ courgette
  • ½ rode ui
  • 2 volle handen verse spinazie
  • 4 eieren
  • 75 ml kookroom
  • 2 eetlepels geraspte kaas
  • naar smaak peper en zout
  • optioneel: hamblokjes
  • Ronde lage springvorm Ø16 cm (2x)
  • Bakpapier
  • Mixer met deeghaken

Gemaakt met:

Boekweitmeel biologisch

Boekweitmeel biologisch

Glutenvrij

Bekijk dit product

Voorbereiden

  1. Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur. Zorg dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn.

  2. Bekleed de bodem van de springvormen met bakpapier en vet de randen in. Geen bakvormen van Ø16 cm? Dan kun je als alternatief ook één springvorm van Ø24 cm gebruiken.

Hartige taartbodem bereiden (glutenvrij)

  1. Snijd de boter is stukjes. Doe de boter, Koopmans boekweitmeel, Griekse yoghurt, Italiaanse kruiden, geraspte kaas, peper en zout in een kom.

  2. Mix het geheel tot een samenhangend geheel. Het beslag blijft plakkerig. Mixen met een deeghaak of deeghaken gaat het beste.

  3. Smeer het beslag uit met een natte bolle kant van een lepel. Prik met een vork gaatjes in de bodem

Voor de vulling

  1. Halveer de cherrytomaatjes, snijd de courgette in schijfjes en snijd de ui in halve ringen

  2. Wok de spinazie met peper en zout. Snijd in stukjes.

  3. Klop in een kom de eieren, kookroom, geraspte kaas, peper en zout door elkaar. Roer de spinazie door het mengsel. Roer nu ook eventueel de hamblokjes door het mengsel.

Bakken

  1. Giet het eimengsel op de 2 bodems. Verdeel de halve tomaatjes, schijfjes courgette en ui over het eimengsel. Maak af met wat strooikaas.

  2. Bak de taartjes in 35 minuten gaar.

Vegetarische hartige lunchtaartjes

Vegetarische hartige lunchtaartjes
  • Voorbereiden: 30 min
  • Baktijd: 35 min
  • Elektrisch 200° / Hetelucht 200°
  • Maakt 4

Ingredienten

    1 pak Koopmans Boekweitmeel biologisch
  • (150 g benodigd)
  • 100 g roomboter
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • 1 eetlepel geraspte kaas
  • naar smaak peper en zout
  • Voor de vulling:
  • 4 cherrytomaatjes
  • ½ courgette
  • ½ rode ui
  • 2 volle handen verse spinazie
  • 4 eieren
  • 75 ml kookroom
  • 2 eetlepels geraspte kaas
  • naar smaak peper en zout
  • optioneel: hamblokjes

Bakgerei

  • Ronde lage springvorm Ø16 cm (2x)
  • Bakpapier
  • Mixer met deeghaken

Gemaakt met:

Boekweitmeel biologisch

Glutenvrij

Voorbereiden

  1. Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur. Zorg dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn.

  2. Bekleed de bodem van de springvormen met bakpapier en vet de randen in. Geen bakvormen van Ø16 cm? Dan kun je als alternatief ook één springvorm van Ø24 cm gebruiken.

Hartige taartbodem bereiden (glutenvrij)

  1. Snijd de boter is stukjes. Doe de boter, Koopmans boekweitmeel, Griekse yoghurt, Italiaanse kruiden, geraspte kaas, peper en zout in een kom.

  2. Mix het geheel tot een samenhangend geheel. Het beslag blijft plakkerig. Mixen met een deeghaak of deeghaken gaat het beste.

  3. Smeer het beslag uit met een natte bolle kant van een lepel. Prik met een vork gaatjes in de bodem

Voor de vulling

  1. Halveer de cherrytomaatjes, snijd de courgette in schijfjes en snijd de ui in halve ringen

  2. Wok de spinazie met peper en zout. Snijd in stukjes.

  3. Klop in een kom de eieren, kookroom, geraspte kaas, peper en zout door elkaar. Roer de spinazie door het mengsel. Roer nu ook eventueel de hamblokjes door het mengsel.

Bakken

  1. Giet het eimengsel op de 2 bodems. Verdeel de halve tomaatjes, schijfjes courgette en ui over het eimengsel. Maak af met wat strooikaas.

  2. Bak de taartjes in 35 minuten gaar.

https://www.koopmans.com/recept/vegetarische-hartige-lunchtaartjes/