Zalmhoekjes

Bereiding

1. Haal de bevroren deeglapjes van elkaar.
2. Laat de deeglapjes 5-10 minuten ontdooien en verwijder de folie.
3. Verwarm de oven voor.
4. Vet de bakplaat in of bekleed deze met bakpapier.
5. Pel de sjalotjes en hak deze samen met de schoongeborstelde champignons fijn.
6. Smelt de boter en fruit hierin het ui-champignonmengsel.
7. Laat dit iets afkoelen.
8. Hak de zalmsnippers grof.
9. Meng dille, peper en zout met de zalm en voeg dit alles bij de uien en champignons.
10. Snijd de deeglapjes diagonaal door zodat er driehoeken ontstaan.
11. Beleg de driehoekige lapjes voor de helft met 1 tl gekookte rijst met daarop iets van het zalmmengsel.
12. Bestrijk de deegranden met water en vouw de driehoekjes dicht.
13.  Druk de deegranden stevig op elkaar.
14. Leg de lapjes op de bakplaat, bestrijk ze met losgeklopte eidooier en bak ze in het midden van de oven.