Sluiten
Moederdagtaart met gebakken appeltjes en kaneelroom van Saakje

Moederdagtaart met gebakken appeltjes en kaneelroom van Saakje

Bekijk de bakvideo
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews Geef jouw mening

Al mening gegeven

Saakje: ,,Voor de allerliefste moeder!''

Met deze moederdagtaart met gebakken appeltjes en kaneelroom verras je jouw moeder met een prachtige én heerlijke taart. De zachte cake in combinatie met de frisse appeltjes en romige kaneelroom maakt dit recept tot een echte traktatie.

Dit recept is toegevoegd door thuisbakker Saakje

Voorbereiden: 30 min

Baktijd: 60 min

Elektrisch 160° / Hetelucht 150°


Bij de koffie / thee
Traktatie
Herfst
Moederdag
Sluiten

Je hebt 1 ster gegeven Je hebt 2 sterren gegeven Je hebt 3 sterren gegeven


Wat kunnen we aan het recept verbeteren zodat je de volgende keer een hogere waardering zou geven?

{{ ratingReason.length }}/300 Dit veld is verplicht. Gelieve het in te vullen.

Dit recept al eens gemaakt?

Beoordeel het recept.

Bedankt voor je beoordeling!


We zijn benieuwd naar je tips voor verbetering van dit recept
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!

Saakje: ,,Voor de allerliefste moeder!''

Ingrediënten

Bakgerei

  • 1 pak Koopmans Appel Kaneelcake
  • 175 g boter
  • 4 eieren
  • voor de gebakken appeltjes:
  • 3 appels
  • 30 g boter
  • 20 g lichtbruine basterdsuiker
  • 2 eetlepels honing
  • voor de kaneelroom:
  • 250 ml slagroom
  • 20 g suiker
  • 250 ml mascarpone
  • 2 theelepels kaneel
  • Bakpapier
  • Mixer met garde
  • Springvorm van 24 cm
  • spuitzak met kartel spuitmond

Gemaakt met:

Appel Kaneelcake

Appel Kaneelcake

Met kaneelsuiker

Bekijk dit product
Bekijk de bakvideo

Bereiding

  1. Plaats een rooster net iets onder het midden en verwarm de oven voor.
  2. Span een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de rand in.
  3. Klop met de mixer de boter zacht en romig.
  4. Voeg de cakemix en de 4 eieren toe. Roer het geheel met de mixer eerst op een lage stand 1 minuut tot een glad beslag. Klop het beslag daarna op de hoogste stand ongeveer 2 minuten tot een luchtig beslag.
  5. Schep als laatste met een spatel de kaneelsuikers (uit de verpakking) door het cakebeslag.
  6. Doe het cakebeslag in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
  7. Bak de cake in 60 tot 70 minuten gaar en laat deze buiten de oven afkoelen. Na ongeveer 10 minuten kun je ring van de springvorm verwijderen.
  8. Schil ondertussen de appels en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm.
  9. Verwarm de boter in een koekenpan en voeg de suiker en de honing toe. Bak de appels hierin ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Laat ze daarna afkoelen.
  10. Klop de slagroom met de suiker stijf. Klop in een andere kom de mascarpone luchtig en voeg dit bij de slagroom. Klop het samen nog eens tot een stevige room. Spatel als laatste de kaneel door de room. Doe de room in een spuitzak met kartel spuitmond.
  11. Snijd de cake met een broodmes doormidden, zodat je twee cakelagen krijgt.
  12. Leg de onderste cakelaag op een schaal. Spuit hierop rozen van de kaneelroom op. Zorg dat je iets meer dan de helft overhoudt van de room voor bovenop.
  13. Schep dan 2/3 van de afgekoelde appeltjes op de kaneelroom en leg de tweede cakelaag erop.
  14. Versier de bovenste cakelaag ook weer met rozen van kaneelroom en maak het af met de rest van de gebakken appeltjes.
  15. Plaats een rooster net iets onder het midden en verwarm de oven voor.
  16. Span een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de rand in.
  17. Klop met de mixer de boter zacht en romig.
  18. Voeg de cakemix en de 4 eieren toe. Roer het geheel met de mixer eerst op een lage stand 1 minuut tot een glad beslag. Klop het beslag daarna op de hoogste stand ongeveer 2 minuten tot een luchtig beslag.
  19. Schep als laatste met een spatel de kaneelsuikers (uit de verpakking) door het cakebeslag.
  20. Doe het cakebeslag in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
  21. Bak de cake in 60 tot 70 minuten gaar en laat deze buiten de oven afkoelen. Na ongeveer 10 minuten kun je ring van de springvorm verwijderen.
  22. Schil ondertussen de appels en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm.
  23. Verwarm de boter in een koekenpan en voeg de suiker en de honing toe. Bak de appels hierin ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Laat ze daarna afkoelen.
  24. Klop de slagroom met de suiker stijf. Klop in een andere kom de mascarpone luchtig en voeg dit bij de slagroom. Klop het samen nog eens tot een stevige room. Spatel als laatste de kaneel door de room. Doe de room in een spuitzak met kartel spuitmond.
  25. Snijd de cake met een broodmes doormidden, zodat je twee cakelagen krijgt.
  26. Leg de onderste cakelaag op een schaal. Spuit hierop rozen van de kaneelroom op. Zorg dat je iets meer dan de helft overhoudt van de room voor bovenop.
  27. Schep dan 2/3 van de afgekoelde appeltjes op de kaneelroom en leg de tweede cakelaag erop.
  28. Versier de bovenste cakelaag ook weer met rozen van kaneelroom en maak het af met de rest van de gebakken appeltjes.

Moederdagtaart met gebakken appeltjes en kaneelroom van Saakje

  • Voorbereiden : 30 min
  • Baktijd: 60 min
  • Elektrisch 160° / Hetelucht 150°

Ingredienten

    1 pak Koopmans Appel Kaneelcake
  • 175 g boter
  • 4 eieren
  • voor de gebakken appeltjes:
  • 3 appels
  • 30 g boter
  • 20 g lichtbruine basterdsuiker
  • 2 eetlepels honing
  • voor de kaneelroom:
  • 250 ml slagroom
  • 20 g suiker
  • 250 ml mascarpone
  • 2 theelepels kaneel

Bakgerei

  • Bakpapier
  • Mixer met garde
  • Springvorm van 24 cm
  • spuitzak met kartel spuitmond

Gemaakt met:

Appel Kaneelcake

Met kaneelsuiker

Bereiding

  1. Plaats een rooster net iets onder het midden en verwarm de oven voor.
  2. Span een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de rand in.
  3. Klop met de mixer de boter zacht en romig.
  4. Voeg de cakemix en de 4 eieren toe. Roer het geheel met de mixer eerst op een lage stand 1 minuut tot een glad beslag. Klop het beslag daarna op de hoogste stand ongeveer 2 minuten tot een luchtig beslag.
  5. Schep als laatste met een spatel de kaneelsuikers (uit de verpakking) door het cakebeslag.
  6. Doe het cakebeslag in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
  7. Bak de cake in 60 tot 70 minuten gaar en laat deze buiten de oven afkoelen. Na ongeveer 10 minuten kun je ring van de springvorm verwijderen.
  8. Schil ondertussen de appels en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm.
  9. Verwarm de boter in een koekenpan en voeg de suiker en de honing toe. Bak de appels hierin ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Laat ze daarna afkoelen.
  10. Klop de slagroom met de suiker stijf. Klop in een andere kom de mascarpone luchtig en voeg dit bij de slagroom. Klop het samen nog eens tot een stevige room. Spatel als laatste de kaneel door de room. Doe de room in een spuitzak met kartel spuitmond.
  11. Snijd de cake met een broodmes doormidden, zodat je twee cakelagen krijgt.
  12. Leg de onderste cakelaag op een schaal. Spuit hierop rozen van de kaneelroom op. Zorg dat je iets meer dan de helft overhoudt van de room voor bovenop.
  13. Schep dan 2/3 van de afgekoelde appeltjes op de kaneelroom en leg de tweede cakelaag erop.
  14. Versier de bovenste cakelaag ook weer met rozen van kaneelroom en maak het af met de rest van de gebakken appeltjes.
  15. Plaats een rooster net iets onder het midden en verwarm de oven voor.
  16. Span een stuk bakpapier op de bodem van de springvorm en vet de rand in.
  17. Klop met de mixer de boter zacht en romig.
  18. Voeg de cakemix en de 4 eieren toe. Roer het geheel met de mixer eerst op een lage stand 1 minuut tot een glad beslag. Klop het beslag daarna op de hoogste stand ongeveer 2 minuten tot een luchtig beslag.
  19. Schep als laatste met een spatel de kaneelsuikers (uit de verpakking) door het cakebeslag.
  20. Doe het cakebeslag in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
  21. Bak de cake in 60 tot 70 minuten gaar en laat deze buiten de oven afkoelen. Na ongeveer 10 minuten kun je ring van de springvorm verwijderen.
  22. Schil ondertussen de appels en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm.
  23. Verwarm de boter in een koekenpan en voeg de suiker en de honing toe. Bak de appels hierin ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Laat ze daarna afkoelen.
  24. Klop de slagroom met de suiker stijf. Klop in een andere kom de mascarpone luchtig en voeg dit bij de slagroom. Klop het samen nog eens tot een stevige room. Spatel als laatste de kaneel door de room. Doe de room in een spuitzak met kartel spuitmond.
  25. Snijd de cake met een broodmes doormidden, zodat je twee cakelagen krijgt.
  26. Leg de onderste cakelaag op een schaal. Spuit hierop rozen van de kaneelroom op. Zorg dat je iets meer dan de helft overhoudt van de room voor bovenop.
  27. Schep dan 2/3 van de afgekoelde appeltjes op de kaneelroom en leg de tweede cakelaag erop.
  28. Versier de bovenste cakelaag ook weer met rozen van kaneelroom en maak het af met de rest van de gebakken appeltjes.

https://www.koopmans.com/recept/moederdagtaart-met-gebakken-appeltjes-en-kaneelroom-van-saakje/

Handige tips

Handige baktips

Als je twee springvormen tegelijk in de oven wil bakken, gebruik dan de heteluchtfunctie voor een gelijkmatig resultaat. Door de cakes in twee vormen te bakken, hoef je ze later niet door te snijden, wat een stuk makkelijker werkt!

Laat de gebakken appeltjes goed afkoelen voordat je ze op de slagroom legt, anders kan de slagroom smelten en dat zou zonde zijn. Zet ook de onderste cakelaag alvast op een taartplateau. Zo hoef je de taart, als hij eenmaal af is, niet meer te verplaatsen en voorkom je dat hij beschadigt. Op die manier werk je efficiënter en blijft je taart mooi.