Wortel-bananenbroodjes
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Voorbereiden: 20 min
Baktijd: 25 min
Elektrisch 170° / Hetelucht 150°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Bananenbrood
- 125 g roomboter of margarine (kamertemperatuur)
- 4 eieren
- 4 bananen
- 80 g geraspte wortel
- 1 sinaasappel
- 2 tl speculaaskruiden
- 60 g walnoten
- 30 g rozijnen
- Voor de Frosting:
- 150 g roomkaas
- 1 citroen
- 2 el honing
- Muffinbakblik
- Mixer met gardes
- Spatel
- Papieren cake- of muffinvormpjes (16 stuks)
- Beslagkom
Bereiding
-
Haal de bakplaat of het rooster uit de oven en verwarm de oven voor.
-
Plaats de muffinvormpjes in het muffinbakblik of op de bakplaat.
-
Hak 50 gram walnoten in kleine stukjes, pers het sap uit de citroen en rasp de schil van een halve sinaasappel.
-
Klop met een mixer met garden de boter of margarine zacht in een beslagkom.
-
Prak de bananen met een vork en voeg deze samen met de eieren, de bananenbroodmix en speculaaskruiden aan de boter toe. Mix het geheel op de laagste stand in maximaal 1 minuut tot een beslag.
-
Spatel de walnoten, geraspte wortel, rozijnen en de rasp van sinaasappel voorzichtig door het beslag. Houd wat sliertjes wortel achter voor de garnering.
-
Verdeel 2 eetlepels van het beslag over elk muffinvormpje. Bak de wortelbananenbroodjes in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin. Haal ze vervolgens uit de oven en laat op een rooster afkoelen.
-
Klop ondertussen de roomkaas zacht en meng samen met het citroensap en de honing tot een gladde frosting.
-
Bestrijk de afgekoelde wortel-bananenbroodjes met de frosting en garneer met de resterende walnoten, wat sliertjes wortel en een snufje speculaaskruiden.
Wortel-bananenbroodjes
- Voorbereiden: 20 min
- Baktijd: 25 min
- Elektrisch 170° / Hetelucht 150°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Bananenbrood
- 125 g roomboter of margarine (kamertemperatuur)
- 4 eieren
- 4 bananen
- 80 g geraspte wortel
- 1 sinaasappel
- 2 tl speculaaskruiden
- 60 g walnoten
- 30 g rozijnen
- Voor de Frosting:
- 150 g roomkaas
- 1 citroen
- 2 el honing
Bakgerei
- Muffinbakblik
- Mixer met gardes
- Spatel
- Papieren cake- of muffinvormpjes (16 stuks)
- Beslagkom
Gemaakt met:
Bananenbrood
Met vleugje kaneel
Bereiding
- Haal de bakplaat of het rooster uit de oven en verwarm de oven voor.
- Plaats de muffinvormpjes in het muffinbakblik of op de bakplaat.
- Hak 50 gram walnoten in kleine stukjes, pers het sap uit de citroen en rasp de schil van een halve sinaasappel.
- Klop met een mixer met garden de boter of margarine zacht in een beslagkom.
- Prak de bananen met een vork en voeg deze samen met de eieren, de bananenbroodmix en speculaaskruiden aan de boter toe. Mix het geheel op de laagste stand in maximaal 1 minuut tot een beslag.
- Spatel de walnoten, geraspte wortel, rozijnen en de rasp van sinaasappel voorzichtig door het beslag. Houd wat sliertjes wortel achter voor de garnering.
- Verdeel 2 eetlepels van het beslag over elk muffinvormpje. Bak de wortelbananenbroodjes in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin. Haal ze vervolgens uit de oven en laat op een rooster afkoelen.
- Klop ondertussen de roomkaas zacht en meng samen met het citroensap en de honing tot een gladde frosting.
- Bestrijk de afgekoelde wortel-bananenbroodjes met de frosting en garneer met de resterende walnoten, wat sliertjes wortel en een snufje speculaaskruiden.
https://www.koopmans.com/recept/wortel-bananenbroodjes/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans