Kruidnoten macaron van Danna

Enige ervaring 30 min. bereiden 10 min. bakken
Kruidnoten macaron van Danna
5
(8 waarderingen)

Recepten van Danna:
Speciaal voor Koopmans maakt Danna lekkere en originele recepten. Na jarenlang als chefkok te hebben gewerkt wilde de Brabantse Danna wel eens wat anders.

  • Voor de kruidnoten:
  • 1 pak Koopmans Kruidnoten
  • 4 el water
  • evt. een beetje bloem
  • Voor de mandarijnenvulling:
  • 1 blik mandarijntjes
  • 250 g poedersuiker
  • 125 g roomboter

Hoe maak ik Kruidnoten macaron van Danna?

Danna:‘De hippe variant van de oer-Hollandse kruidnoot!’

  • Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Verwarm de oven voor.
  • Doe 2 zakjesmix in een kom en voeg 4 el water toe.
  • Meng het geheel met een lepel en kneed dit vervolgens met de hand net zo lang totdat de kruimels een deeg vormen.
  • Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een rol van ongeveer 40 cm.
  • Verdeel de rol in  6 gelijke delen en maak ook hier weer rolletjes van (ongeveer 2 cm dik).
  • Snijd hier gelijke stukjes van en maak er kleine bolletjes van ongeveer net zo groot als een euromunt.
  • Leg de bolletjes op de bakplaat en zorg dat er ruimte tussen de bolletjes blijft.
  • Bak de kruidnoten in het midden van de oven in ca 10 minuten gaar.
  • Maak intussen de crème door de boter luchtig te kloppen en daarna de poedersuuiker toe te voegen.
  • Laat de mandarijntjes uitlekken en snijd ze zo klein mogelijk.
  • Meng deze met de botercreme en smeer dat tussen 2 kruidnoten als deze helemaal zijn afgekoeld.

Hoe maak ik Kruidnoten macaron van Danna?

Danna:‘De hippe variant van de oer-Hollandse kruidnoot!’


  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Baktijd: 10 minuten

Elektrische oven: 175 °C, Heteluchtoven: 160 °C,
  1. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  2. Verwarm de oven voor.
  3. Doe 2 zakjesmix in een kom en voeg 4 el water toe.
  4. Meng het geheel met een lepel en kneed dit vervolgens met de hand net zo lang totdat de kruimels een deeg vormen.
  5. Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een rol van ongeveer 40 cm.
  6. Bekijk alle 12 stappen

Hoe maak ik Kruidnoten macaron van Danna?

  1. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  2. Verwarm de oven voor.
  3. Doe 2 zakjesmix in een kom en voeg 4 el water toe.
  4. Meng het geheel met een lepel en kneed dit vervolgens met de hand net zo lang totdat de kruimels een deeg vormen.
  5. Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een rol van ongeveer 40 cm.
  6. Verdeel de rol in  6 gelijke delen en maak ook hier weer rolletjes van (ongeveer 2 cm dik).
  7. Snijd hier gelijke stukjes van en maak er kleine bolletjes van ongeveer net zo groot als een euromunt.
  8. Leg de bolletjes op de bakplaat en zorg dat er ruimte tussen de bolletjes blijft.
  9. Bak de kruidnoten in het midden van de oven in ca 10 minuten gaar.
  10. Maak intussen de crème door de boter luchtig te kloppen en daarna de poedersuuiker toe te voegen.
  11. Laat de mandarijntjes uitlekken en snijd ze zo klein mogelijk.
  12. Meng deze met de botercreme en smeer dat tussen 2 kruidnoten als deze helemaal zijn afgekoeld.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Verwarm de oven voor.
Doe 2 zakjesmix in een kom en voeg 4 el water toe.
Meng het geheel met een lepel en kneed dit vervolgens met de hand net zo lang totdat de kruimels een deeg vormen.
Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een rol van ongeveer 40 cm.
Verdeel de rol in  6 gelijke delen en maak ook hier weer rolletjes van (ongeveer 2 cm dik).
Snijd hier gelijke stukjes van en maak er kleine bolletjes van ongeveer net zo groot als een euromunt.
Leg de bolletjes op de bakplaat en zorg dat er ruimte tussen de bolletjes blijft.
Bak de kruidnoten in het midden van de oven in ca 10 minuten gaar.
Maak intussen de crème door de boter luchtig te kloppen en daarna de poedersuuiker toe te voegen.
Laat de mandarijntjes uitlekken en snijd ze zo klein mogelijk.
Meng deze met de botercreme en smeer dat tussen 2 kruidnoten als deze helemaal zijn afgekoeld.
1 van 12

Handige tips

• Het kruidnotendeeg kun je prima vooraf maken, bewaar het dan in de koelkast.

Haal de kruidnoten op het bakpapier meteen na het bakken van de bakplaat zodat de onderkantjes niet te hard worden.

Kruidnoten worden pas knapperig als ze helemaal zijn afgekoeld, ze komen du snog een beetje slap uit de oven, dat hoort zo.

Heb je zelf een tip?

Deel deze met ons en we voegen het graag toe aan onze bakhulp.

Stuur ons jouw tip

Stuur ons jouw tip

Hulp nodig bij het bakken? Maak gebruik van onze Bakhulp!


Met jouw gratis Mijn Koopmans profiel bieden we je extra gemak!
  • Maak in een handomdraai jouw eigen recepten pagina aan.
  • Bewaar eenvoudig en snel jouw favoriete recepten.
  • Ontvang de lekkerste recepten en nieuwste producten in je mailbox!
Maak een profiel aan! >

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans in je mail!

Hollandse bakgezelligheid met Koopmans!

De lekkerste recepten en inspiratie in je mailbox.

Herinner mij later nog een keer